笨大碴子怎么煮好吃

发布网友 发布时间：2022-04-19 17:19

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热心网友 时间：2022-06-19 09:03

大碴子粥也叫大玉米粥，大糁子粥，每个地方的叫法也是不一样的，它主要是用一种机器把玉米经过加工分成了大小不同的两种形状，还有一种是非常小的，给它叫做玉米糁子，当然这个东西网上也是有卖的，喜欢吃的朋友可以去看一下哦！

下面我就给大家说一下做法吧！

今天做的是普通大碴子，一碗米足够三口之家吃一顿。芸豆小半碗，你们喜欢吃什么豆也可以随意加一点吧，根据自己的喜好添加哦！之后我们将所有的食材放入大一点的容器里，反复淘洗干净后放入电炖锅。加入小苏打，1~2g就好，烘培中最小的那个调料勺，满满是2g，不要太满就行。加入适量的水，普通大碴子煮后会膨大很多，用水量大，至少要加3倍以上的水。

电炖锅设置杂粮粥，启动开关，设置3个小时左右，用这个锅煮饭一定要计划好时间，属于小火慢炖，始终看不到翻滚，煮出来的大碴子粥特别好吃。等到时间到了就可以打开锅了，大碴子煮的特别软烂，芸豆都煮开花了，牙口不好的老人也能吃。

这样一道美食就做好了，东北人喜欢吃一些小咸菜，或者是糖蒜，或者是大酱，当然东北人还喜欢配着大乱炖吃，很多人喜欢配着榨菜吃，你们喜欢吃什么菜就配一点吧！脆嫩清香，开胃下饭。太好吃了，我家煮一锅也是不够吃的呀！

东北人最爱吃的一道主食，也是粗粮咋吃都不胖，还能起到美容养颜的作用，减肥的人也可以当主食吃的哦，好了今天的美食分享到这里就要和大家说再见了呢，喜欢吃的朋友赶紧做给家里人吃吧！

热心网友 时间：2022-06-19 10:21

大碴子就是大颗的玉米粒子。东北通俗就叫大碴子，是东北方言。可做大碴子粥、碴条、棒子面饼 ，为东北特色食品。大碴子需要预先浸泡，使其充分吸水膨胀后，再煮粥，下锅后大火烧开，小火慢熬，直至绵软。

大碴子需要预先浸泡，使其充分吸水膨胀后，再煮粥，下锅后大火烧开，小火慢熬，直至绵软，在泡大碴子时加一些芸豆共泡，煮出的粥别有风味。

小碴子熬粥，只需凉水下锅，开锅后降低火力稍煮即成。如使用高压锅，按照焖大米饭的方法掌握好时间就行，但要加够水，因为是熬粥，不是焖饭。大碴子泡后，也可使用高压锅煮粥。
玉米糊糊泡煮鸡蛋

玉米糊糊就是玉米面（棒子面，大碴子..各种叫法）煮的粥，把白水蛋放进粥里弄碎

从小吃到现在25年自己觉得很好吃！

热心网友 时间：2022-06-19 11:56

首先把笨大碴子洗净，然后放入所需要的水量，泡上2个小时，放入高压锅里 从锅冒气开锅算起，压上二十分钟关火，一锅香喷喷的大碴子粥就煮好了。

热心网友 时间：2022-06-19 13:47

先将它泡上一段时间，然后加豆子一起煮，一定要用高压锅煮，这样煮出来的玉米和豆会特别的软烂。