发布网友 发布时间:2022-04-19 14:43
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热心网友 时间:2023-10-25 08:30
配方:(6只)蛋液部分:淡奶油110克(欧登堡牌)+牛奶32克+淀粉2克+沙糖16克+一个全蛋+两个蛋黄这个简单,搅拌时不要太快,均匀就可以了,滤渣后备用。蛋挞皮部分:中粉(大磨房)80克+糖粉5克+酥油4克(可用黄油替代)+盐1克+水41克以上搅拌均匀成面团后做成正方形面皮一张待用。叫它a吧片油在此前偶没听说过。50克。也做成一张正方形。叫它b吧用a包裹b在内,反复多次折叠和擀开多次。反正要多层的皮就是了。然后把皮紧紧的卷成卷放到冰箱冷藏30分钟。制作:把皮卷分成小块,擀成比模具大一点点的圆型。放到模具里收边。把放好面皮的模具放在烤盘里,倒入蛋液,七成就可以了。