北方的冬天都会吃白菜，大量的白菜如何储存？

发布网友 发布时间：2022-04-19 17:27

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热心网友 时间：2023-07-12 17:29

1、通过地窖来储存：大家都知道在冬天的时候，北方人会在家里设有地窖来存储一些食物，所以就可以利用地窖来来存储大白菜。原因很简单：因为地窖在大冬天的温度远远高于地表的温度，有着冬暖夏凉的特点，所以冬季放白菜在地窖里，可以很好地避免大白菜受冻。

2、对于大白菜量大的情况，一下子不能及时吃完的话，那就可以把水煮沸腾以后，在里面加入适量的盐使其融化，等到盐水冷却下来以后，把它倒进放进大白菜的大坛子里面。然后需要放入辣椒、花椒、生姜片、各种大料、黄酒等进行腌制。这样储存起来就不会坏掉，反而还做成了一道美味的泡菜。也是大家比较喜欢吃的。

3、用土储存：在每年的季节进入冬季的时候，天气就会渐渐变凉。这时候就可以提前对大白菜进行储存了。那就是把大白菜埋在庭院里的土壤处。首先，需要挖好一个土坑，在光照下晾晒两天，避免土壤中留有太大的湿气，使得大白菜发生烂根现象。在土坑晾晒好以后，把白菜跟朝下埋好，等到天气一冷的时候，就进一步在白菜上边加入干土进行覆盖。等到要吃的时候就可以一一挖出来吃了。

4、放热防冻的方法：其实大家都很清楚，大白菜最容易腐烂在高温下，而且在低温环境下也容易冻坏的。因此适宜的温度对于它来说是至关重要的。所以，最适宜它的温度是在0-5度。遇到冬天暖气房的高温环境就可以把白菜放在院子里或地下室。

热心网友 时间：2023-07-12 17:30

大白菜存放首先是防冻，防烂叶，要控制好室内温度，要堆放合理适当通风透气，及时条整温度，盖掩物随气候变化增减，防止温度过高或受冻。

热心网友 时间：2023-07-12 17:30

在我们东北，最好的储存白菜的方法，就是把白菜放在地窖里，这样储存的时间就一直可以到明年的春天

热心网友 时间：2023-07-12 17:31

放在地窖里面是最好的表情，白菜的好方法，然后包起来放在那里

热心网友 时间：2023-07-12 17:32

把大白菜把烂叶和黄叶去掉，里边的好白菜叶千万不要去掉，因为在储存时，外表这些叶子可以帮助白菜锁住水分。去掉干叶黄叶之后，把大白菜根部朝南放在太阳底下晒3-4天，中间把大白菜翻转几次，这样白菜在储存时不会出现病害。

取一个大一点的纸箱，在纸箱上挖几个直径3厘米左右的大洞，然后把晒好的白菜放进去，把纸箱放在阴凉通风处保存。这个方法比较适合在城市居住。