戗面馒头的制作方法和步骤是什么？

发布网友发布时间：2022-04-19 17:19

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热心网友时间：2023-08-28 11:07

戗面馒头做法和配方如下：

材料准备：面粉、温水、酵母粉、白糖、保鲜膜等等。

1、首先在一个不锈钢盆中放入面粉约430g，准备温水215g，放入酵母粉5g，白糖5g，搅拌均匀。

2、将酵母水慢慢倒入面粉中，揉成一个面团，盖上保鲜膜。

3、10分钟后，将面团揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜，放置阴凉处，发酵约40分钟左右。

4、将发酵好的面团放到案板上反复揉搓，撒上一些干粉，多次折叠按压，擀成一个大面片，再撒上一些干面粉，从一头卷起，分成大小均匀的面剂子，揉成馒头。

5、蒸锅中放入少量温水，依次放入馒头，醒发半小时，开大火蒸25分钟，焖2分钟即可。