鸭子能和蛹虫花,姬松茸,猴头菇一起炖汤喝吗？

发布网友 发布时间：2022-04-19 17:45

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热心网友 时间：2023-07-08 02:24

猴头菇是可以和鸭子在一起吃的，因为猴头菇富含大量的矿物质和一些微量元素，所以说对身体非常有益，在这道汤里，做熟的猴头菇烂如豆腐，煮透的鸭肉香嫩无比，两种材料的味道各有特色又相得益彰，让人胃口大开。

猴头菇是著名的食用、药用真菌，因其子实体形状酷似猴头而得名，肉嫩味香，鲜美可口，有“山珍猴头、海味鱼翅”之称，与熊掌、燕窝、鱼翅并列为“四大名菜”。猴头菇有很好的滋补作用，民间谚语有“多食猴头，返老还童”之说。

做法

1.把光鸭肉清洗干净后斩件，凉水放入锅里，加几片姜片、葱苗煮开并不断把水面的血沫浮物去掉。

2.同时，把冬瓜、胡萝卜切块，并在另外一个炉头烧一锅开水，把准备好的光鸭肉倒入，中火继续煮30分钟，加入冬瓜、胡萝卜继续中火煮20分钟转小火煮约30分钟，至鸭肉、冬瓜熟烂即可。

3.喝汤前根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味即可。

猴头菇除了是养胃高手之外，它还有抗癌的作用，猴头菇所含的多糖类和多肽类物质是抗癌活性物质，能够促进抗体形成，抑制肿瘤细胞生长。将锅盖盖上，目的是使猴头菇全部泡在水时，同时水温可以保持温度，泡发2个小时左右，使猴头菇充分吸收水份。

猴头菇不用来炖汤好像就找不到其他做法。而一炖猴头菇好像又总是黄芪党参搭配。其实，搭配什么都不太重要，重要的是，过年好像必须得炖个鸡，而猴头菇也最好是能够趁此机会减少囤量。那么，年饭时间，就来个猴菇炖鸡吧。提议通过，那就赶紧准备。其实炖汤最是容易，虽然猴菇泡发需要费点时，但等到所有材料入锅，就只剩下喝汤了。猴头菇素有“养胃之王”之称，中猴头菇含有的多糖，能帮助人体的肠蠕动、胃排空。结合上脊骨、红枣等高营养的材料一起煮，营养又美味，最适合不定时吃饭的人了。