如何将鸡肉去骨做鸡丁 美食教程美食
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发布时间:2022-04-19 17:41
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热心网友
时间:2023-08-07 10:07
方法/步骤
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1、 用刀在鸡腿侧面剖一刀,露出鸡腿骨。
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2、 将鸡腿骨周围的肉剥离开,用刀背在腿骨靠近末端的位置敲一下,将腿骨敲断。
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3、将腿骨周围的肉剥离开,将腿骨取出,就是将鸡腿骨周围的肉撸下去.
关节处用剪刀或者刀将连接关节和肌肉的筋剪断或者切断,骨头就很容易取出了。
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4、鸡腿去骨以后,将整个鸡腿肉平摊开,去掉筋膜,肉厚的地方用刀划花刀,再用刀背将肉敲松。
去骨以后的鸡腿可以切成小块炒,比如做宫保鸡丁、小煎鸡等,也可以整个煎熟,或者烤熟。