鸡骨头汤怎么炖好喝

发布网友 发布时间：2022-04-19 17:35

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热心网友 时间：2023-02-08 17:16

鸡汤现在在很多人的眼里已经不仅仅是好吃的菜肴了，而且鸡汤也成为了补充身体营养的最佳补品，但是做鸡汤也不是随便一做就能做出来好喝的鸡汤的，做鸡汤也是需要很多的小技巧的，有很多的人自己在家里做出来的鸡汤不好喝，今天小编就来告诉你们所有做鸡汤的一些小技巧吧，学会之后保证你们在家里做出来的鸡汤汤汁喝起来比排骨汤还要好喝，关键是做出来的鸡汤还没有一点的腥味，我们一起来看看吧。

第一个小技巧就是宰活鸡吃冻鸡，现在有很多想要喝鸡汤，都是直接去菜市场里面买回来一只活鸡，然后自己在家里宰杀之后就开始做鸡汤了，而且这中间也是不会停留多长时间的，但是如果你想要做出美味又可口的鸡汤，那就要把我们买回来的鸡先冷冻4到5个小时之后再开始做，因为我们刚刚从菜市场里买回来的鸡，不仅有很大的异味，而且还有很多残留物都是留在机的内部的，所以如果能够冷冻个几个小时再做的话，是能够起到杀菌作用的。

第二个就是飞水，其实我们不仅仅只在做鸡汤的时候用到飞水，再做一些其他肉类的汤，或者是做菜的时候，都必须要有飞水这个过程的，有很多的朋友都不明白飞水到底是什么意思，肥水其实就是我们在炖肉之前先把肉用水煮一下，如果鸡肉飞水之后煮出来的汤就没有太浑浊的感觉，而且看起来鸡汤特别的清亮，味道喝起来的时候也非常的醇香。

而且飞水还能够让鸡肉在煲汤之前，可以很好的去除鸡的腥味，我们一般都是用温水来煮鸡肉的，只要煮个十分钟左右就可以了，如果是用开水的话，那只需要三四分钟，但是如果是用冷水的话，肌肉就会从冷到热，在这个过程中肌肉的营养成分就会大量的流失，所以，用这样的鸡熬出来的鸡汤，也是没有什么营养价值的，所以，鸡肉飞水的时候最好不要用凉水。

以上就是小编要给你们介绍炖汤的小技巧啦，这些你都知道吗？你平时在家里炖汤的时候能够用到这些技巧的吗？如果没有用到的话，就赶紧给小编这篇文章收藏起来吧，下次在煲汤的时候一定要用这样的技巧哦，这样做出来的汤喝起来的时候才会更加的好喝，而且营养价值也是非常高的，不妨自己在家里动手试一试吧。

热心网友 时间：2023-02-08 18:34