怎样蒸出开花馒头

发布网友发布时间：2022-04-19 17:36

共5个回答

热心网友时间：2023-08-28 10:24

原料：面粉、发酵面（老面）、白糖、水、碱、青红丝。

制作方法：1.将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）；

2.取出发酵好的面团加碱和白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加），揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。

注意：1.发酵面时一定要发到时间，剂子口一定要朝上；

2.下剂子摆在笼屉上时，千万不要碰，否则不会“开花”；

3.上笼屉时火一定要旺，而且要在水沸时上笼屉。特点：色泽洁白，形如花朵，甜香爽口

热心网友时间：2023-08-28 10:24

想要蒸出的馒头开花，只需掌握几个小窍门，个个开花，香甜筋道

热心网友时间：2023-08-28 10:24

开花馒头详细做法

热心网友时间：2023-08-28 10:25

碱大点就会开花了

热心网友时间：2023-08-28 10:26

湿面团加多点干粉就可以了

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