熟螃蟹冷冻后能吃吗

发布网友 发布时间：2022-04-19 17:45

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热心网友 时间：2022-06-20 05:08

可以吃。

想长时间存放熟螃蟹，比如过夜保存，则要把螃蟹放到冷冻室里。但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变得很干不好吃。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块冻起来，能更好地保持螃蟹的鲜味。

整只熟蟹在冷藏室里最多存放1~2天，因为蟹肠等内脏器官极易滋生细菌，久存食用会带来安全隐患。如果想存更久的时间，要单独将蟹肉和蟹黄挑出来，放入干净的密闭容器里，再放进冷冻室可保存1个月以上，吃时一定要重新加热。

扩展资料：

1、螃蟹不宜与水果同食

蟹肉主要成分是蛋白质，还含有钙、磷、铁和维生素A等。因此不但味道鲜美，而且营养丰富。但是如果和水果同食，很容易与水果中含的鞣酸结合形成鞣酸蛋白，不容易消化，加重胃肠负担，会出现腹泻等症状。因此，吃完螃蟹不要马上吃水果，特别是柿子等含鞣酸高的水果。

2、螃蟹忌与酸奶同食

螃蟹是寒凉的食物，本身就容易引起腹泻，而酸奶含有丰富的乳酸菌，有加快胃肠蠕动的作用，因此，酸奶与螃蟹同时食用，特别是对于脾胃虚寒的人更容易出现腹泻情况。

3、螃蟹忌与啤酒同食

很多人在吃螃蟹时都爱喝啤酒，这很有可能就会引起痛风发作。螃蟹属于高嘌呤食物，嘌呤在人体内的代谢终产物尿酸会加重痛风病情。因此，嘌呤代谢异常或者痛风患者一定要慎食螃蟹。

参考资料来源：人民网-螃蟹虽美味 食用有禁忌

参考资料来源：人民网-蒸熟的螃蟹不能过夜 螃蟹吃不完该怎么放？

热心网友 时间：2022-06-20 06:26

相信很多人碰到过这样一个问题，也就是说蒸熟后的螃蟹，一下子没有吃完，首先就会想到把这些已经蒸熟的螃蟹，直接放到冰箱里面进行冷冻。对于这样蒸熟后的螃蟹进行冷冻之后还可以吃吗？吃了有什么样的危害呢？煮熟后的螃蟹冷冻之后是可以吃的，但是煮熟后的螃蟹不能在冰箱里放的时间太长，否则会出现肉质口感不好，或者也会发生变质。

螃蟹煮熟之后，它的主要成分已经很稳定，因此也不会因为冷冻从而发生改变。我们把煮熟的螃蟹放在冷冻室里，需要把这些已经煮熟的螃蟹放在保鲜盒里面，盖好盖子。毕竟温度比较低，不适合细菌滋生，因此是可以食用的。但是，煮熟的螃蟹不能放时间太久，时间太久会影响肉质口感，而且也会变质。煮熟后的螃蟹进行冷冻，虽然可以抑制细菌生长，但是，螃蟹已经完全冻住了，螃蟹表现出来已经十分坚硬，已经不方便食用，这时候需要再次进行加热解冻，如果不加热直接食用对身体也是不利，特别是那些虚寒体的人群，如果食用的话，可能会引起腹泻等人体不适。

我们吃螃蟹还是尽量当天吃完，我们应该选择能吃多少就蒸多少螃蟹，毕竟吃螃蟹我们也是吃新鲜感，只有新鲜的时候，螃蟹营养是最丰富的。如果我们把已经蒸熟的螃蟹放在冰箱里进行冷冻，如果螃蟹没有变质，继续食用也没有什么危害。但是，我们再次食用已经冰冻的螃蟹，这时候需要进行加热，再次加热营养会流失一部分，另外冷冻过的螃蟹，这个口感也相对要差，所以说我们尽量当天蒸的螃蟹当天把它吃完，才能够吸收到螃蟹的营养成分。

热心网友 时间：2022-06-20 08:01

完全可以吃。我们家买的或朋友送的洋澄湖大闸蟹每次都太多，一下吃不完，不管生的还是熟的都放入冰箱中冷冻保存（注意，一定要冷冻，不能冷藏）。过几天再吃时，上笼蒸熟、蒸透再吃就可以。只要蒸透就不会闹肚子，只是口味稍差点，不如鲜活现蒸的好吃。这是一点小经验，供您参考。
再给你补充一条重要经验：淋过雨水的死螃蟹，千万不能吃。这种螃蟹即使再怎么蒸煮加工，也不能吃。吃了一定会拉肚子，甚至于上吐下泻。因为螃蟹靠食腐烂食物为生。当它死亡后再淋了雨水，体内就会很快被细菌侵蚀而产生大量的毒素。这些毒素用高温也无法消除。但如果螃蟹刚死又没有淋雨，只要经过彻底蒸煮，仍然可以食用。

热心网友 时间：2022-06-20 09:52

可以的，熟螃蟹冷冻后能吃的。

你说的情况这样的海鲜煮熟后冷冻的对食物的营养，口味会有一定影响，可以冷冻，一般的10天左右还可以。但是食物解冻后必须再加热高温处理一下才可以吃，否则对于肠胃有一定的影响，可能引起过敏等问题。

隔夜的剩蟹中，组氨酸会在一些微生物的作用下分解为组胺，回锅加热虽然可以杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，所以，吃存放过久的熟河蟹，同样可能导致组胺中毒。 由于螃蟹肉质鲜嫩，还是煮熟吃干净最好，再放入冰箱保存容易流失营养物质。因此还是随吃随煮比较好。如果从冰箱里取出熟螃蟹准备吃，一定要把螃蟹再煮透了再吃才行。

热心网友 时间：2022-06-20 12:00

您好：如果您是冷冻不是冷藏的话，一般情况下可以通过闻气味、看色泽来判断是否还可以再吃，冷冻虽然是低温贮藏，但是有些细菌是耐低温的，在低温环境下也可以滋生，但是一般可以通过再加热煮沸消灭，希望能够帮到您，祝您生活愉快！

热心网友 时间：2022-06-20 14:25

煮熟的螃蟹放冰箱冷冻，正常情况下是可以吃的，但要注意如下几种情况：
1、要确保冰箱是一直通电状态，中途没有停电或关机过．
2、再吃的时候，一定要加热．
3、部分使用年限比较久的冰箱，冷冻区可能达不到-18度，如果吃的时候有感觉到异味，必须立即停止食用，应该是坏了，要倒掉．

热心网友 时间：2022-06-20 17:06

不可以吃。蒸熟螃蟹冷冻了之后，口感和肉质会特别的差。还熟食冷藏特别容易滋生细菌，会导致人体感染疾病，也会导致体寒。还会导致肚子痛和拉肚子。

热心网友 时间：2022-06-20 20:04

蒸熟的螃蟹冷冻以后千万不要吃，里面就会产生很多的有害物质，如果吃了以后很可能会导致中毒，后果是非常严重的。

热心网友 时间：2022-06-20 23:19

蒸熟的螃蟹经过冷冻是可以吃的，并没有什么危害，只是我们要注意，在吃的时候一定要充分的将螃蟹加热杀死里面的细菌就可以了

热心网友 时间：2022-06-21 02:50

以前在书上看到：解冻后有毒性，不能食用。 我朋友像你这样做后将价值300多的熟螃蟹全扔了！所以不能食用。