自家做开花馒头如何做？

发布网友 发布时间：2022-04-19 17:36

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热心网友 时间：2023-08-30 08:01

开花馒头是馒头最好吃的一种，馒头之所以会开花，就是馒头蒸的过程中胀裂开。开花馒头是自然形成的，而不是人工刀切的。想要蒸出开花馒头，我们需要一些技巧，做馒头时，别只会加酵母，多加这2样，馒头更松软，还会开花。馒头作为家常的点心，大家都很喜欢，要蒸出开花的馒头，我总结了几点经验，供大家参考，欢迎伙伴们补充自己的心得体会。

开花馒头一般分成两种，人工造型的还是自然开花的。对于新手来说，人工提前造型，开花会更“整齐有序”。比如下面这种就是人工在馒头生胚上画上“十字”，经过蒸以后，成品非常美观。

制作技巧：做的时候就是同时制作两种面团，紫薯和原味的，经过一次发酵以后，分别排气，分别分成剂子，紫薯剂子小一些，原味剂子大一些，用原味的剂子搓圆压扁包上紫薯味的，然后再中间用刀“十字”切开即可。

除了在表面切开“十字”，还可以将面团自然形成成立体的三角形，剂子一定要用手“揪”的，不用那么规整，经过蒸煮，最后的开花比较自然。

制作开花馒头还有一个技巧就是火大气足，建议用大火蒸煮。其实馒头无论开花不开花，好吃最重要。

伙伴们，你喜欢开花馒头，还是不开花的馒头呢？期待在评论区看到你的独特观点哟！

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红糖大枣开花大馒头做好了，我说的几点一定要注意哦，虽然用时比较长，但好吃健康，感兴趣的朋友，我们可以随时交流，一定能蒸出好吃的馒头，全是自己的心得！浪费好多面粉练出来的。哈哈！

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热心网友 时间：2023-08-30 08:01

想要蒸出的馒头开花，只需掌握几个小窍门，个个开花，香甜筋道

热心网友 时间：2023-08-30 08:02

热心网友 时间：2023-08-30 08:02

热心网友 时间：2023-08-30 08:03