铁锅怎么煮米饭

发布网友 发布时间：2022-04-19 14:43

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懂视网 时间：2022-06-03 05:30

　　明火一般都是使用来进行炒菜为多数，现在越来越多的人开始使用明火进行煮饭了，那么该怎么使用明火铁锅进行做饭呢?以下是学习啦小编为你整理的明火铁锅米饭的做法，希望能帮到你。

　　明火铁锅米饭的做法

　　大米淘洗干净后加入水(水量基本就是一个食指的指节)，参照我的比例，根据锅底的薄厚控制水量可以在150-180之间(薄的话水要多)。然后加入香醋，食用油翻搅均匀，中大火烧开。

　　几分钟就烧开啦!这时再次搅拌米，让其保持均匀，再隔2-3分钟后再搅拌一次。转小火。这是不要走开，关注锅里的水量，这时你已经闻到米香啦，等到米饭还很湿润，水明显减少(大约在10到15分钟左右的时候)。

　　保持小火，端起锅绕着火转圈，速度均匀的用火烧锅底的边缘，一直到米饭水分干，目测达到适合的口感了(大约绕烧5分钟左右)

　　关火再焖10分钟，期间不要开盖!看吧，晶莹饱满的米粒，没有糊底，粒粒分明好吃极了!

　　苏泊尔电饭锅煮饭的技巧

　　1、将淘洗干净的米和适量水放入电饭煲内锅，左右晃动几下，使米平摊在底部，擦干内锅外面的水渍后放入电饭煲外壳。

　　2、用手轻轻地转动几下，使内胆底部与发热板贴合，与电热盘接触良好。按下电饭煲手柄，盖上锅盖，听到“叭”声为止。

　　3、将电源插头插入插座，并接通电源。按下电饭煲煮饭按键，指示灯亮，电饭锅开始煮饭。

　　4、饭熟时，指示灯熄灭。再过10分钟左右，电热盘的余热将饭焖透。无需保温时，把电源线拔下，切断电源。

　　定时：定时功能，也就是预约时间，把米或者要煮的食材准备好，放入锅中，然后按功能键选择所需功能，然后按下预约键，就可以调整你想要的时间了，如果不按预约键，苏泊尔电饭煲会自动选择开始，电脑就会默认一个最佳的烹调时间给你，这样也可以哦!

　　苏泊尔电饭煲使用注意事项

　　1、使用苏泊尔电饭煲前最好仔细阅读说明书。

　　2、电饭煲电源要使用单独插座，不要与其他大功率电器同时使用一条线路，使用时插头要插紧，电饭煲不能在潮湿的地方使用，要有可靠的接地线，以免发生漏电时触电伤人。

　　3、使用电饭煲前要清除电饭煲电热盘表面及内锅底盘异物，电饭煲内锅底部与边缘不得与硬物碰撞，以免变形，造成接触不良而损坏电饭煲电热盘。

　　4、电饭煲不宜用来煮酸、碱食物，以免腐蚀或损坏电饭煲。用电饭煲煮粥、炖汤、煮汤时，应有人看管，也不能让菜肴在锅内存放过夜。

　　5、电饭煲不可空烧，按键开关自动复位后，切忌强行再按下。电饭煲使用完毕，应关闭开关，并拔下电源插头，否则，保温用控温器仍在工作，频繁动作，容易使控温器损坏，损坏电热盘。

　　陶锅煮饭的秘诀

　　1) 将大米放入陶锅中，五指分开画圈搅动3次，将水倒掉。再倒入清水，以同样的方法搅动3次，将水倒掉。

　　2) 倒入清水，水面高于大米表面5毫米左右，浸泡10分钟(如果没时间，省略此步也可以)

　　3) 将锅放在火上，盖上盖子，中火煮3分钟，此时锅盖孔中会有一点点蒸汽冒出，然后改成小火继续煮2分钟。

　　4) 关火，打开盖子，此时锅中的水几乎已经没有了，但米饭应该还是粘稠的，或有一点点水分在米饭的表层。

　　5) 带上隔热手套，将锅从火上端下，移到陶瓷内胆中，焖20分钟。

　　6) 20分钟后，用铲子将米饭从底部轻轻往上翻动，把米饭翻动散再盛入碗中即可。
 

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热心网友 时间：2022-06-03 02:38

铁锅焖米饭是一种比较少见的做法，首先，我们将米饭淘洗干净，然后在将水漫过大米，蒸的时候盖上锅盖，然后将加好水的碗放进铁锅里面，然后锅里加一般的水，然后水烧开就可以开始整米饭了，蒸好之后要不能着急打开锅盖，避免米饭出现夹生的情况，大家可以来学习铁锅米饭的做法。

一、将米淘洗干净。碗里放水，水漫过米一点就行，水不能太多，因为蒸的时候锅盖上还会有水回流到碗里。

二、将加好水的碗放到铁锅里，锅底加一半的水，冷水烧开，然后转小火。

三、小火蒸30分钟。中间不可以接锅盖，会夹生。蒸好后，先不要急着揭锅盖，让它焖5分钟再打开。
四、香喷喷的碗蒸米饭就做好了。
用铁锅做米饭和用电饭锅做的方法基本上是一样的，但是放的水要比用电饭锅做的多，因为铁锅煮水比较快，传热效果特别好，所以锅边温度会特别高，这样靠近锅底锅边的米会比较容易粘锅；多加点水，可以防止锅底糊掉。煮到锅里的水开始沸腾了，水有可能会溢出来，这时拿勺子把多余的水舀出来，只留够饭煮熟的水就可以了。这样煮了一会把锅倾斜了再煮，煮一会再换个位置倾斜，这样多次使锅的每个地方都能被均匀的煮到，闻道米饭香味四溢的时候便可以了。
蒸米饭一般的做法是先将米洗干净，然后放入要用来蒸米饭的容器里，再向容器里加一定量水（根据个人口味而定），盖上盖放在火上或插上电就开始蒸米饭了，由于铁锅传热快，因此需要多加水以防米饭糊掉。

热心网友 时间：2022-06-03 03:56

【铁锅焖海鲜牛肉饭】墨鱼仔100克，牛肉100克，甜玉米半根，香菇2个，葱1根，米2量杯，生抽30毫升，蚝油15克，老抽5毫升，生粉5克，沙茶酱5克，清水适量

【制作步骤】

1、准备好材料

2、将生抽、蚝油和老抽倒入碗里，搅拌均匀调制成酱汁

3、牛肉切成薄片后放入生粉、沙茶酱和勺入2匙调制好的酱汁，搅拌均匀后腌制半小时以上

4、米和香菇提前泡发好后，掰入甜玉米粒均匀放入泡发好的米上，香菇切片，放入米锅里，盖上锅盖，将铁锅置于燃气灶上，大火烧开转中小火烧5分钟

5、打开锅盖，在香菇上均匀放入墨鱼仔

6、在墨鱼仔上均匀淋入酱汁，盖上锅盖继续焖煮3分钟

7、打开锅盖，放入腌制好的牛肉片

8、在牛肉片上均匀淋入酱汁，盖上锅盖继续焖煮3分钟

9、打开锅盖，撒入葱花，均匀淋入剩余酱汁，盖上锅盖焖煮1分钟后关火继续焖10分钟

10、要吃的时候把整锅饭炒散即可

1、煮铁锅饭或砂锅饭时要提前把米泡发，这样煮出来的饭才不会夹生米

2、做铁锅饭加入的清水和平时煮米饭加入的水一样就可以了，一般加入的水以手指来量，一节手指关节的水位即可

热心网友 时间：2022-06-03 05:31

用铁锅一般是蒸米饭。将米放在大碗或小盆中洗好放入没过大米一中指节的水，在锅里放相对多的水，可以直接把碗或盒放在水上，也可以放在屉上。盖好锅盖开火，水开后半小时左右米饭就好了。

热心网友 时间：2022-06-03 07:22

铁锅怎么煮米饭，先把锅洗干净在到进水，米洗好到如锅里，烧开后过一会把米饭过过滤，在把米饭到入锅里蒸汽上来就可以了，香喷喷米饭可囗。

热心网友 时间：2022-06-03 09:30

铁锅煮米饭，你可以直接把米用盆盛起来，放入适当的水，用铁锅蒸就可以了，这样蒸出来的米饭也非常好吃，结果也可以捞饭，把水烧开，把水烧开，把多甜水，然后等米熟了，把米捞出来，再用锅蒸一下，这样更好吃，这叫做捞饭

热心网友 时间：2022-06-03 11:55

一、将米清洗干净。碗里加水，水落进米一点就可以了，水不可以过多，由于蒸的情况下盖子上还会继续有冰流回到碗里。
二、将加山泉水的碗放进炒锅里，底锅加一半的水，凉水煮沸，随后转文火。
三、文火蒸30分钟。正中间不能接盖子，会半生不熟。蒸熟后，先不必急着揭盖子，让它焖5分钟再开启。
四、热腾腾的碗蒸米饭就搞好了。

热心网友 时间：2022-06-03 14:36

「用铁锅一般是蒸米饭。将米放在大碗或小盆中洗好放入没过大米一中指节的水，在锅里放相对多的水，可以直接把碗或盒放在水上，也可以放在屉上。盖好锅盖开火，水开后半小时左右米饭就好了。」
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