蛋挞如何做才能做到皮酥馅软？

发布网友 发布时间：2022-04-19 17:11

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热心网友 时间：2023-05-27 22:19

引言：蛋挞在甜品店，是非常受欢迎的。大部分顾客在买甜品的时候也都会必买蛋挞，但是甜品店中的蛋挞也并不便宜，一般情况下一个蛋挞，大概要5~7块钱，在外面吃的话会特别的不划算，所以大多数人都会选择在家做。如果选择在家做的话，那么就必须购买炼乳或者是纯牛奶，制作蛋挞的过程当中用量一定要精准，最好用电子秤来称克数，并且还要准备一个细密的筛子，这样做出来的蛋挞才会口感比较好。

一、蛋挞在家应该怎么做才能够香酥柔软？

首先准备好原材料，鸡蛋，炼乳，奶油，纯牛奶，白糖，蛋挞皮，准备好以上食材，并且在制作蛋挞的过程中，一定要用电子秤来称食材的精准克数。准备一个碗或者是杯子，将鸡蛋打入到杯子里，用筷子不断的搅拌，然后再将其他的食材按照一定的比例，倒入杯子当中，继续搅拌均匀。再准备一个细密的筛子，将制作好将搅拌好的液体进行过筛，一定要过4~5次，这样过出来的液体也会比较的细腻，制作出来的蛋挞口感也会更加的松软，将过滤好的蛋挞液倒进蛋挞皮中。

二、结语。

开烤箱预热10分钟，然后将蛋挞液全部都倒进蛋挞皮中，再放进烤盘，用220度烤制20分钟。等蛋挞的颜色差不多的时候，就拿出这样新鲜出炉的蛋挞，吃起来也会特别的香酥柔软。即使吃不完，放到第2天口感也不会变差。要注意的是，在制作蛋挞的时候，一定要将蛋挞液搅拌均匀，并且要多次过筛，只有多次过筛，蛋挞液才会更加的细腻，吃起来口感也会特别的好，如果想吃一些多种口味的蛋挞，还可以放一些水果丁巧克力，碎葡萄干等做出来的蛋挞也会更好吃。

热心网友 时间：2023-05-27 22:19

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