熬制枇杷膏的做法
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发布时间：2022-04-19 17:28
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热心网友
时间：2022-07-22 17:06
熬制枇杷膏的做法介绍如下：原料：枇杷500g、*糖200g、蜂蜜400g、柠檬半个。
1、将枇杷洗净剥皮去核，果肉放入干净容器中备用。如果需要加入金桔，可将金桔一分为二，去籽后与剥好的枇杷果肉放在一起。（枇杷汁极易染色，并且染色后不易洗去，此步骤可提前带上手套完成。）
2、取半个柠檬去籽，挤出柠檬汁，将柠檬汁加入剥好的枇杷果肉里。这一步可以有效防止枇杷果面氧化，并且味道也会更加酸甜可口。
3、将敲碎的冰糖倒入混合了柠檬汁的枇杷果肉内，充分搅拌均匀后腌制一小时。
4、将腌制好的枇杷果肉连同腌制出来的果汁一同倒入锅中，中火煮开后开小火继续煮，过程中注意要不停翻拌，防止糊锅。
5、当枇杷熬制粘稠时关火冷却（需要加入川贝粉的朋友，在枇杷膏稍微粘稠时即可加入川贝粉，充分搅拌均匀后继续煮5分钟即可关火）。
6、将枇杷膏冷却至60℃左右，即可加入提前准备好的蜂蜜。如果不想加入蜂蜜的朋友，也可以增加*糖的用量。
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