蒸馒头为什么会出现这种情况？好像烫了？

发布网友发布时间：2022-04-19 17:40

共3个回答

热心网友时间：2023-07-09 15:20

有两种原因1，锅开后火力太猛使锅里的水蒸汽来不及循环，都聚集在锅盖顶部然后水蒸气滴在馒头上，把馒头皮烫熟了。
2，还有一个原因是锅盖的形状不利于水蒸气的循环造成的。可以更换锅盖。

热心网友时间：2023-07-09 15:20

导致这种状况出现的原因：锅内、锅外温差过大（特别是在气温低的时候），蒸制好的馒头不要马上掀开锅盖，待蒸锅内的蒸汽下去了（约需要2~3分钟）再打开锅盖，这样基本上可避免个别馒头出现发死的状态。来自：求助得到的回答

热心网友时间：2023-07-09 15:21

主要是没发好和没搓均