各种饺子馅的做法

发布网友 发布时间：2022-04-19 17:37

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热心网友 时间：2022-05-13 01:19

饺子馅有很多种，下面介绍一种韭菜饺子的具体做法：

1、韭菜洗净切碎，肉馅用花椒水打匀，加入姜、香油、耗油、食用油盐调好备用。

2、取400面粉。

3、加水搅拌均匀。

4、揉成面团，盖盖松弛三十分钟左右。

5、揉成光滑的面团，分成小块。

6、小块搓长条后揪成小团。

7、搓圆、压扁，擀皮。

8、饺子皮放手心，放入馅料。

9、中间捏住。

10、左右手拇指挤住就成了。

11、包好准备煮。

12、开水下锅，推着搅拌，饺子不沾连盖锅，等锅开。

13、锅开后搅拌一下，打入凉水，反复开三次就熟了。

14、出锅了，沾着醋蒜味道更好。

热心网友 时间：2022-05-13 02:54

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万能饺子馅的做法

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万能饺子馅

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作者： 暖暖小食光

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暖暖小食光

用料

猪前腿肉 7分瘦3分肥

花椒水 小火煮10分钟，冰镇备用

花椒 5克

水 220克

葱姜油 炸好冷却备用

陈皮粉

馅料肉菜比例 1:1 / 6:4 / 7:3

万能饺子馅的做法步骤

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步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5.馅料比例 一般饺子中猪肉和蔬菜的比例是1：1，而且蔬菜需要用腌稍微腌制一下，在沥干水分使用，不然肉馅会有菜香味，馅料非常稀，也不好吃，这个大家应该都知道，大家喜欢吃肉比较多的，6:4，7：3的比例都是可以的。 6.手工加工猪肉，猪肉不用别人的绞肉机绞好，而是自己拿回家剁或者打碎的，这样肉也会吃着更加有劲道，而且肉也会吃着更加的细嫩，

5馅料比例 一般饺子中猪肉和蔬菜的比例是1：1，而且蔬菜需要用腌稍微腌制一下，在沥干水分使用，不然肉馅会有菜香味，馅料非常稀，也不好吃，这个大家应该都知道，大家喜欢吃肉比较多的，6:4，7：3的比例都是可以的。 6.手工加工猪肉，猪肉不用别人的绞肉机绞好，而是自己拿回家剁或者打碎的，这样肉也会吃着更加有劲道，而且肉也会吃着更加的细嫩，

热心网友 时间：2022-05-13 04:45

1、香菇猪肉馅。准备两斤肉末，一斤香菇切成末，加入姜末，加入适量生抽、蚝油、盐、胡椒粉，淋上热油搅拌均匀即可。

2、三鲜饺子馅。清理好虾仁，用牙签挑出虾线，将虾仁切成小丁，西葫芦切丝装盘，撒入适量盐脱水，胡萝卜切丝同样加盐脱水。

3、打几个鸡蛋，打散后，入锅炒熟，把西葫芦和胡萝卜挤干水分一起剁碎装盘，加入虾仁、姜末、适量盐和香油搅拌均匀即可。

扩展资料：

饺子馅做出来好吃的窍门：

1、葱末生姜末是绝对不能缺少的，如果缺少了葱姜末，肉馅的那种独特的腥气就会出现，所以一定要先放入葱姜末和肉馅调匀。

2、特别是牛肉馅，在制作饺子或包子馅时，一定要记得适量加清水，做法是一边沿着四周轻轻加水，一边用筷子沿着一个方向搅动。

3、需要注意的是，如果要加入白菜，那就不要加太多水，因为白菜本身就会有很多水分。

4、在肉馅里倒入一点食用油，这样的饺子馅很滑又香。

参考资料来源：百度百科--饺子馅