含有嘌呤的食物有哪些

发布网友 发布时间：2022-04-19 17:46

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热心网友 时间：2022-07-21 06:00

嘌呤高的食物有动物内脏：肝、肠、心、肚、胃、肾、肺、脑。水产类：海参、沙丁鱼、蛤蜊、小虾等。肉类：肉脯、浓肉汁、肉馅、火锅汤等。豆类及蔬菜类：黄豆、扁豆、紫菜等。其他类：酵母粉、各种酒类(尤其是啤酒)。嘌呤中等高的食物有：肉类、鸡肉、野鸡、火鸡等，鸭肉、鹅肉、鸽肉、猪肉、猪皮、牛肉、羊肉等；水产类：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、带鱼、螃蟹、鳗鱼等；豆类及其他豆制品，干豆类、豆苗、黄豆芽；蔬菜类：菠菜、豆类、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花、龙须菜。油脂类及其他：花生、腰果、芝麻、莲子、杏仁等。
高嘌呤的食物是指每一百克食物含嘌呤150毫克以上，主要包括动物内脏，如肝，肾，胰，心，脑，肺，肉馅，肉汁，肉汤，沙丁鱼，凤尾鱼，鱼卵，各种虾蟹，贝类海鲜等。
中嘌呤的食物是指每一百克食物含嘌呤50到150毫克，如猪肉，牛肉，鸡肉，羊肉，鸭肉，鹅肉及各种豆类，豆腐、豆干等豆制品，花生，腰果，芝麻等坚果。
含低嘌呤的食物是指每一百克食物含嘌呤于50毫克，如鸡蛋，牛奶，水果蔬菜等。

一、动物内脏，例如猪肝、猪大肠、鸭肝、鸡肝、猪心等食物；第二、海鲜类食物，例如沙丁鱼、鱼干、鲢鱼、以及螃蟹、虾等；第三、肉制品，尤其是肉汤，例如排骨汤、牛肉汤、羊肉汤等等，这些汤汤水水中就含有非常高的嘌呤。日常生活中很多新鲜的蔬菜水果都是属于低嘌呤的食物，例如空心菜、菠菜、香菇、南瓜、白菜、油麦菜、苹果、火龙果以及猕猴桃等。最后高嘌呤的食物也包含豆制品，因此豆制品一定要少吃。

热心网友 时间：2022-07-21 07:18

食物嘌呤含量一览表，照着吃再也不用担心痛风了。
我们都知道痛风，而且这个痛风也是很多中老年人都会出现的，这个疾病在跟自己的一些生活方式也是密不可分的，可是大家都知道吗？再出现这样的疾病的时候，大家还是应该要多注意自己的饮食习惯，其实并不是说所有的东西都特别适合吃的，那么到底应该怎么吃，照着吃，再也不用担心痛风的反复的发作了的。

入夏之后，天气一天天热起来了。这时候如果去海边，来点海鲜，配上冰爽的啤酒，那真是相当的享受。

不过痛风的朋友们可能会说，海鲜+啤酒的组合吃起来虽爽，但是已经与我无缘。

的确如此。不过也不仅仅如此。

痛风是一种关节病，数据显示，目前我国痛风的患病率在1%～3%，并呈逐年上升趋势*。

得了痛风，除了医学上的治疗外，也需要在日常饮食中多加注意。

很多人都知道，要选择嘌呤含量低的食物，拒绝嘌呤含量高的食物，其中尤以啤酒和海鲜最为出名。

其实，防治痛风，需要注意的远远不止海鲜和啤酒。

减少高嘌呤食物的摄入

选择低嘌呤食物

第一类

嘌呤含量较少

每100克食物含有的嘌呤小于50毫克

主食类：大米、小米、糯米、小麦、面粉、燕麦、薏仁、红薯、马铃薯等。

蔬菜类：白菜、卷心菜、芹菜、茼蒿、韭菜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、菜花、茄子、青椒、萝卜、洋葱、番茄、木耳等

水果类：苹果、西瓜、香蕉、橘、橙、梨、哈密瓜等

坚果类：瓜子、杏仁、栗子、莲子、花生、核桃等

蛋类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、

奶类：牛奶、奶粉、奶酪、炼乳等

豆类：豆浆

肉类：猪血、猪皮

其他类：茶、咖啡、巧克力等

总结：

我们常吃的主食和大部分蔬菜水果的嘌呤含量都很低。

对于痛风人群而言，蛋类和奶类是非常好的优质蛋白质来源。

干大豆的嘌呤较高，但是豆制品的嘌呤含量比干豆少很多，特别是经过稀释的豆浆。

第二类

嘌呤含量中等

每100克食物含有的嘌呤为50~150毫克

主食类：麦麸、米糠、麦胚等

蔬菜类：鲜豌豆、四季豆、芦笋、银耳、海带等。

豆类：红豆、绿豆、花豆、豆腐、豆腐干、青豆、黑豆

坚果种子类：黑芝麻、白芝麻、腰果等

肉类：猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、兔肉、鸭、鹅、火腿等

水产类：鲤鱼、草鱼、鳕鱼、鲑鱼、大比目鱼、鱼丸、虾、龙虾、螃蟹等

总结：

我们最常吃到的各种肉类，其中的嘌呤含量都在这个水平上。在痛风急性发作期不适合食用，不过平时可以适量吃。

第三类

嘌呤含量高

每100克食物含有的嘌呤大于150毫克

动物内脏：猪肝、牛肝、牛肾、猪小肠、脑、胰脏等

水产类：白带鱼、沙丁鱼、鲢鱼、鲱鱼、鲭鱼、牡蛎、蛤蜊

其他：浓鸡汤、肉汤、火锅汤、浓肉汁、酵母粉等。

总结：动物内脏、部分鱼类、贝壳类及各种动物肉汤的嘌呤含量都非常高，不适合痛风人群食用。

限酒

限酒不仅是啤酒，酒精本身容易使体内的乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，因此无论是啤酒还是白酒都需要*。

目前关于红酒对于痛风影响的医学证据还不一致，有研究发现红酒会提高痛风风险，也有研究发现中等量的红酒不会增加血尿酸水平。

保险起见可以选择禁所有酒。

防止剧烈运动或突然受凉

数据显示，我国痛风人群中，男女发病诱因有很大差异：

男性患者最主要为饮酒诱发(25.5%)，其次为高嘌呤饮食(22.9%)和剧烈运动(6.2%);

女性患者最主要为高嘌呤饮食诱发(17.0%)，其次为突然受冷(11.2%)和剧烈运动(9.6%)*。

大量饮水

普通人群每日饮水1500~1700毫升。痛风人群推荐每日饮水大于2000毫升。

另外，控制体重、增加新鲜蔬菜的摄入、规律饮食和作息、规律运动和禁烟等也都对防治痛风有益。

在出现这个痛风的时候，大家还是应该要多注意自己的饮食习惯，在饮食方面就应该多吃一些清淡的，不要去吃一些辛辣的，刺激的，或者是一些，烧烤之类的，还有就是一些海鲜之类的，因为这些东西肯定会加重自己的痛风，让我们的身体出现更大的一个危险性的呢。

热心网友 时间：2022-07-21 08:53

高嘌呤食物1：动物肝脏、动物肾脏等内脏

动物内脏，虽然在营养价值上不低，还能够机体供给多方面的营养。其中的动物肝脏，还含有丰富的血红素铁，在补血上面它的吸收跟利用率都非常高，是非常适合有缺铁性贫血的人食用。

但对于嘌呤高的人群，这种美食就要成为一个少吃或者是不吃的物质了，特别是在急性痛风发作的时候，最好一口都不要碰。



高嘌呤食物2：沙丁鱼

沙丁鱼是一种非常好的深海鱼，其中富含不饱和脂肪酸，对保护心血管有益。但它的嘌呤含量也不低，每百克的嘌呤含量能够在150mg左右，是高嘌呤的食材，痛风跟高尿酸血症的人群要注意。



高嘌呤食物3：鱼汤

鱼是大家都知道的健康肉类，俗话说得好“吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃一条腿的，吃一条腿的不如吃没有腿的。”鱼就是一个美食与健康的担当。

还有的人会非常喜欢喝鱼汤，但对于嘌呤高的人，不仅鱼的种类要注意，更要注意鱼汤以及其他的肉汤，都属于高嘌呤的食材。



高嘌呤食物4：干黄豆

你喜欢吃炒黄豆吗？如果你有嘌呤高的情况，就别再吃下去了，干黄豆的嘌呤含量很高，再加上没有经过加工的原因，其中的嘌呤也不能溶解在水里面，将会是引起痛风发作的一个危险食物。



高嘌呤食物5：贝壳类海鲜

贝壳类的海鲜，往往其中的锌含量很高，对男性健康有一定的好处。但对于痛风患者或者是高尿酸血症的人群来说，贝壳类海鲜就别再多吃了，特别是牡蛎、螃蟹、蚌肉等，嘌呤含量可都不低。

热心网友 时间：2022-07-21 10:44

火锅，麻辣烫，烧烤，油炸，动物脂肪等一些食品，包括冷冻的海鲜等。