荞麦面怎么和面

发布网友发布时间：2022-04-19 17:27

共4个回答

热心网友时间：2022-07-09 01:26

面粉，荞麦面，酵母，温水放一起，搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团，发醒15分钟即可。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：面粉
150g、荞麦面
150g、酵母
少许、温水
适量、红曲米
少许。
1、第一步盆中放入面粉，荞麦面。
2、碗中加入酵母和温水，搅拌均匀。
3、搅拌均匀后倒入盆中，搅拌成絮状。
4、用手揉成一块面团。
5、静置15分钟，进行醒发。
6、时间到后就好了。

热心网友时间：2022-07-09 02:44

1、面粉倒在干净无水无油的和面盆里。
2、用筷子在面粉中心挖一个小洞。
3、徐徐的将适量的水倒在挖好的小洞里。
4、用筷子从小洞的边缘，把干面粉向小洞的水里扒拉。
5、用筷子将拌入水里的干面粉与水充分的搅拌均匀，形成带有许多干粉的细小面絮。
6、把拌好的面絮放在一边，在另外的干粉处分次徐徐倒入适量的水。
7、用筷子把剩余干面粉与冷清水充分搅拌调和均匀，面盆内形成雪花状带葡萄状面絮。
8、用手把雪花状带葡萄状面絮揉合在一起。
9、揉成表面光滑的面团。

热心网友时间：2022-07-09 06:26

荞麦面条的制法是先将荞麦面粉与普通面粉混合，再用碱水揣揉，并将其搓成棒状，然后拉成细长，一折二，再拉长并再折，这样重复多次，就成细面了。

热心网友时间：2022-07-09 08:51

温水和面，和的稍微软一点，荞麦面和好之后越放越硬，不像白面，越放越软。

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