常见的饺子馅有哪几种

发布网友 发布时间：2022-04-19 17:37

我来回答

共15个回答

热心网友 时间：2022-05-27 01:43

18种饺子馅任君选，营养搭配合理，吃起来口感爽脆

一、猪肉芹菜饺子馅

用料

芹菜、猪瘦肉适量、油适量、大葱适量、姜适量、酱油适量、精盐适量、五香粉适量、味精适量、料酒适量。

做法

1、将芹菜择去叶子，留梗，洗去泥。

2、锅里烧上水，将芹菜切段，放入沸水中焯熟。

3、晾凉，挤出水份，放在案板上切碎。

4、将葱白切碎，将姜切碎。

5、将切好的芹菜与大葱末、姜末混合。

6、猪瘦肉取出，切成小块，放入搅拌机绞成肉馅。

7、将馅好的肉馅也放入盆中，稍稍搅拌一下。

8、放入酱油，放入料酒，放入精盐。

9、放入味精，放入油，搅拌均匀即可。

二、猪肉韭菜饺子馅料

用料

五花肉400g、猪瘦肉100g、韭菜150g、食用油2汤匙、芝麻油1汤匙、鸡粉1汤匙、料酒半汤匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、生粉10g、姜5g、蒜瓣2个、盐5g、鸡蛋1个。

做法

1、把五花肉去皮切小块，精瘦肉同样切小块。

2、两种肉混合在一起用刀躲碎，躲好备用。

3、韭菜洗净后切末备用。

4、准备肉馅的调料：蚝油一汤匙，生抽一汤匙，料酒半汤匙，鸡粉一汤匙，糖半汤匙，芝麻油一汤匙。

5、准备一个大碗，倒入切好的韭菜和肉馅，然后把步骤7的调料都放入肉馅中，然后加入5g盐.姜蒜末，再打入一个鸡蛋。

6、添加半汤匙的老抽上色，添加两汤匙的食用油，然后再添加10g的生粉。

7、用手抓均馅料，直到把料都抓均即可。

8、包好保鲜膜，然后放在冰箱中冷藏腌一夜（馅料腌30分钟即可包饺子，在冰箱放上一夜味道会更好）。

三、三鲜饺子馅儿

用料

韭菜150g、豆皮100g、鸡蛋60g、油适量、盐适量。

做法

1、韭菜洗净控干水，切粒。

2、鸡蛋5枚，炒熟、在锅内处理成小粒。

3、豆皮1张，切小粒。

4、码入豆皮，码入鸡蛋。

5、加油、盐，拌匀即可。

四、猪肉粉条白菜馅

用料

粉条80g、精肉250g、大白菜150g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、姜粉适量、花生油适量、鸡精适量、蚝油适量、生抽适量、洋葱适量、香油适量。

做法

1、粉条提前煮熟，精肉剁成茸。

2、白菜剁碎，放点盐腌渍一下。

3、粉条剁碎，洋葱剁碎。

4、洋葱放到剁好的肉里。

5、放入适量的盐，生抽，胡椒粉，姜粉，花生油，蚝油，鸡精。拌匀。

6、将白菜碎攥干放入办好的肉馅，在放入剁好的粉条。

7、拌匀即可。

五、萝卜丝猪肉饺子馅

用料

猪肉1000g、青萝卜750g、油适量、盐适量、味素适量、葱适量、酱油适量、香油适量、姜适量。

做法

1、萝卜擦丝，用开水焯熟。

2、用凉水洗两边，挤掉水分、剁碎。

3、盆里放入剁好的肉、葱姜。

4、放入酱油、盐、味素拌匀喂一会。

5、喂好的馅里放入葱碎，放入萝卜丝，香油淋在葱碎上面。

6、放入适量的油，拌匀即可。

六、猪肉玉米饺子馅

用料

猪肉300g、玉米100g、油适量、盐适量、姜适量、五香粉适量、鸡粉适量、葱10g。

做法

1、猪肉切末，玉米削粒。

2、葱洗净切末。

3、把肉，玉米，香葱放到碗里。

4、放点油，姜，盐，鸡粉，生抽，调料粉搅拌均匀就可以了。

七、香菇青菜馅

用料

青菜300g、香菇100g、鸡蛋3个、油适量、盐适量、鸡精适量。

做法

1、干香菇提前泡软，将泡软的香菇捏出水分，放入锅内，加入水，盐，小火煨煮15分钟。

2、然后捞出沥水，切细。

3、青菜洗净，放入开水内烫一下，然后捞起过凉，沥干水分，再把青菜切碎。

4、鸡蛋加入少许盐打散。

5、锅内加油烧热，倒入鸡蛋滑熟，炒散。

6、锅中放入切细的青菜，放入切细的香菇。

7、放入鸡蛋，再加入盐、鸡精，搅拌均匀。

8、另起锅中放入食用油，把油烧熟，把烧熟的油放入锅里搅拌均匀即可。

八、荠菜猪肉馅

用料

猪肉500g、荠菜300g、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、盐适量。

做法

1、选肥瘦三七分的肉切小。

2、剁碎荠菜，加入料酒，盐，生抽，姜拌匀。

3、荠菜洗净，在开水里氽一下。

4、捞出控干水份，切细。

5、放入拌好的肉浆中拌匀即可。

九、香菇油菜馅

用料

嫩油菜300g、干香菇100g、鸡蛋5个、鸡汤适量、盐适量、胡椒粉1小勺、植物油适量、香油2汤匙、花椒油1汤匙、鸡精少许、蚝油1汤匙、小葱1根、姜1块、蒜3瓣。

做法

1、干香菇提前泡软。

2、将泡软的香菇捏出水分，放入锅内，加入鸡汤用小火煨煮15分钟。

3、然后捞出沥水。

4、葱、姜、蒜切成细沫。

5、锅内放植物油烧沸，将热油淋入蒜沫碗内。

6、然后拌匀放凉备用。

7、鸡蛋加入少许盐打散。

8、锅内加油烧热，倒入鸡蛋滑熟，炒散。

9、油菜洗净，放入开水内烫一下。

10、然后捞起过凉，沥干水分。

11、再把油菜切碎，用手挤出多余的水分，香菇切成细丁。

12、将香菇、油菜、鸡蛋倒入盆内，放入油炸葱姜蒜。

13、再加入盐、胡椒粉、香油、花椒油、蚝油、鸡精。

14、最后把馅料拌匀即可。

十、胡萝卜玉米猪肉饺子馅

用料

肥瘦猪肉500g、胡萝卜1根、玉米2个、香油适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量、姜粉少许。

做法

1、玉米洗净削成粒，胡萝卜去皮切成小丁。

2、猪肉剁成肉沫。

3、肉沫里加入盐、香油、酱油、蚝油、姜粉。

4、然后顺一个方向拌匀。

5、再加入胡萝卜丁和玉米粒，最后拌匀即可。

十一、韭菜鸡蛋饺子馅

用料

韭菜250g、鸡蛋4个、香油适量、盐适量、鸡精少许、蚝油少许、姜粉少许。

做法

1、将韭菜摘好洗净晾干水分。

2、鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀。

3、锅内放油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内。

4、再用铲子把鸡蛋弄散，放凉备用。

5、将晾干水份的韭菜切成细沫，再淋入香油，然后拌匀。

6、待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中，然后再拌匀。

7、加入适量的盐。

8、加入鸡精、香油、蚝油、姜粉，最后拌匀即可。

十二、猪肉木耳白菜饺子馅

用料

猪肉400g、白菜600g、水发黑木耳200g、油适量、盐适量、酱油适量、香油适量、十三香适量、花椒油适量、大葱适量。

做法

1、水发黑木耳切碎。

2、白菜剁碎，加1大勺盐，腌15分钟。

3、猪肉末中加入酱油，顺一个方向搅拌均匀。

4、倒入花椒油，加入大葱末，与花椒油先拌一下，然后与猪肉末拌匀。

5、加入十三香。

6、加入挤过水的白菜末，搅拌均匀。

7、加入黑木耳末，加入香油和1大勺盐。

8、搅拌均匀，馅料就完成了。

十三、金针菇猪肉馅

用料

猪肉末320g、金针菇350g、蚝油适量、盐适量、胡椒粉适量、姜粉适量、小葱六根、香油适量、鸡精适量。

做法

1、买来的肉馅，再剁剁，增加黏性。

2、肉馅放入碗中，加蚝油、胡椒粉、姜粉、盐、鸡精 顺着一个方向搅拌均匀。

3、适量加一些高汤或水，搅拌。

4、金针菇去根部，洗净。

5、水中放油、盐烧开。放入金针菇焯熟。

6、过凉水冲凉。抓出水分。

7、金针菇剁、碎小葱切碎。

8、放入肉馅中，搅拌均匀，最后加入香油提香。

十四、培根玉米馅

用料

培根100g、洋葱80g、甜玉米粒100g、橄榄油20g、黑胡椒粉1小勺。

做法

1、将培根切成适当的块。

2、洋葱切细碎的颗粒。

3、锅热后将培根放入翻炒后，再加入洋葱碎。

4、翻炒至洋葱变软。

5、再倒入甜玉米粒。

6、加入黑胡椒粉翻炒至无汤汁的状态即可。

十五、扇贝白菜肉饺子馅

用料

饺子粉750g、大白菜600g、扇贝丁500g、猪肉400g、油适量、盐适量、香油适量、黄酒适量、葱姜适量、味素适量、酱油适量。

做法

1、扇贝丁切碎，放入盆里放少许黄酒拌匀。

2、放入剁好的肉、姜、放入酱油。

3、盐、味素，顺一个方向搅拌均匀喂一会。

4、白菜洗净放少许盐剁碎。

5、用清水洗一下挤掉水分。

6、喂好的馅放入葱碎，放入挤掉水分的白菜。

7、香油淋在葱碎上面，放入适量的油。

8、顺一个方向搅拌均匀成馅料。

十六、花甲肉香菇饺子馅

用料

花甲肉100g、芹菜100g、香菇50g、木耳50g、油适量、盐适量、饺子调料粉适量、姜适量、葱适量、鸡粉适量、生抽适量。

做法

1、芹菜洗净，切末。

2、香菇木耳泡水，花甲肉泡水。

3、香菇木耳切碎，花甲肉切碎。

4、把芹菜末加入，放点油，盐，鸡粉，生抽，饺子调料粉，搅拌均匀即可。

十七、大蛤猪肉萝卜丝饺子馅

用料

萝卜750g、猪肉500g、大蛤肉500g、食用油40g、精盐8g、酱油20g、黄油15g、葱6g、姜6g、味精2g。

做法

1、萝卜擦丝，用开水焯熟，用凉水洗两边，挤掉水分，在剁碎。

2、大蛤、猪肉切成小丁，葱姜切碎。

3、大蛤、猪肉、葱姜一起放入盆里。

4、放少许黄酒，酱油、盐、味素拌匀喂半小时以上。

5、剁好的萝卜丝放入喂好的肉里。

6、在放入油，顺一个方向拌均匀即可。

十八、松蘑牛肉饺子馅

用料

牛肉200g、西葫芦1根、胡萝卜1根、辣味腊肠80g、松蘑4片、豆皮1张、红薯粉条1团、油适量、盐适量、香油适量、鸡精适量、黄豆酱适量、料酒适量、姜粉适量、葱末适量、酱油适量。

做法

1、松蘑要提前半小时泡发，其余原料洗净切碎备用。

2、牛肉绞碎加入料酒姜粉葱花酱油，我家这个是纯瘦肉所以还加了一勺多色拉油，本身带肥肉的就不用了。

3、加入胡萝卜西葫芦松蘑粉条豆皮和腊肠。

4、加入黄豆酱，盐，香油，鸡精，和匀即可。

热心网友 时间：2022-05-27 03:01

饺子的包馅一般谋生馅，极少数素馅以外，是用各种各样荤素搭配原材料生产加工调配而成的。北方水饺关键为肉菜馅，是用生猪肉、牛肉、牛羊肉等添加苋菜、大白菜、莴笋等做成的，而中国南方非常是沿海地区一带则常见鱼类、海货等作包馅。四川位于西北，其水饺馅料多以净生猪肉主导，非常少添加蔬菜水果。

水饺馅成分表

小茴香猪肉饺子馅

秘方：
肉馅500克，小茴香500克，小葱1根，姜1一小块，盐2勺，十三香2勺，芝麻油2勺
作法：
1、提前准备小茴香和肉馅。
2、调味料：盐、十三香和芝麻油是最基本的，喜爱放酱油和其他调味品能够依据自身口感加。
3、姜蒜炒羊肝预留。
4、将小茴香用盐水侵泡10分钟，随后用流动性水清理干净。把洗干净的小茴香去根剁碎。
5、姜蒜末放入饺子馅里翻拌，再放入小茴香，添加盐。
6、添加十三香。(五香粉、水饺馅粉都能够)
7、倒进芝麻油。(假如喜爱水饺馅带颜色，能够天赋加点生抽)
8、顺时针拌和，将饺子馅和菜翻拌，水饺馅就搞好了。
大白菜猪肉饺子馅
秘方：
生猪肉500克，大白菜500克，葱段适当，莴笋1把，生抽2勺，盐1勺，鸡精粉1勺，姜片1块，白胡椒粉适当，植物油适当，米酒1勺
作法流程：
1、生猪肉清洗切片，剁碎猪肉泥;大白菜清洗，剁碎;
2、放大白菜中放少量盐，把大白菜的水分腌出去;
3、调肉馅是很重要的，姜切末，小葱剁碎，调准的饺子馅里添加生姜沫、添加适量盐，添加小葱末;
4、将挤去水的大白菜放进饺子馅里，调均匀，白菜猪肉馅往一个方位搅拌均匀就可以。
西红柿牛肉饺子馅
秘方：
牛羊肉500g，番茄2个400g，苋菜60g，米酒5g，姜3片，酱油3g盐5g生抽酱油10g，味精3g，麻椒2g，黑胡椒粉2g，油80g，香油5g
作法：
1、牛羊肉放砧板上，在有乳白色牛膜的地区割开，取下白膜，那样搅拌器比较好拌和;
2、把牛羊肉切割成一小块，西红柿切小傅。
3、用捞勺装西红柿丁，放到牛羊肉盆上，用劲挤压西红柿汁，立即沥在牛肉块盆中。(如果是做饺子新手，尽可能把西红柿汁挤做点，那样包起来不容易水分太多，而造成包不了;可是也不可以挤的夫人做了，不然吃的情况下水分马上会少)
4、牛肉块加西红柿汁入搅拌器拌和，使牛羊肉更为嫩白，随后绞成要想的大小。
5、生姜片切割成末，放盐，味精，香油，黑胡椒粉，生抽酱油，酱油少量着色。
6、锅烧热，倒进油，加温，放麻椒进行爆香，蓖住

热心网友 时间：2022-05-27 04:35

付费内容限时免费查看回答您好。素饺子馅有：

鲜香豆腐素馅：豆腐，香菇，胡萝卜，木耳，食盐，十三香，耗油，食用油

白菜豆腐素馅：白菜，韭菜，豆腐，香菇或蘑菇，食盐，酱油，食用油。

白菜胡萝卜素馅：白菜、食盐、香菇、胡萝卜、木耳。

素三鲜馅：胡萝卜，白菜，韭菜，食盐，食用油，耗油

等等。

热心网友 时间：2022-05-27 06:27

素馅的和肉馅儿的，还有混合馅儿的，只要愿意都可以包饺子，教你做不一样的饺子，有日子没有做中式的面点了，真觉得手直*，昨天做了这个翡翠花朵蒸饺，它属于我一时之间玩兴大发的产物。在象形白菜饺的基础上做了一点点改变，就成了这个样子滴了。我自己觉得还是很漂亮滴！蒸熟之后，颜色变得没那么鲜了，但也很漂亮哈！
主料2人份
面粉600克
菠菜250克
猪肉500克
辅料
香菇适量
水210毫升
鸡蛋清1个
料酒1大勺
酱油2大匙
白糖1小匙
芝麻油1/2小勺
五香粉1/2小勺
盐适量
胡萝卜适量
步骤1
白面团:面粉300克，热水150毫升（约60摄氏度）； 绿面团：菠菜250克，水约60毫升，面粉300克； 绿面团做法：菠菜洗净，切成段，放入沸水中焯烫一分钟后捞出用冷水冲凉沥干
步骤2
放入料理机中，加入约60毫升的清水，打碎
步骤3翡翠花朵蒸饺的做法大全
然后过滤出渣不要，只留菜汁
步骤4
将菜汁加热至60摄氏度的样子
步骤5
取约150毫升的菜汁，倒入面粉中，一边倒一边搅拌成棉絮状
步骤6翡翠花朵蒸饺的做法图解
揉成面团，用湿纱布盖起来，饧20分钟
步骤7
白面团做法：热水倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅匀成棉絮状
步骤8
揉成面团，用湿纱布盖起来，饧20分钟
步骤9翡翠花朵蒸饺的家常做法
馅料做法：猪肉剁碎成肉末，加入调料中所有调料，朝一个方向搅匀上劲；水发香菇洗净沥干切成末，放入肉末中，继续朝一个方向搅匀，待用
步骤10
下剂擀皮： 饧好的两种面团取出，分别揉搓成条状
步骤11
将绿面条擀开（宽度以刚好能将白面条包围一卷为宜），白面条放入绿面皮中
步骤12翡翠花朵蒸饺的简单做法
然后用绿面皮将白面条包起来，揉搓成条（包的时候如果不是很粘，可以在白面条上刷少量的水）
步骤13
切成约15克重的小剂子，擀开成饺子皮
步骤14
取一张饺子皮，放入适量的馅料
步骤15翡翠花朵蒸饺怎么吃
包饺子：将饺子皮分成五等份，捏成五角形，中间留一个小孔不要捏合
步骤16翡翠花朵蒸饺怎么做
依次将五角形每个角的底部拉向相邻的角的顶端，然后捏合、整形
步骤17
在叶片上用小夹子或指甲刻出叶脉
步骤18
最后放入少许胡萝卜末装饰，制成翡翠花朵饺生坯
步骤19翡翠花朵蒸饺怎么炒
将生坯放入蒸锅中，大火隔水蒸约12分钟即可
成品图

烹饪技巧
菠菜先放入沸水中焯烫一下，可减少其草酸含量
过滤后的菠菜汁加热至60摄氏度后再和面，这样和出来的面比冷水面团口感要软一些，比较适合用来做花式蒸饺
和面的水量仅做参考，它会因为所用面粉吸水量的不同而需做出调整，建议面和得稍硬一些，面太软不好包
和面的时候，水不要一下子全倒进去，可分三次加入。第一次加入水量的70%，第二次加入水量的20%，第三次视情况而定加剩下水量，这样就比较好掌握了

热心网友 时间：2022-05-27 08:35

猪肉馅
　　材料：五花肉，酱油，料酒，盐，香油，葱末，姜泥。
　　制作方法：
　　五花肉剁成泥，放入少许的酱油、料酒、盐、香油、切得细细的葱末和姜泥，如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去，搅拌均匀，然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。

02
猪肉豆角木耳馅
　　原料：猪肉 豆角 木耳 香葱 姜
　　做法：
　　1，豆角焯水，过凉，切碎，香葱切碎，姜磨泥
　　2，猪肉剁碎，加葱姜剁均匀
　　3，和豇豆末，木耳丝，混合均匀
　　4，加，盐，味精，胡椒粉，老抽生抽，食用油，糖，搅拌均匀，分三次打进六汤匙水。静置二十分钟即可备用。

03
猪肉芹菜什锦馅
　　主料：猪肉，芹菜
　　配料：木耳，胡萝卜
　　调料：盐，酱油，麻油，味精，糖，胡椒粉，五香粉。
　　做法：
　　1、黑木耳泡发切丝，粉丝泡发斩碎
　　2、图一中的笋瓜虾仁碎，和木耳丝，搅拌均匀

04
猪肉茴香馅
　　做法：
　　1，茴香洗净
　　2，肉馅剁碎
　　3，豆角馅，剩的豆角和豆干切碎焯水，和肉馅搅拌均匀，加蚝油，生抽，盐，糖，胡椒粉，鸡精，少许食用油，搅拌上劲
　　4，茴香切碎，调味同步骤3

05
鱼肉馅饺子
　　饺子馅料：大草鱼或乌鱼1条约1000克，猪肥膘肉100克，韭菜300克，鸡蛋清2个，精盐15克，胡椒粉5克，料酒25克，味精15克，鸡精15克，香油25克，精炼油30克。
　　制作方法：
　　1.草鱼宰杀后治净，去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成茸，猪肥膘肉剁成泥，韭菜择洗净，切为细粒，加入香油、精炼油拌匀；
　　2.将鱼头、鱼骨放入锅中，掺入清水，加入胡椒粉、料酒、鸡精，上火熬至汤色乳白时，滤去料渣，即成鱼汤；
　　3.鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀，再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌，边搅边加入冷鱼汤，直至搅拌上劲且鱼汤加完，接下来与韭菜粒拌匀，鱼肉饺子馅即成。

热心网友 时间：2022-05-27 10:59

日常生活中大家调的较多的饺子馅包括除了考虑各地习俗的不同外，配料和调制是一项比较复杂的技术，在琳琅满目的饺子馅中，各地有许多名品，但以咸味馅为多见。据有关资料统计，目前我国的饺子馅有几百种之多，故对饺子馅进行分类。为比较复杂。

如按原料的性质来分，大体可分为荤馅、索馅和肉菜馅三大类。

一、荤馅：凡畜肉、禽、蛋、水产品等都可调制，以鲜猪肉为多见，少数民族地区则以牛羊肉为主。这些原料除单独成馅外，常与虾仁、海参、鸡丁、蟹粉等相配。口味要求质嫩多卤、鲜醇清香。荤馅通常可分为水打馅、攒冻馅、三鲜馅和合馅四种。

二、素馅：又称菜馅，以新鲜蔬菜为主，再配以其他素料调制而成，素馅口味鲜嫩清口，脆爽不腻，色泽美观又经济实惠，特别适合老年人食用。素馅根据配料的不同可分为清素馅、荤素馅、全馅三种。

三、肉菜馅：一般由肉类原料和蔬菜搭配而成，不仅在口味、营养上比较理想，并且可分为生馅、熟馅、生熟馅三种。

热心网友 时间：2022-05-27 13:41

冬天是吃饺子的季节，特意为大家准备了几种好吃的饺子馅的做法。总有一种你喜欢的，不要错过哦!

第一种：豇豆胡萝卜木耳鲜肉馅

1、鲜肉、木耳、胡萝卜剁碎，香葱和姜片（根据个人口味来放）洗净切成末状。

2、豇豆用水煮熟，然后捞出控干水分切碎。（捞出后可用凉水冰一冰能保持豇豆原有的颜色）

3、将准备好的食材全部放入同一个锅中，并向里面加入调味料，然后搅拌均匀就行了，这样饺子馅就做好了。

第二种：荠菜鲜肉

1、荠菜、鲜肉洗净剁碎。

2、放入碗中加入调味料搅拌均匀。

注意:调料不需要用太多，因为太多调味料会掩盖住荠菜的味道。

第三种：金针菇鲜肉馅

1、鲜肉洗净切成末状，荸荠和香葱也需要洗净切成末状。

2、金针菇洗净之后用热水煮30秒，然后捞出控干水分切碎。

3、切碎之后加入调味料。

第四种：芹菜韭菜肉馅

1、芹菜、韭菜和肉洗净切成末状（需要挤出芹菜里面的水分）。

2、把菜末倒入肉碗中，然后加入盐、生抽、糖等调味料，当然香葱也是少不了的。

第五种：黄瓜肉馅

1、猪肉洗净切成末状，加入调味料搅拌均匀。

2、黄瓜洗净切碎（黄瓜需要用盐腌出水分，腌出的黄瓜汁可以倒进饺子馅中）。

3、把准备好的肉馅和菜末放到一起搅拌均匀。

第六种：韭菜鲜肉馅

1、韭菜剁碎，鲜肉剁成肉泥。

2、菜馅和肉馅加入调味料搅拌。

第七种：西红柿鲜肉馅

1、鲜肉洗净剁碎，加入葱末和姜末，西红柿去皮切碎（除去水分）。

2、将准备好的东西放到一起，加入调味料搅拌。

注意:可在饺子馅中加入一点糖。

第八种：莲藕包菜馅

1、需要准备鸡蛋、鲜肉、莲藕、包菜、胡萝卜、木耳、荸荠。

2、所有的材料都要切碎。

3、将准备好的东西加入调味料搅拌均匀。

第九种：萝卜木耳肉馅

1、 木耳、萝卜洗净切碎。

2、 鲜肉剁碎，再加入鸡蛋液。

3、加入调味料搅拌。

第十种：西葫芦馅

1、准备好鲜肉、葫芦、鸡蛋。木耳和香菇用热水泡好之后洗净切碎，肉末、葱末、萝卜末、荸荠末（萝卜可擦成丝）。

2、把鸡蛋到入肉末中，再把准备好的蔬菜末倒入。

3、葫芦擦成丝，（除去水分）加入调味料，把准备好的馅放到一起搅拌。

第十一种：韭菜菠菜馅

1、韭菜、菠菜洗净切碎除去水分，鲜肉切成末状。

2、把剁碎的材料混合到一起，加入调味料搅拌均匀。

第十二种：莲藕香菇馅

1、香菇、木耳、香葱、莲藕洗净剁碎。

2、向准备好的蔬菜末和肉末倒入调味料。

热心网友 时间：2022-05-27 16:39

饺子是我国传统美食，也是我们日常很喜欢的一种美食，那么今天就跟大家盘点几种常见的饺子馅料。
一、韭菜鸡蛋
饺子馅一般可以分为肉馅和素馅两种，说到素馅，很多人第一个想到的应该是韭菜鸡蛋。这是家家户户平时最常吃的一种馅料。韭菜营养丰富，又有温补肝肾，助阳固精作用，鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、脂肪、胆固醇和其他微营养素，是人体最好的营养来源之一。

打开百度APP，查看更多高清图片
二、茴香鸡蛋
除了韭菜，茴香和鸡蛋也是一个完美的搭配，茴香有种特别的味道，可以冲淡腥味，吃完唇齿留香，不仅可以增加食欲，而且吃起来口感也很不错。

三、猪肉大葱
说了两种素馅，再来说一种最常见的肉馅的馅料。猪肉大葱应该是比较常见的。其实猪肉也是比较百搭的一种食材，像猪肉莲菜、猪肉芹菜、猪肉韭菜、猪肉白菜等，这些馅料吃起来都各有风格。

四、牛肉大葱
有些人不喜欢吃猪肉，那么牛肉也是一个比较好的选择，牛肉搭配最常见的应该是牛肉和大葱了，很多饭店都有这种馅料。牛肉相比猪肉来说，含有更丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

五、虾仁
最后要说的一种就是虾仁馅的饺子，虾仁营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。和猪肉或者韭菜等食材都是很好的搭配。

那么大家都喜欢吃什么馅的饺子呢？欢迎在评论区留下你们爱吃的饺子馅，大家一起讨论

热心网友 时间：2022-05-27 19:53

01
猪肉馅
　　材料：五花肉，酱油，料酒，盐，香油，葱末，姜泥。
　　制作方法：
　　五花肉剁成泥，放入少许的酱油、料酒、盐、香油、切得细细的葱末和姜泥，如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去，搅拌均匀，然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。

02
猪肉豆角木耳馅
　　原料：猪肉 豆角 木耳 香葱 姜
　　做法：
　　1，豆角焯水，过凉，切碎，香葱切碎，姜磨泥
　　2，猪肉剁碎，加葱姜剁均匀
　　3，和豇豆末，木耳丝，混合均匀
　　4，加，盐，味精，胡椒粉，老抽生抽，食用油，糖，搅拌均匀，分三次打进六汤匙水。静置二十分钟即可备用。

03
猪肉芹菜什锦馅
　　主料：猪肉，芹菜
　　配料：木耳，胡萝卜
　　调料：盐，酱油，麻油，味精，糖，胡椒粉，五香粉。
　　做法：
　　1、黑木耳泡发切丝，粉丝泡发斩碎
　　2、图一中的笋瓜虾仁碎，和木耳丝，搅拌均匀

04
猪肉茴香馅
　　做法：
　　1，茴香洗净
　　2，肉馅剁碎
　　3，豆角馅，剩的豆角和豆干切碎焯水，和肉馅搅拌均匀，加蚝油，生抽，盐，糖，胡椒粉，鸡精，少许食用油，搅拌上劲
　　4，茴香切碎，调味同步骤3

05
鱼肉馅饺子
　　饺子馅料：大草鱼或乌鱼1条约1000克，猪肥膘肉100克，韭菜300克，鸡蛋清2个，精盐15克，胡椒粉5克，料酒25克，味精15克，鸡精15克，香油25克，精炼油30克。
　　制作方法：
　　1.草鱼宰杀后治净，去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成茸，猪肥膘肉剁成泥，韭菜择洗净，切为细粒，加入香油、精炼油拌匀；
　　2.将鱼头、鱼骨放入锅中，掺入清水，加入胡椒粉、料酒、鸡精，上火熬至汤色乳白时，滤去料渣，即成鱼汤；
　　3.鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀，再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌，边搅边加入冷鱼汤，直至搅拌上劲且鱼汤加完，接下来与韭菜粒拌匀，鱼肉饺子馅即成。

热心网友 时间：2022-05-27 23:25

关注
饺子是我国传统美食，也是我们日常很喜欢的一种美食，那么今天就跟大家盘点几种常见的饺子馅料。
一、韭菜鸡蛋
饺子馅一般可以分为肉馅和素馅两种，说到素馅，很多人第一个想到的应该是韭菜鸡蛋。这是家家户户平时最常吃的一种馅料。韭菜营养丰富，又有温补肝肾，助阳固精作用，鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、脂肪、胆固醇和其他微营养素，是人体最好的营养来源之一。

二、茴香鸡蛋
除了韭菜，茴香和鸡蛋也是一个完美的搭配，茴香有种特别的味道，可以冲淡腥味，吃完唇齿留香，不仅可以增加食欲，而且吃起来口感也很不错。

三、猪肉大葱
说了两种素馅，再来说一种最常见的肉馅的馅料。猪肉大葱应该是比较常见的。其实猪肉也是比较百搭的一种食材，像猪肉莲菜、猪肉芹菜、猪肉韭菜、猪肉白菜等，这些馅料吃起来都各有风格。

四、牛肉大葱
有些人不喜欢吃猪肉，那么牛肉也是一个比较好的选择，牛肉搭配最常见的应该是牛肉和大葱了，很多饭店都有这种馅料。牛肉相比猪肉来说，含有更丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

五、虾仁
最后要说的一种就是虾仁馅的饺子，虾仁营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。和猪肉或者韭菜等食材都是很好的搭配。

热心网友 时间：2022-05-28 03:13

饺子馅的材料是非常多的，有韭菜馅、玉米馅以及猪肉馅等，主要分成荤馅、素馅和肉菜馅三种，大家可以根据自己的口味去选择饺子馅的做法。对于荤馅的主要有猪肉或者虾肉等，而素馅主要是白菜或者韭菜，而菜肉馅是最多人食用的，因为荤素搭配食用起来口感更好，大家可以来学习它的做法。


从原料的性质上分，常见的饺子馅种类包括荤馅、素馅和肉菜馅三种。具体如下：


1、荤馅。只要是可食用的肉品均可做成饺子馅，包括猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉、虾肉等。


2、素馅。素馅又被叫做菜馅，主要是用新鲜蔬菜做成，尤其适合老年人食用。常见的素馅包括韭菜、白菜、芹菜、茴香、胡萝卜等。

3、肉菜馅。肉菜馅即用肉和蔬菜以一定比例搭配制成，在口感和营养上是比较理想的。

从做法上分，饺子馅又可分为下列几种：

肉馅：

1、水打馅。因在馅中加入液体调味品的多少又可分为硬馅和软馅。

2、掺冻馅。一般不加水或加少量的水，直接掺入皮冻以替代鲜汤，并加入少量白糖。

3、三鲜馅。又分净三鲜、肉三鲜、半三鲜三种。净三鲜以鸡肉为主，配以海参、虾仁两种海鲜;肉三鲜以猪肉为主，配以其他两种肉类或海鲜;半三鲜以猪肉、鸡蛋、海米三种原料。

4、合馅。以猪羊肉为主，配以多种海味和山珍调配而成。

素馅：

1、清素馅。不加任何荤腥，用植物油调味，如白菜香干馅。

2、荤素馅。用动物油调味，并加入海米或者鸡蛋作为配料。

3、全馅。用多种原料加植物油做成。

肉菜馅：

1、生馅。蔬菜瓜果剁碎，挤去水分直接混入肉馅搅拌均匀。

2、熟馅。肉料剁碎，菜料剁碎，下锅煸炒出香味之后搅拌均匀冷却制成。

3、生熟馅。肉料剁碎炒熟，混入切细的蔬菜调配而成。

热心网友 时间：2022-05-28 07:17

中秋团圆吃饺子，教你6种馅的调法，鲜嫩多汁，都是家人爱吃的味

十月一号，既是中秋节，又是国庆节，两个重大节日赶在一天，这样的日子真不多见，有的单位连放7天假，真应该好好休息了，在这举国欢庆的日子，家人都回来了，吃上一顿团圆饭，有说有笑的，肯定非常幸福，每年的中秋节，都有准备一桌饭菜，从下午开始就一直忙，虽然挺累，但在家人们的欢声笑语中，也就不觉得辛苦了，主食是热气腾腾的饺子，饺子代表了一种非常好的仪式感，寓意热热闹闹、团团圆圆、平平安安。

饺子在北方有很重要的意义，过年过节都要吃饺子，荤素搭配，营养美味，咬一口鲜嫩多汁，吃完喝完，来上一盘饺子，再来上一碗饺子汤，这叫做“原汤化原食”，每个人都是心满意足，今天分享3款饺子馅的做法，有喜欢的可以一起来试试，建议收藏。

白萝卜馅饺子
1、先把萝卜擦成细丝，剁成碎末，加入1勺盐，抓拌均匀，腌制一会儿，*出里面的水分。

2、准备多一斤肉馅，加入鸡精、料酒、酱油、十三香、盐、蚝油、芝麻香油，然后把姜葱切碎后，也一并加入，搅拌均匀，先放在一边入味。

3、把腌好的白萝卜，用一块干净的滤布包住，挤压出多余的水分，倒入肉末中。

4、搅拌均匀后，萝卜肉馅就做好了，可以和面包饺子了。

青萝卜馅饺子
1、萝卜洗净去皮，用擦丝器处理成细丝，萝卜含有一股辛辣味，要下入开水中焯烫1分钟，迅速捞出。

2、捞出的萝卜丝，放入清水中浸泡3分钟，这样口感更清脆，颜色也更鲜亮。

3、攥干里面的水分，放在案板上面，展现你的刀功，剁成碎末。

4、准备一些喜欢的配菜，泡好的粉丝和黑木耳，切成碎末，煎适量的鸡蛋碎。

5、把萝卜和配菜放在碗中，加入1勺盐、1勺蚝油、适量十三香、芝麻香油，有虾皮的可扔一把进去，搅拌均匀，馅料就做好了。

白菜馅水饺
1、把白菜叶片一层一层扒掉，用料理机打碎，准备一块干净的滤布，倒出白菜馅，挤出多余的水，一定要挤干净。

2、五花肉剁成肉馅，加入葱姜末，1勺生抽，1勺蚝油，适量花椒粉，适量盐，用筷子朝着一个方向搅拌，让肉馅上劲。

3、挤压完水分的白菜，倒入肉馅中，加入1勺食用油，再次搅拌均匀，这样白菜肉馅就做好了。

青萝卜肉馅饺子
1、把青萝卜刷洗干净，剁成碎末，装入碗中，加入一勺盐，搅拌均匀，杀出里面的水分。

2、锅内加入适量油，等油温6成热，下入肉沫炒成白色，这样在调馅的时候，可以品尝一下滋味咸淡。

3、找一块干净的滤布，攥出多余的水分，能去掉大部分辛辣味，剩余的会随着煮饺子逐渐消失，营养还保留住。

4、碗中加入萝卜、肉馅、葱姜，根据口味添加，适量蚝油、十三香、生抽、芝麻香味，搅拌均匀。

5、拌好的萝卜馅，再淋入适量的食用油，搅拌均匀，静置入味，盐要在最后放，拌好了就开始包，这样能防止出水。

韭菜肉馅饺子
1、三分肥七分瘦，自己在家剁碎，加食盐、花椒粉、蚝油，生抽、胡椒粉，顺着一个方向搅拌上劲。

2、韭菜洗净，一定要控水控水控水，切成碎末，加一勺食用油，翻拌均匀，锁住韭菜的水分，翻拌均匀。

3、把肉馅倒入韭菜中，朝着一个方向继续搅拌，拌匀腌制5分钟，这样调出的馅料，鲜嫩多汁不出水，非常的好吃，什么时候开始包，什么时候放盐。

黄瓜馅水饺
1、黄瓜擦成细丝，撒上一勺盐，搅拌均匀，腌出黄瓜的水分，15分钟就够了。

2、肉馅先放盐，再少来点清水，顺时针搅拌一会儿，直至吸收干净，加芝麻香油、甜面酱、葱，用筷子顺着一个方向搅拌。

3、将黄瓜倒入肉馅中，用筷子翻拌均匀，可根据自家人口味，再放点盐调味，黄瓜肉馅制作完毕。

热心网友 时间：2022-05-28 11:39

一、韭菜鸡蛋

饺子馅一般可以分为肉馅和素馅两种，说到素馅，很多人第一个想到的应该是韭菜鸡蛋。这是家家户户平时最常吃的一种馅料。韭菜营养丰富，又有温补肝肾，助阳固精作用，鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、脂肪、胆固醇和其他微营养素，是人体最好的营养来源之一。


二、茴香鸡蛋

除了韭菜，茴香和鸡蛋也是一个完美的搭配，茴香有种特别的味道，可以冲淡腥味，吃完唇齿留香，不仅可以增加食欲，而且吃起来口感也很不错。


三、猪肉大葱

说了两种素馅，再来说一种最常见的肉馅的馅料。猪肉大葱应该是比较常见的。其实猪肉也是比较百搭的一种食材，像猪肉莲菜、猪肉芹菜、猪肉韭菜、猪肉白菜等，这些馅料吃起来都各有风格。


四、牛肉大葱

有些人不喜欢吃猪肉，那么牛肉也是一个比较好的选择，牛肉搭配最常见的应该是牛肉和大葱了，很多饭店都有这种馅料。牛肉相比猪肉来说，含有更丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。


五、虾仁

最后要说的一种就是虾仁馅的饺子，虾仁营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。和猪肉或者韭菜等食材都是很好的搭配。



热心网友 时间：2022-05-28 16:17

羊肉荸荠饺子的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 年夜饭
工艺：煮羊肉荸荠饺子的制作材料： 主料：羊肉(肥瘦)500克。
辅料：荸荠200克,韭黄200克,蘑菇(鲜蘑)20克,虾米10克。
调料：酱油15克,白砂糖3克,胡椒粉3克,甜面酱15克,味精2克,料酒20克,香油2克,盐4克。教您羊肉荸荠饺子怎么做，如何做羊肉荸荠饺子才好吃 1.　虾米洗净，切碎;2.　荸荠洗净，拍碎;3.　羊肉洗净，切小丁;4.　蘑菇洗净，沥干，切末;5.　韭黄洗净，沥干，切末;6.　将虾米、荸荠、羊肉、蘑菇、韭黄混合;7.　加入酱油、白糖、胡椒粉、甜面酱、味精、料酒、香油、盐拌匀，饺子馅就做好了;8.　将馅心包入饺子皮，包成饺子;9.　将包好的饺子入沸水锅中煮熟即可。适用人群：
　　准备怀孕的男女健康提示：
　　1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;　　2. 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。羊肉荸荠饺子的制作要诀： 饺子皮：面粉加水适量揉匀，搓成长条，切成圆球，擀成一个一个薄面皮即可。 菠菜猪肉饺子的做法详细介绍 菜系及功效：肺气肿食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮菠菜猪肉饺子的制作材料： 主料：小麦面粉1000克
辅料：菠菜1500克,猪肉(瘦)500克,人参10克
调料：大葱20克,姜10克,胡椒粉1克,花椒粉1克,酱油20克,香油5克教您菠菜猪肉饺子怎么做，如何做菠菜猪肉饺子才好吃 1. 将菠菜拣洗干净，去茎留叶；
2. 菠菜搓成菜泥，挤出菜汁备用；
3. 将人参用温水泡软；
4. 人参切成薄片，烘干，研成细末；
5. 将猪瘦肉洗净剁末；
6. 猪肉用适量的水将肉末、人参末、食盐、酱油、花椒粉、生姜末、葱花、芝麻油拌匀；
7. 加菜泥成馅备用；
8. 用面粉加入适量清水，做成面团；
9. 面团揉匀用，分成多个面团，用擀面杖，做饺子皮；
10. 饺子皮包入适量肉馅，做成饺子，以常法煮熟食之。小帖士-健康提示：
本品具有补脾益肾、润燥平喘之功效，适用于脾虚食少，肺虚咳喘的肺气肿患者食用。
小帖士-食物相克：
人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，
古道鱼汤饺子的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：酸辣味 工艺：煮古道鱼汤饺子的制作材料： 主料：小麦富强粉200克,韭菜100克,猪肉(肥)100克,鳜鱼200克
辅料：鸡蛋150克,香菜20克
调料：盐5克,味精2克,胡椒粉2克,香油5克,大葱20克,姜10克,酱油5克,香油5克,醋5克古道鱼汤饺子的特色： 饺子鲜嫩，汤汁浓鲜，酸辣可口。教您古道鱼汤饺子怎么做，如何做古道鱼汤饺子才好吃 1.将面粉加水和匀，醒1小时；葱姜洗净捣碎用料酒加水适量取汁；猪肉剁成末；韭菜择洗干净剁成末。
2.鱼肉剁成细蓉泥，徐徐加葱姜水沿一个方面搅打上劲，加肥肉末、盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、香油、少许酱油搅匀，最后加韭菜末、香油搅匀成饺子馅。
3.饺子面下成60个剂子，擀成皮，包成鱼馅饺子。
4.鱼汤1000克烧开下入饺子，开锅点凉水三次，至饺子煮熟，关小火，加醋、胡椒粉、香菜末，淋香油调味即成。 小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
三鲜饺子的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮三鲜饺子的制作材料： 主料：小麦面粉500克
辅料：鸡蛋150克,韭菜200克,对虾150克,猪肉(肥瘦)100克
调料：盐8克,味精2克,料酒15克教您三鲜饺子怎么做，如何做三鲜饺子才好吃 1. 面粉加入适量温水，和匀备用；
2. 把大虾去头、去皮洗净；
3. 韭菜洗净切碎；
4. 鸡蛋打入碗内搅匀；
5. 把虾切成大点块；
6. 在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味；
7. 把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀；
8. 将面团用擀面杖擀成多个薄皮，分别放入适量馅，包成饺子。
9. 将包好的饺子摆放入蒸锅中，蒸熟即可。小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡头粉雀舌饺子的做法详细介绍 菜系及功效：补气食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 夜尿多食谱
口味：原本味 工艺：煮鸡头粉雀舌饺子的制作材料： 主料：黄豆粉500克,芡实米1000克,羊肉(瘦)500克,豌豆50克
辅料：草果10克
调料：大葱15克,姜10克,盐3克教您鸡头粉雀舌饺子怎么做，如何做鸡头粉雀舌饺子才好吃 先将羊肉、草果、豌豆（去皮）同煮熬汤过滤，再用汤和鸡头粉（芡实磨碎）、豆粉做成饺子，再将羊肉切细，与饺子同煮，入葱末、姜末、盐即可。 小帖士-健康提示：
补中益精气。凡因脾肾阳气不足而引起的久泄不止、小便频数带浊、腰膝疼痛或梦遗滑精等症，即可辅食之。
香菜猪肉饺子的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 肾调养食谱 补虚养身食谱
口味：原本味 工艺：煮香菜猪肉饺子的制作材料： 主料：小麦面粉400克
辅料：香菜250克,猪肉(肥瘦)150克
调料：生抽15克,料酒15克,盐3克,味精1克,香油2克教您香菜猪肉饺子怎么做，如何做香菜猪肉饺子才好吃 1. 香菜择洗干净，沥干水分后剁成碎末，拌入少许香油待用；
2. 猪肉剁茸放入盆中，加入生抽、料酒、香油、盐、味精，搅拌均匀；
3. 最后加入香菜末搅拌均匀即可；
4. 面粉加适量清水揉成匀，分成多个面团，擀成薄皮；
5. 薄皮内放入适量肉馅包成饺子即可；
6.锅内放入适量清水烧开，放入饺子煮熟即可。 香菜猪肉饺子的制作要诀： 1. 香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用纱布挤出菜汁，菜汁可留为调馅用。
2. 猪肉馅要肥瘦适中，最好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香。小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
混汤饺子的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 肾调养食谱 补血食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮混汤饺子的制作材料： 主料：小麦面粉500克,猪肉(肥瘦)300克
辅料：青椒50克,柿子椒50克,香菜15克
调料：大葱10克,姜10克,料酒15克,酱油15克,五香粉1克,盐4克,味精3克,香油15克,植物油15克混汤饺子的特色： 清香爽口，汤浓味香。教您混汤饺子怎么做，如何做混汤饺子才好吃 1. 将面粉用冷水和成团；
2. 将青红椒剁碎；
3. 将猪肉剁碎，加入葱姜末；
4. 将青红椒也拌入馅内；
5. 将面团揪成均匀的面剂，擀成圆皮；
6. 包入馅，制成饺子；
7. 将鸡汤烧开后下入饺子，再下入余下料酒、酱油、五香粉、精盐、味精、植物油煮熟；
8. 下入香菜段，出锅装碗即成。 混汤饺子的制作要诀： 1. 饺子本是煮熟捞出来吃的，这是连汤吃，别有特色；
2. 饺量大的可就个烧饼或馒头，500克面粉做成50-60个饺子即可。
3. 本品需鸡汤约600克。小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

热心网友 时间：2022-05-28 21:11

现在其实有很多种馅料的，而且每个人的口味也是不一样的。
比较常见的有韭菜鸡蛋，韭菜肉，茴香肉，茴香素。芹菜肉，豆角肉的。且现在也会有各种各样海鲜的，西红柿鸡蛋的这些一般都是比较特殊的。
但是我觉得韭菜肉的可能味道会更好一点，因为水饺的里面放上韭菜味道会显得更鲜美，而且有很多人其实都是喜欢这个味道的，一般出去吃饭的时候我觉得会有很多选择。
还有一些经典的，比如说白菜肉或者猪肉大葱的，这些也算是比较经典的，而且有很多人也是比较喜欢这些味道的，因为在家里面一直以来也是会有这几种馅料的。
有很多人可能就有自己非常喜欢的一些味道，所以他们每次吃饭都会选择这几种，也可能会尝试一些新的，所以我觉得这些都是可以按照自己的喜欢和习惯去选择的。
但是我觉得调味料其实也是非常重要的，因为一个好的馅料最重要的就是要更好地去调出味道，而且一定要更好地去把它给做好，这样才可以让它味道越来越好。
我觉得最好吃的就是韭菜的，或者说一些素的，这些都是可以的，但是有很多人的口味都是不一样的，有三鲜的或者说有各种海鲜的，这些都是有的。
所以最重要的就是现在在不断的发展，而且里面的馅料也是越来越新颖，有很多馅料可能自己也没有吃过，但是以后完全是可以尝试一下的，常见的就是那几种白菜肉，猪肉大葱，韭菜肉，韭菜鸡蛋，还有各种素菜的。
都是可以根据自己的喜好去选择一下的，或者说问一下身边的人到底是喜欢吃什么样的味道的。