在家里，怎么把炒鸡做的更高级一点？

发布网友发布时间：2022-04-19 14:44

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热心网友时间：2023-07-21 20:19

　　做法一：辣椒炒鸡

　　用料：

　　鸡、青椒、红椒、八角、花椒、葱、姜、香菇、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用盐、植物油。

　　做法：

　　1、将整鸡剁成小块，洗干净，沥干水分。青椒和红椒去蒂去籽冲洗干净，切成段;

　　2、葱洗净，切成段，生姜洗净切成片，香菇切成块状，蒜拍碎;

　　3、锅内倒适量食用油，倒入花椒以及八角翻炒出香味;

　　4、倒入鸡肉翻炒，待鸡肉变色之后，倒入葱，姜，蒜以及香菇，翻炒均匀;

　　5、依次倒入料酒，生抽，以及老抽，翻炒均匀;

　　6、锅内倒入足量的清水，盖上盖子;

　　7、先开大火煮至汤汁沸腾然后转中火煮二十分钟;

　　8、拿掉锅盖，开大火收汁，倒入适量食用盐和白糖调味;

　　9、倒入辣椒，翻炒均匀即可。

　　做法二：家常炒鸡

　　用料:

　　鸡、葱、姜、植物油、大蒜、冰糖、食用盐、生抽。

　　做法：

　　1、将整鸡剁成小块，洗干净，沥干水分;

　　2、大葱洗净，切成段，生姜洗净切成片;

　　3、锅内倒适量食用油，倒入葱，姜爆炒至出香味;

　　4、倒入鸡肉用大火翻炒，待鸡肉变色之后，倒入料酒，生抽，翻炒均匀;

　　5、锅内倒入足量的清水，盖上盖子;

　　6、先开大火煮至汤汁沸腾然后转中火煮二十分钟;

　　7、拿掉锅盖，开大火收汁，放入一颗冰糖焖一会儿;

　　8、然后加适量盐进行调味，翻炒片刻即可出锅。

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在家里，怎么把炒鸡做的更高级一点？