如何做馒头的详细步骤

发布网友发布时间：2022-04-19 17:19

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懂视网时间：2022-08-16 11:27

1、准备面粉250克，清水125克、酵母3克；

2、把面粉放入盆，酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状；

3、用手揉面直至表面光滑，大约15分钟左右；

4、揉好后盖布或者锅盖盖好等待发酵，夏天20分钟就可以了，冬天大概30分钟；

5、将发酵好的面团拿出揉匀排掉气体，切分成等份大小的面块，把表面揉光滑；

6、将做好的馒头面坯静置15分钟左右；

7、锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸20分左右关火，取出即可。

懂视网时间：2022-08-25 21:05

1、在盆中放入面粉，加入酵母，拌匀，倒入清水搅拌成絮状。

2、用手揉面直至表面光滑，揉好后盖布或盖锅盖，等待发酵。

3、将发酵好的面团拿出揉匀，排掉气体，先分成等份大小的面块，表面揉光滑。

4、将做好的馒头面坯静置15分钟，锅里加足冷水，将馒头面坯放入蒸笼，蒸熟即可。

热心网友时间：2023-01-14 02:45

用料：酵母 3克盐 1克面粉 300克糖适量克水或牛奶 150克、油10克
家庭馒头的做法
1、温水里加入酵母（用温水可以发酵快一点，不烫手的就可以）。
2、加入面粉。
3、加入糖，油，盐。
4、揉成光滑的面团（用洗衣服的手法揉，揉得越细腻越好）。
5、盖上保鲜膜。
6、蒸锅加入热水，面团隔水发酵。
7、发酵至两陪大。
8、手指插进去面团不反弹。
9、桌面撒点面粉，取出面团，（面团发酵成棉絮状最好）揉至没有面粉。
10、切成自己喜欢的形状，排好。
11、切面应该是这样细腻的，没有孔，结实的！盖上盖子醒发20分钟。
12、冷水上锅蒸15分钟，关火焖5分钟！
13、切大了蒸的时间加5分钟。
14、出锅。

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