怎么制作米粉

发布网友 发布时间：2022-04-19 17:09

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热心网友 时间：2022-05-21 15:46

（最简单的自制米粉方法）

　　1、将米浸泡2个小时以上，取出放入搅拌机中

　　2、搅拌机内加任何一种蔬菜或水果（我加的熟玉米粒）， 搅成泥湖

　　3、倒入奶锅加适量清水，边加热边用勺子搅拌，煮成粘稠的糊状就OK了。

　　可以根据宝宝口味加入山芋，南瓜或者胡萝卜，青菜等一起搅拌，大一点的宝宝还可以加入虾肉等，这样的自制米粉又新鲜又保证营养，做法还简单。

米粉自制方法二

　　1.把稻米磨成粉，稻米最好再加点钙片一起磨，这样宝宝就不缺钙。

　　有些城市妈妈们都是只要拿上稻米到当地的药房和服务员说明一下几斤米，服务员会根据米的重量配些钙片在里面再一起帮你磨成粉的，如果当地药房没有这项业务的也没有关系，只要在做成的米粉里加点含钙的菜食物就行了。

　　2.把生粉加入适量冷水搅均匀

　　记得米粉倒入小锅时就要开始搅呀，不然也会很容易结块的，直到成糊。

　　或者凉开水先冲调然后隔水蒸，在快熟变稠时不断搅拌，隔水蒸的方法会不容易上火。

　　3.适当添加其他食物成营养丰富的美餐

　　水也可用菜汤来代替，如胡萝卜汤。 宝宝长牙了可在米粉里加入肉末，蛋黄，波菜，小胡萝卜块等等，天天可以给宝宝换换口味。

米粉自制方法三

取50-60克大米用水洗净，浸泡一到两个小时。 试着拿一粒米，指甲可以掐断，就可以磨米了。把水倒些出来，但要留一些水。这样磨起来就会轻松许多。把米磨成米浆。米粒成为细细的粉状，浓到从瓷杵上滴下来，就可以了。

　　舀出一半米浆，加三倍的水。放到锅里隔水加热。在加热过程中要不停的搅动。

　　当米浆快要熟，成为米糊状的时候，可加一个蛋黄进去。再不停的搅匀后，盖上锅盖焖一会儿。直到米粉与蛋黄完全熟。还可加榨出的青菜汁或是胡萝卜汁。

　　一次磨的米浆，宝宝可分作两餐。剩下的一半米浆加入水。可在冰箱放一天。

　　米浆和水的比例直接关系到米糊的浓或稀。做过一次后，就可以很好的拿捏。

米粉自制方法四

原料：青菜叶50克，胡萝卜50克，肉糜25克，奶糕二块。

　 方法：将菜叶剁碎，胡萝卜煮熟捣成泥状，肉糜蒸熟备用。适量水加奶糕捣匀，中火煮，不停搅拌，待米糊半熟时加上述原料煮熟即可。

　　特点：含有叶绿素，胡萝卜素，动物蛋白等营养，适合六个月左右的婴儿

米粉自制方法五

用三种米（晚米、糯米、粳米）1：1：1炒熟， 放入搅拌机碾粹 （超市一般200-300元以上的的都带粉碎功能）。做米糊时再加入青菜末、肉沫、蛋花、鱼肉等。不是一起加，而是隔一两天换个口味。米粉一定要切记先放入水中浸泡15分钟以上再下锅， （而且要不停地搅拌，否则会沉底）这样做出来的米糊有糯性。

热心网友 时间：2022-05-21 15:47

付费内容限时免费查看回答一、大米磨成米粉。

主料：生米500g 辅料：八角少许

做法：

1、炒锅清洗干净，不要带油。将生米倒入锅里翻炒（要一直守在旁边，不能离开），开始时用中火，随着米逐渐炒热、发黄，火也要慢慢调小。

2、待米的表面完全炒成金*并闻到一香味时就可以了。

3、磨米粉，这个可根据自家的工具具体来操作。磨干粉的杯中放1/3杯炒好的米。

4、手按住10几秒钟。

5、米粉就磨好了。

6、如果嫌不够细，继续刚才上面的动作。

7、几分钟后，全部的米就都已经成了米粉了。

二、米粉制作粉条。

材料：粘米粉180g，绿豆淀粉20g，油适量，水400g

做法：

1、称好粉。

2、粉，水，调匀，静置半个钟至一个钟。

3、准备好蒸盘，油，刷子，一盆水。

4、锅里放水，大火烧开，蒸盘刷油倒入米糊，蒸熟。

5、拿出放冷水盆泡一下，刷点油，揭下来。

6、刷油不会粘一起。一张张做好叠起。

7、切开后，凉拌，炒，煮，都好吃。

米粉，中国特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。

提问我想问一下我做的米粉刚做出来一会儿就坏了

回答放了多久？

提问大概有半个小时左右吧，而且还粘粘的

回答稍等

做米粉应该用陈米，你如果用新米做的话就会发黏，容易断，因为陈米淀粉含量高。

你用的新的还是陈的

提问主要是不能放

回答你那边温度怎么样？高温很容易坏，放冰箱里面了吗

提问30多度吧

回答高温的问题

提问我是那个老式的做法做出来的粉从水里面捞出来很好的，就是放一会儿就不行了

回答那么高的温度，你又没有放在冰箱里，肯定坏啊

你没见很多米粉都是放在冷水里面的，吃的时候捞出来，人家卖米粉的都是这样