请问蕃茄牛肉片怎么做好吃呢？

发布网友 发布时间：2022-04-19 17:08

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热心网友 时间：2023-06-22 06:19

需要准备的材料：
主料：牛肉，西红柿3个
配料：料酒少许，白糖一勺，盐适量，花椒少许，八角一个
1、牛肉洗净切成块，西红柿洗净，再顶部划十字刀，放到沸水中烫一下剥去外皮，切成块备用
2、锅里放水烧开，水开后放入牛肉，滴上几滴料酒，将牛肉焯一下
3、等到锅里的水再次烧开的时候捞出牛肉，将牛肉放到清水中冲一下，洗去浮沫
4、锅内放油烧热，放入葱段姜片爆香
5、将西红柿块放入锅中翻炒，要炒到西红柿完全出汤的时候，放适量糖中和一下西红柿的酸味
6、将牛肉放到锅中和西红柿一起翻炒，炒匀后放入热水，水要完全没过牛肉
7、放入八角和花椒，然后加适量盐
8、将西红柿牛肉放入高压锅中，上汽以后开中火，炖上25分钟左右，炖到牛肉酥烂为止（若时间充裕就用砂锅也可以，大概炖上两三个小时，味道会更好）
注意，在购买牛肉时候一定要选择肥瘦相间的，而不是纯瘦肉，这样口感会更好。

热心网友 时间：2023-06-22 06:19

牛羊肉和番茄全是大伙儿日常生活之中较为常见的蔬菜水果，番茄口感酸疼，不但是蔬菜水果，还可以之中新鲜水果服用。番茄的作法也较为多种多样，主要是作为火锅配菜来应用，番茄炖牛肉便是在其中一种，以牛羊肉为关键食物，添加番茄既能改进味儿，又能提升营养成分。那麼，牛羊肉和番茄的作法究竟是什么呢？



番茄炖牛肉

用材

主要材料

牛羊肉500克

番茄100克

调味品

食用油

5克

葱

1根

八角

2个

米酒

5克

生抽酱油

5克



番茄炖牛肉做法

1.提前准备的原材料：牛羊肉500克、番茄100克、生抽酱油5克、米酒5克、小葱1根、盐5克、八角2个、食用油5克

2.牛羊肉切块状，番茄去蒂切片

3.锅中倒食用油，七成热后放进小葱进行爆香，接着添加牛羊肉煸炒

4.放进八角，放进适当的生抽酱油

5.适当的米酒，适当的盐

7.充足量的冷水，大火烧开，撇出白沫子

8.转文火炖1个钟头那样，一定要煮烂一点，随后倒进番茄块，待番茄烂熟，就可以熄火起锅



番茄炖牛肉

原材料

主要材料：牛肋条肉，西红柿，姜，米酒，盐，葱，菜籽油，醋。

作法

1、将牛羊肉清洗切割成小三角，姜切末葱切条;

2、菜籽油烧至5―6成热时，将牛羊肉炸过捞起来;

3、锅中留底油放进炸过的牛羊肉，加水(以淹过肉为宜)添加生姜片、米酒、葱段、食用盐调料;

4、将西红柿放进沸水中侵泡一会儿捞起来剥掉皮切成月牙形块放进锅中，用小火烤60分钟就可以。

热心网友 时间：2023-06-22 06:20

主料
牛肉
1斤
西红柿
2个
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
冰糖
7个
调料
花椒
适量
大茴
2个
香叶
1个
桂皮
1个
盐
1匙
番茄酱
1匙
生抽
1匙
老抽
1茶匙
料酒
1匙
胡椒粉
1茶匙
咸甜
口味
炖
工艺
一小时
耗时
简单
难度
西红柿炖牛肉的做法步骤
西红柿炖牛肉的做法步骤：1 1牛肉清洗干净，切小块。
西红柿炖牛肉的做法步骤：2 2锅中倒水，放入葱姜，烧开后倒入牛肉，焯去牛肉中的浮沫。
西红柿炖牛肉的做法步骤：3 3将焯好的牛肉再次清洗干净，西红柿切滚刀块备用。
西红柿炖牛肉的做法步骤：4 4葱蒜切片，姜切丝，准备好花椒，大茴、香叶和桂皮。
西红柿炖牛肉的做法步骤：5 5锅中倒油，油热放冰糖，炒至焦红色。
西红柿炖牛肉的做法步骤：6 6放入牛肉煸炒上色。
西红柿炖牛肉的做法步骤：7 7放入葱姜蒜、花椒、大茴、香叶、桂皮煸炒出香味。
西红柿炖牛肉的做法步骤：8 8倒入生抽。
西红柿炖牛肉的做法步骤：9 9倒入老抽、料酒。
西红柿炖牛肉的做法步骤：10 10倒入胡椒粉，翻炒均匀。
西红柿炖牛肉的做法步骤：11 11再倒入一半的西红柿。
西红柿炖牛肉的做法步骤：12 12放入番茄酱。
西红柿炖牛肉的做法步骤：13 13倒入开水，没过食材。
西红柿炖牛肉的做法步骤：14 14放入盐，烧至开锅。
西红柿炖牛肉的做法步骤：15 15将食材从锅中倒入电压力锅里，按煮肉键压半小时。
西红柿炖牛肉的做法步骤：16 16好后再重新倒入铁锅中，放入剩下的一半西红柿，炖至变软就可以开吃了。