外酥里嫩的鸡蛋煎豆腐怎么做?

发布网友 发布时间：2022-04-19 14:43

我来回答

共4个回答

懂视网 时间：2022-11-19 12:55

1、主料：鸡蛋两个、豆腐一块；辅料：盐、酱油、醋、糖、芝麻各适量。

2、洗净豆腐，打好鸡蛋，将盐放入打散的鸡蛋。

3、豆腐切薄片放入鸡蛋内，裏一层蛋液。

4、锅中放入橄榄油，油热后将豆腐下锅，煎至金黄后翻面煎。

5、将酱油，醋，糖放入容器拌匀，撒入芝麻。

热心网友 时间：2023-09-02 02:55

这两天看着孩子有点吃够了豆角、丝瓜、茄子这些瓜果蔬菜，所以想着去菜市场转转，看看有什么是最近没有吃过的还是孩子喜欢的。正在神游着，听到楼下有个吆喝卖豆腐的，想着有段时间没吃了，买一块还省去菜市场就下楼了。原来是一位老大爷在卖，这豆腐是他自己在家做的，做了很多年了，我就让大爷给称了2斤。

本来寻思做道家常烧豆腐，想到儿子可能不喜欢吃，就从冰箱拿来两个鸡蛋做了这道鸡蛋煎豆腐。这道菜我是在朋友家吃过然后和朋友学的，这是第一次在家做给孩子吃，整个过程都生怕孩子不喜欢。没想到结果出乎意料，儿子很喜欢吃，一边吃一边嘟囔太香了，连着要求我给他做了3天还没吃够。这两种食材都是含钙量很高的食材，搭配在一起的营养就是一加一大于二，比起钙片、牛奶、鸡蛋什么的强多了。

【鸡蛋煎豆腐】

所需食材：豆腐、鸡蛋、食盐、酱油、醋、糖、香油、芝麻

步骤一：准备一个小碗，倒入适量酱油、醋、糖、香油，搅拌均匀成蘸料。

步骤二：豆腐切成块或者片状，鸡蛋打入碗中，撒入适量食盐一起打匀。

步骤三：把切好的豆腐放入鸡蛋液中搅拌，让每块豆腐都均匀的裹上鸡蛋液。

步骤四：平底锅倒入适量食用油，烧热后摆入豆腐，小火煎至两面呈现金*。

步骤五：取出豆腐装盘，就可以蘸料汁吃，也可以直接吃，或者撒上烧烤粉或者辣椒粉食用。

1、豆腐要选择老豆腐，嫩豆腐容易散。2、在煎豆腐时要控制好火候，油过于热容易糊锅，而且炸出来黑乎乎的影响口感和美感。3、调料汁拌好，可根据自己喜欢的口感，可以倒在豆腐上，也可以豆腐蘸着料汁吃，都是美嗒嗒的。4、打鸡蛋液时可以加入少许淀粉，这样更容易使蛋液和豆腐一块定型。

热心网友 时间：2023-09-02 02:56

热心网友 时间：2023-09-02 02:56

热心网友 时间：2023-09-02 02:57