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发布时间：2022-04-19 17:27
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热心网友
时间：2023-07-19 14:36
锅巴，这个小零食很多人都喜欢吃，尤其是在追剧的时候是必备零食之一。无论是小孩还是成年人，平时都会买一些锅巴吃，不过锅巴虽然好吃但是价格比较贵，尤其是超市里面所卖的锅巴，性价比根本就不高，看着袋子很大但是里面并没有多少。所以经常会出现还没有吃够就没了的现象。其实锅巴也可以在家里制作，而且流程非常简单，不过在做锅巴的时候需要注意一些地方，不然你做出来的锅巴就没有那么酥脆可口。
想要做出来好吃的锅巴需要用到6种食材：面粉，小米孜然，面，鸡蛋，辣椒面和盐，先把小米淘洗干净，控干水分之后，在锅上蒸上15分钟，出锅之后自然晾透，这点一定要注意，一定要蒸上15分钟，然后把它放在外面自然晾凉。之后再将小米放入大粉当中，分别加上盐辣椒面和孜然面进行搅匀，在搅匀的过程当中加了适当的面粉和鸡蛋搅匀。
搅均匀之后，就将搅匀的面团用擀面杖擀成薄一点的饼状，然后拿叉子在上面扎一些小孔，在切成小方块形状，正切成小方块形状之后。你就可以起锅烧油了，当锅里面的油热到6成的时候，就可以将切好的面块放到锅里进行翻炸，等等颜色变得金黄之后，就可以捞出来撒上孜然面和辣椒面了。
切记，在撒辣椒面和孜然面的时候，一定要在刚出锅的时候就进行，不然等到炸好的锅巴出炉之后，温度降下去它就粘不上孜然面和辣椒面了，以上就是在家里做锅巴需要的流程了，大家在做的时候一定要注意以上笔者所提到的这几点，这样才能做出来酥脆可口的锅巴，希望笔者的解答可以给你带来帮助。
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