菠菜可以腐竹一起吃吗

发布网友 发布时间：2022-04-19 14:45

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懂视网 时间：2022-10-20 19:20

1、食材：菠菜200克、干腐竹2根、姜末适量、盐适量、花椒油少许、鸡精少许、香油几滴。

2、干腐竹掰几段，泡几个小时，泡透。

3、泡好腐竹斜切成段，菠菜洗净切段。姜切末。

4、菠菜、腐竹分别用热水焯一下，过凉备用。

5、把菠菜、腐竹放在大碗里，加入配料表中的调料，搅拌均匀。

热心网友 时间：2023-08-25 07:44

腐竹不能和菠菜同吃。

腐竹不能与含草酸高的食物一起吃，其原因是腐竹含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收，如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高。

但是如果将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下，就可除去大部分的草酸，就可以减少其影响，也是可以一起食用的。

扩展资料：

腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。

可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。

腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐  。

腐皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中，李时珍说，将豆浆加热时，表面出现一层膜，将膜取出，干燥后即得腐皮。腐竹的质量分3个等级，颜色越浅，营养价值越高。腐竹含丰富的蛋白质而含水量少；且含有类似黄豆的营养成分，如黄豆蛋白还有膳食纤维及碳水化合物等。 

在网络流行语中，“腐竹”也可为服主的意思，因为二者谐音。

参考资料：腐竹百度百科

热心网友 时间：2023-08-25 07:45

热心网友 时间：2023-08-25 07:45

菠菜炒腐竹是一个很常见的家常菜，做法也是比较简单的，清淡爽口，营养美味，全家都爱吃，大家试一下吧。

热心网友 时间：2023-08-25 07:46