咸鸭蛋保存方法

发布网友 发布时间：2022-04-19 17:44

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好二三四 时间：2022-06-19 03:38

咸鸭蛋是我国的特色菜品，它是一种风味特殊，营养丰富，并且食用方便的腌制蛋，是人们餐桌上常见的菜肴，色、香、味十足，深受老百姓的喜爱，虽然咸鸭蛋是以鸭蛋为原料的再制蛋，但是如何保存也是需要特别注意的，下面就介绍几个保存咸鸭蛋的方法；

首先，可以使用保鲜袋密封低温保存，在煮熟后未受到污染的情况下，即煮好咸鸭蛋之后趁热就装入保鲜袋并密封，在摄氏10度以下可以保存20天左右，在20度以下可以保存10天左右，在接近30度时只能保存5天左右，无需重煮；

其次，可以使用冰箱冷藏保存咸鸭蛋，放入冰箱冷藏，在0到2摄氏度时，可以保存60天左右，注意不要冷冻，冻过的咸鸭蛋不好吃，会影响口感，一般放在冰箱上层冷藏室就行了；

最后，可以将咸鸭蛋保存在食盐水中，咸鸭蛋煮熟后若不急着吃，还可以放到饱和的食盐水中保存，放置在阴凉通风处，随吃随取，这样不但能防止细菌滋长，保证熟咸蛋长时间放置不变质，并且不会增加煮熟的咸鸭蛋的盐分，但要注意经常观察盐水的变化并及时更换食盐水，防止变质。

热心网友 时间：2022-06-19 00:46

1、保鲜袋密封低温保存

煮后末受到污染的情况下，即煮好趁热就装入保鲜袋并密封，在摄氏10度以下可放20天左右，在20度以下可放10天左右，在接近30度时只能放5天左右还能吃，不需重煮。

2、冰箱冷藏保存

放入冰箱冷藏在0-2度时可放上60天左右。注意不要冷冻，冻过的鸭蛋很不好吃。一般放在冰箱上层冷藏室就行了。

3、放食盐水中保存

咸鸭蛋煮熟后若不急着吃，还可以放到饱和的食盐水中保存，放在阴凉通风处。随吃随取，这样不但能防止细菌滋长，保证熟咸蛋长时间放置不变质，并且不增加煮熟的咸鸭蛋的盐分。

将煮熟的咸鸭蛋按照这个方法保存，能至少保存2个月，并保证咸鸭蛋不变质。但注意经常观察盐水的变化并及时更换食盐水，防止变质。

扩展资料：

挑选咸鸭蛋的方法：

1、看表面

配置好的鸭蛋，外表是非常光滑干净的。而且光滑圆润。没有任何的斑点。而且表面不会有裂缝。蛋壳呈青色。质量较差的咸鸭蛋外壳就会呈现出黑白较暗的颜色，而且有很多的斑点在上面。这种咸鸭蛋非常容易破碎。而且保质期相对来说也会比较短。如果选择的话，就不要选择这种鸭蛋。

2、摇蛋体

右手轻轻摇晃鸭蛋。质量比较好的鸭蛋就会有一点微微的颤动。可是如果感觉不对并带有一些异响，那么这个鸭蛋的质量就会很差。所以在选择的时候，尽量选择摇晃起来有轻微的颤动的鸭蛋。

热心网友 时间：2022-06-19 02:04

热心网友 时间：2022-06-19 03:39

1、短时间内保存可以放入冰箱冷藏室里面进行冷藏存放。不能放在冷冻室里面存放，放在冷冻室里面的咸鸭蛋会变味，不好吃。如果在冬天温度较为低的话，可以直接放在干燥通风处就可以保存。

2、时间相对较长的保存。对于用盐水腌制的咸鸭蛋，煮熟前不宜长期浸泡在腌制罐里，会越泡越咸，可以把咸鸭蛋拿出煮熟晾干后，还可以再放回到盐水里，随吃随取，这样既能保证熟咸蛋长时间放置不变质，也不会让鸭蛋越放越咸。

热心网友 时间：2022-06-19 05:30

热心网友 时间：2022-06-19 07:38