自制枇杷膏用什么锅熬制

发布网友 发布时间：2022-04-19 17:28

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热心网友 时间：2022-05-09 21:45

枇杷是夏天常见水果，枇杷树并不是特别贵重的树种，很多农村里面家家户户都有种植，一到夏天就可以看到满树的果实。枇杷的果实以及枇杷的叶子上面都有一层细毛，在采摘的时候需要注意。枇杷膏是用枇杷做成的膏状物，对于止咳枇杷膏有很好的功效，那怎样自制枇杷膏呢？

膏方制作7步骤

1、配方

方法：将饮片、细料和辅料配齐分装，送入加工区。
通常内服膏方有两种类型，一种是可以在药房买到的现成膏方药，如治疗咳嗽的“枇杷膏”，治疗痛经的“益母膏”，治疗体虚多病的“十全大补膏”等，这一类膏方药，大多药物组成简单，作用单纯。
2、浸药
方法：饮片以专用容器加水适量，充分浸透2小时。
将药物和匀后，放入有盖的容器内，容器以砂锅最佳，也可用铜锅或搪瓷锅、铝锅，但不可用铁锅，以免引起化学反应。然后在其中加入适量的冷水浸泡，一般以水高出药面15厘米为度，浸泡时间约2小时左右，这样，药物中的有效成份容易煎出来。
3、提取
方法：浸透饮片入紫铜药锅煮沸2小时取出药汁，再加水适量煎煮1小时，合并两次药液，药渣压出药汁并入上述药液，置容器放置沉淀6小时。
4、浓缩
方法：取药液经80目药筛滤过后置紫铜药锅中，加入另煎细料药液，加热至沸，撇去浮沫。
将煎出的药液再放在小火上煎煮蒸发浓缩，同时不断用筷子或竹扁搅动药液，防止焦化，逐渐形成稠膏状，趁热用筷子或竹扁取浓缩的药液滴于干燥皮纸上，以滴膏周围不见水迹为度。此谓清膏。至于人参、冬虫夏草等贵重药物，则不宜与他药同煎，以免造成浪费，应该用小火另煎浓汁，于收膏时将药汁冲入，或将人参、冬虫夏草研成细粉，于收膏时调入膏中亦可，这样可以充分发挥其药效。
5、收膏
方法：在浓缩药液中加入胶类、黄酒和糖类细料，不断搅拌至胶块完全烊化，再经60目药筛滤过，倒入紫铜药锅继续加热搅拌至药汁滴下呈线或柱，再加入贵重细料，充分搅拌成膏滋。
6、分装
方法：膏滋乘热快速倒入事先清洗、消毒过的专用容器（瓦罐一料一罐，玻璃瓶一料4-6瓶）内，或进入自动分装机内分装（每袋20g，一料约60袋）。
装有刚刚熬制好膏滋药的紫铜药锅非常烫手，但俞药师表示分装膏滋药的动作一定要快，否则粘稠的膏滋药容易凝结在一起。
7、凉膏
方法：膏方定制成品在净化环境中凉放备取。

热心网友 时间：2022-05-09 23:03

自制枇杷膏需要用到的食材很简单：就是枇杷和冰糖。冰糖和枇杷比例1:2（也就是一斤冰糖配两斤枇杷）。

冰糖用*糖最好，我是因为前段时间买的打折冰糖还剩下蛮多，将就用了；

枇杷的话，不需要买又贵又大的，甚至你可以专门挑那种一块到两块钱一斤的，个头稍小或者不是特别熟的枇杷买。反正就记住，果大水分足黄澄澄甜滋滋的，就直接吃，歪瓜裂枣，就拿来熬枇杷膏~

枇杷用淡盐水浸泡十来分钟后清洗一下，削去两头后对剖开，去蒂去白膜；

小个的切成两瓣，个大的分成四瓣；

都处理完后再清洗几次，沥水；要是担心氧化变黑，可以把剥好的枇杷放在清水中。

然后一层冰糖一层枇杷，盖上盖子或封上保鲜膜，放进冰箱冷藏室，让它出一晚上水。

其实不隔夜放上冰糖后直接熬煮也是可以的哈！

开始熬制：中大火烧开后，改最小火，不时用大勺贴着锅底搅拌；这时候锅中是稀稀拉拉的大泡泡。

熬煮一会儿后，泡泡会越来越多，变成密集的小泡泡，这时候就最好不要离人，一定要不时搅动。

熬至果肉半透明，搅动起来有些许阻力，就可以了。