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用淀粉做的凉粉怎么不成型,还很粘

发布网友 发布时间:2022-04-19 17:13

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热心网友 时间:2023-08-29 11:28

有两种可能:

1、水放太多了。

2、熬制的时间太短。

做凉粉的方法步骤如下:

所需原材料:

1、主料:豌豆淀粉200克

2、辅料:水1400毫升。

第一步:豌豆淀粉200克备用。

第二步:准备水一碗,将豌豆淀粉倒入同样大小的碗中。

第三步:将水倒入碗中浸泡淀粉,2分钟后搅拌成无颗粒状粉浆。

第四步:锅里用同样大小的碗倒入6碗水,煮沸,将粉浆再次搅拌均匀,徐徐倒入锅中。

第五步:把白色的糊用勺子背顺时针快速搅拌。

第六步:搅至白色的糊冒泡,呈透明状。

第七步:此刻证明凉粉已熟,关火。

第八步:找个合适的容器,将凉粉装入,静置晾凉。

第九步:两个小时左右后,凉粉已定型。

第十步:拿刀沿着容器边缘划一圈,轻轻倒出凉粉即可。

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