香辣黄瓜炒鸡（超下饭）怎么做

发布网友发布时间：2022-04-19 14:44

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热心网友时间：2023-07-06 12:33

用料

黄瓜一根

鸡肉一斤

洋葱一个

干辣椒若干

郫县豆瓣酱两匙

麻椒 15粒左右

花椒适量

料酒一匙

糖半匙

醋一匙

生抽两匙

老抽半匙

姜两三片

蒜半头

香辣黄瓜炒鸡(超下饭)的做法

鸡肉切块，过开水去血。黄瓜切小块。洋葱切丝。姜蒜切碎。干辣椒切半。

锅里多放些油，油热下鸡肉，翻炒一会，直到变色。关火，捞出炒好的鸡。油留在锅内。

继续开火，中火，放入花椒，麻椒，蒜，姜，干辣椒，洋葱，翻炒一会出香味。放两匙郫县豆瓣，继续炒。直到里面的各种料被豆瓣酱均匀上色。

倒入鸡肉，继续翻炒，加一匙料酒，一匙醋。不停翻炒，让鸡肉入味。

倒入黄瓜。翻炒一会，撒一把糖，两匙生抽。不停炒。

放盐，适当老抽上色。多翻炒一下，试味，出锅。