蒸馒头为何老是烫死

发布网友发布时间：2022-04-19 17:40

共5个回答

热心网友时间：2023-06-22 06:18

揉好馒头后，不要马上蒸，要用布盖好，放置20分钟，这叫“醒”，其实就是让馒头恢复发面的状态。因为你在揉馒头的时候，已经把面揉结实了。20分钟后上笼，锅里的水要凉水，让馒头慢慢加温，等馒头蒸好后，不要马上揭开盖，先关火，等待两分钟，让锅里的温度下降一些，再开盖。

热心网友时间：2023-06-22 06:19

馒头做好后，放在蒸锅内不要马上点火，精致30分钟左右吧，具体时间看效果，待发起来后再蒸

热心网友时间：2023-06-22 06:19

估计是你面没发好

面发好后,你用手指按,会有弹性,而不是一压一个坑
能很好地反弹起来说明面发好了,这时再蒸应该就没问题了

热心网友时间：2023-06-22 06:20

关火后不要马上揭锅盖，焐3或5分钟后再揭，让锅内温度下降，接近锅外温度，这样蒸出的馒头很饱满，你可以试试。

热心网友时间：2023-06-22 06:20

底下水多了也能这样，一般情况下揉好面后再烧水就行，等面醒一下，你要看你的面团涨大了没有，水不能多了，开水锅里冒泡太大就鼓上来了把面烫熟了。这种状况是馒头上面好，下面特别是底心是又黑又硬的。