放在冰箱多日的茭笋上面白色斑点是什么？

发布网友 发布时间：2022-04-19 17:24

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热心网友 时间：2023-07-03 12:21

蔬菜界中素有「美人腿」之称的筊白笋，笔直外型、白皙透白，茭白笋尝起来多汁嫩口，川烫或清炒都清爽。茭白笋虽然名称中有个笋字，但其实不属于笋类，茭白笋最大特征是茎肉带有少许黑点，这可不是发霉，其外型像笋、带黑点都是受到黑穗菌的寄生影响，事实上有黑穗菌才能产出肥美的茭白笋呢！

茭白笋介绍
营养特色：高纤、钾、磷、维生素A、B1、B2、C等

挑选守则：笋身长、直立饱满、外观不腐烂、无损伤、黑点较少者

料理技巧：1.在茭白笋外壳上划刀，以手拨除外壳分层，切除底部粗糙区块。2.未食用的茭白笋，用白报纸包裹冷藏、不去壳，能保鲜。

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茭白笋有黑点能吃吗 茭白笋挑选技巧

茭白笋上有黑点是坏掉了吗
茭白笋的生长状况奇特，茭白笋是属于长在水中的禾本科植物，外型有些像竹笋却不是笋类，茭白笋的茎部是受到黑穗菌的寄生，黑穗菌是一种真菌类，寄生在茭白笋的茎部后，会使茭白笋茎部增生组织，而使茭白笋的茎变大，生长成类似笋的外型，若没有黑穗菌的寄生，就不会有肥大的茭白笋了。

注意看茭白笋，会发现茎肉间具有黑斑，容易让人误会是坏掉，其实这就是黑穗菌造成的，是黑穗菌的厚膜胞子堆，料理食用并不会对人体造成影响。若是茭白笋坏掉，则有可能是呈现大块的黑斑等，因此可以多加区别。

要有*，就吃低热量、多纤「美人腿」？

茭白笋清甜可口，这点无庸置疑，茭白笋中含有丰富的水分，又属于低热量的蔬菜，每100公克仅有约20大卡的热量，膳食纤维量也不错，只要搭配水煮、清炒等不油腻的烹调作法，能吃到茭白笋原始、鲜甜的滋味，除了一般人适合食用，正在减重者，更可以列入蔬菜清单中啰！

茭白笋含有钾、磷、钙、镁、维生素A、B1、B2以及维生素C等营养，钾含量偏中等，每100公克约含219毫克的钾，肾脏相关疾病者可以稍微留意或咨询饮食。以食疗来说，茭白笋有清热、利水利尿等说法，食材属性偏凉，体质偏寒者可减少食用。

挑出好*，直挺、饱满少黑点
茭白笋因为外头包覆着壳，或许不是很好辨识和挑选，整体来说，想挑到好「*」，茭白笋应呈现直立、直挺状，茎部饱满、白皙，没有腐坏或撞伤等情况，茭白笋的外壳不要过于青绿、肉质中少黑点，也是选购准则之一喔！

热心网友 时间：2023-07-03 12:22

考虑到鲜笋由于富含各种氨基酸，在油焖笋加工过程带白斑的与不带白斑的在氨基酸含量上是否有区别？我们用另一个实验来告诉大家答案。

实验过程：实验室采取了食品中氨基酸的测定方法，对油焖笋样品进行16种氨基酸含量的检测分析。其中1号、2号样品表面无白色斑点，3号样品表面有白色斑点。

实验结果：由上述实验结果可以看出，油焖笋中天冬氨酸、谷氨酸、酪氨酸含量较高。其中，3号油焖笋中的氨基酸总量高于1、2号油焖笋氨基酸的含量。

本次实验，宁波市市场监管局和宁波市食品检验检测研究院提供了大力支持。

●实验小提示

1.油焖笋有时出现白色斑点是正常现象，不是传言的“发霉”。

2.油焖笋富含氨基酸，营养价值高；有时出现白色斑点，不影响其营养价值。

3.油焖笋罐头的购买技巧——看该油焖笋的品牌、标识和外观。因为一部分产品看不到内容物，我们首选优质品牌的产品，标识的生产日期越新越好，产品外观要求外包装不漏气，包装图案清晰完整，外包装有锈迹的不要购买。

此外，对于铁罐头油焖笋，还可以敲击底部，声音清脆为质量好的，声音浑浊、发空说明罐头内部容量不够，气体较多。打开后的油焖笋要求颜色呈*，有光泽，汤汁正常无异物。

热心网友 时间：2023-07-03 12:22

在冰箱多日里的菌粉白点白斑都有很多，这个白斑白点都是。明明你为孩子铺好了路，他只要按部就班地走下去，必是一条光明大道，为什么他还是不可避免地走弯路？

要么是你贪心，要么是你的方式错了，往往是后者。

为什么你为孩子铺好了路，他还是会走弯路？看完你就明白了
你越是规划周全，孩子越不长进

有个渔夫有着一流的捕鱼技术，然而他的三个儿子技术很平庸，远远不如别人家儿子的技术，渔夫很纳闷。

于是，渔夫经常向其他人诉苦：

“我从他们懂事起，就将捕鱼技术传授给他们，从最基本的东西讲起，告诉他们怎么织网最容易捕鱼，怎样划船不会惊动鱼，怎么下网最容易套住鱼。”

“他们长大了，我又教他们怎样识潮汐，辨鱼汛……凡是我长年辛辛苦苦总结出来的经验，我都毫无保留地传授给了他们，可他们的捕鱼技术竟然还是这么差”

一位路人听了他的话问他：“你一直是手把手教他们吗？”

渔夫说：“是的，我讲所有的经验都教给他们了，就是怕他们多走弯路，教的非常仔细。”

路人说：“他们一直跟着你吗？”

渔夫说：“是的，我就是怕他们多吃苦头，所以让他们一直跟着我。”

路人说：“那错误很明显了，你一直教他们技术，却忘记教他们教训。”

这正是很多家庭的缩影，为孩子规划好了所有，没想到孩子更不长进，原因就在于，没让孩子自己去走。

你的一千句一万句叮嘱，都不如让孩子摔一跤，来得更实在。

相比你的苦口婆心，教训会让孩子记得更深刻。

为什么你为孩子铺好了路，他还是会走弯路？看完你就明白了
该孩子走的弯路，一步都少不了

特别喜欢《小欢喜》中童文洁说的一句话：

该孩子走的弯路，一步都少不了。

精辟至极，宋倩为英子准备好了几套房产，选好了学校，每天做好可口的饭菜，但还是状况不断，英子最后差点得抑郁症。

其实，在孩子成长中，父母真不可能规划得那么周全，当你为孩子避免了一条弯路时，又会出现另一条弯路，你是继续选择替孩子走还是让孩子走？

如果你替孩子走了，那他没有得到教训，等他独立时就会不知所措。

所以，父母们都应该明白，你所谓的为孩子铺好路，避免的弯路，都是在扼杀孩子得到经验的机会。

温室里的花朵，永远经受不住风吹雨打，小草顽强的生命力在于经历得多，要想孩子真正地成长，就要放手让孩子去做，不论成败。

美国心理学者亚当·格兰特说，small wins（小成功）能帮孩子找回自信。如果一个刚学步不久的宝宝由于被小石头绊倒，鼓励Ta“再走一次”是重拾信心的最好办法，帮助Ta下一次再走同一个路段时摆脱犹豫。

父母们在面对孩子“摔倒”时，是要关心，但又不能太当回事，“摔倒”了孩子能“爬起来”并且“再走一次”才是一次完满的成长。

弯路未必不好。

为什么你为孩子铺好了路，他还是会走弯路？看完你就明白了
你的不放手，使孩子成为巨婴

去年的48岁海归啃老新闻依旧记忆犹新，留学归来7年来， 一直在家啃老，依靠着母亲3000多的退休金。

而这一切的根源，82岁的老母亲悔恨自己当初的做法：

“怪自己教育不得当，当初样样包办。儿子只管学习，其他什么都不用操心。从小衣来伸手，饭来张口，习惯改不了了。如今，儿子白天睡觉，晚上打游戏，垃圾堆在墙角，房间也从不收拾。”

为什么你为孩子铺好了路，他还是会走弯路？看完你就明白了
不仅如此，还将房子转到这个儿子名下，宠得连小儿子和小女儿都有意见。

到头来，她为儿子铺好的所有路，反而成了他的禁锢，做什么都提不起劲。

心理学家李雪说：“一个身体只能承受一个灵魂，如果父母的控制密不透风，孩子实际上已经精神死亡。”

当你让孩子按照你的方式走时，实际把他当成了提线木偶，他何来的自由和独立的思考能力。

太殚精竭虑的父母，养不出步态轻盈的孩子；因为你的力都过度用在了孩子身上，使他得不到成长的空间。

孩子的成长，少不了教训

记得在网上看到这样的故事：

有位中国父亲带着孩子的去德国旅游，有一天，在海边，看到一位德国妈妈在躺椅上看书，她的孩子却抓了一把沙子往嘴里塞。

这位父亲看到后，非常着急走上前去，提醒德国妈妈，“你的孩子要吃沙子了。”

可是，那位母亲非常茫然。“那又怎么样呢？”她说，等他尝过之后知道沙子不好吃，自然也就不吃了。

那位父亲很愕然，如果这是在中国，大部分父母会阻止孩子，告诉孩子沙子不能吃，抑或是孩子自己放到嘴里发现难以下咽，结论是一致的，但获得这个结论的方式却不一样。

前者，孩子获取的是父母判断之后提供的间接经验；后者，孩子却是亲身体验之后的直接经验。

为什么你为孩子铺好了路，他还是会走弯路？看完你就明白了
有个理论说，父母做了80%，孩子做20%；父母做了20%，孩子做80%。

你做得再好，得了90分，只是你的分数；孩子做得再差，即使不及格，好在他有了经验。有了经验后，他才知道下次怎么改进。

无菌的环境，只能养出抵抗力差的孩子；有时孩子走的太顺，宁愿他栽个小跟头，让他记住教训，走得更稳。

我们永远没办法规划孩子的所有，只能帮助他，制作属于他自己的铠甲。