生鸡脚怎么腌制好吃

发布网友发布时间：2022-04-19 14:51

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热心网友时间：2024-02-05 05:33

酸鸡爪怎么做

用料：鸡爪一斤醋一碗姜两片泰椒两个青椒一个

冰糖少许盐适量

酸鸡爪的做法

1 倒入冰糖和醋在锅里烧开冰糖融化后倒出放凉加入一碗水按照1:1 调配加盐凉了放冰柜待用（各种醋不一样，所以酸度做出来有点差别）

2 锅里烧开水水滚后放入姜、盐和鸡爪大约六七分钟（试试筷子能插入可熄火）

3 把鸡爪盛出放自来水下一直冲洗干净然后放入冰水里泡一个小时泡的时候放冰柜（这个步骤很重要把鸡爪变爽口）

4 一个小时后把鸡爪放入糖醋水里面把泰椒青椒放入盖好放入冰柜八个小时左右入味后食用✌️

热心网友时间：2024-02-05 05:33

【网红酸辣鸡爪做法】
所需原料：鸡爪500克，大葱，姜块，大蒜，洋葱，柠檬，青红椒，花椒，料酒，盐，生抽，米醋，白糖，泡椒，凉开水1碗

【具*作步骤】
第一步，首先将买回来的新鲜鸡爪，用剪刀剪掉鸡爪的指甲，然后放水里浸泡10分钟左右。

第二步，起锅倒入适量的清水，放入泡好的鸡爪，加入少许料酒，葱段，姜片，花椒粒，煮开锅后用勺子撇去浮沫，然后转中小火煮10分钟左右。

第三步，将煮熟的鸡爪捞出来，放入冷水中泡5分钟左右，冰镇一下做好的鸡爪更加的Q弹好吃。

第四步，鸡爪过凉以后捞出来，用刀子在鸡爪中间划一刀去掉里面的骨头。鸡爪全部去骨以后放入碗中备用。

第五步，准备适量的青红辣椒，改刀切辣椒圈，洋葱去皮后切丁，葱姜蒜改刀切片，泡椒切圈，柠檬切片。把切好的小料全部放入碗中备用。

第六步，碗中调入2小勺盐，1勺白糖，2勺生抽，少许老抽，3勺米醋，一勺泡椒水，1碗凉白开拌匀，少许花椒粒，一勺辣椒油，少许香菜段，用筷子将调料和鸡爪搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱，冷藏6个小时就可以食用了。

热心网友时间：2024-02-05 05:34

1.将鸡脚清洗干净(如果是冰冻鸡脚自然解冻后清洗干净)并去除指甲。

2.将鸡脚放入锅中,再倒入40g食盐并加入水煮15分钟。

3.煮好后取出放入冷开水里面加入冰块浸泡10分钟左右。

4.把原先备好的小米辣、蒜米切碎,芹菜切段放好。

5.将小米辣、蒜末、芹菜段放入罐中,夹入青柠汁,放入食盐30g、白糖30g、白醋300g(可根据个人口味适当增减)，然后加入冷开水调匀。

将鸡脚取出放入罐中，盖上盖子。

鸡脚一定要煮熟。

捞出一定要用冷开水浸泡，不能用生水浸泡。

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