白醋和红醋有什么区别

发布网友发布时间：2022-04-19 14:44

共3个回答

热心网友时间：2022-06-24 00:28

所有的醋成分都含醋酸,只不过来源不同.相对而言红醋更好一些
红醋一般是以麦皮为主料加入药曲或辣蓼法制造酵母,以麦皮进行醋酸发酵,将醋陈酿增酯而制成的.
而白醋则分为一般白醋和米醋两种,米醋是由大米,高粱,黄豆等加工的,价格也就要高些.而一般白醋大多会有化学成分,是由食用醋酸、冰乙酸之类勾兑的.谁好谁坏就不用我说了吧.
不过现在的东西说不清楚,谁能保证你买到的红醋就不是化工原料勾兑再加上色素的呢?
至于用法,因为白醋是无色的,多是在制作一些浅色菜肴时使用,红醋就用在一些有色菜肴里.不过只要你不计较菜品的色泽美观问题,就无所谓了,爱用哪种用哪种,成菜的味道口感是一样的.

热心网友时间：2022-06-24 01:46

红醋和白醋的区别主要在于
1、颜色方面的区别，
2、酿造所需要的原料方面的区别，
3、制作工艺方面的区别，

热心网友时间：2022-06-24 03:21

颜色不同、味道不同白醋一般用来做菜叶的而红醋一般用来做菜径

首页

文章

白醋和红醋有什么区别