茶树菇怎么搭配比较美味？

发布网友 发布时间：2022-04-19 14:16

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热心网友 时间：2023-10-02 17:43

茶树菇是一种很常见的食用菌菇，吃起来鲜美可口，鲜嫩爽滑，而且有较高的营养价值。接下来，我们为大家简单说一说喜欢茶树菇的要注意了，茶树菇这样烹饪可口美味，上桌就被抢着吃。

（1）干煸茶树菇

食材：茶树菇, 生姜, 洋葱, 青红椒，木耳，小苏打粉，料酒，黑胡椒粉，花椒粉，鸡蛋，麻油

做法：1、牛肉切丝，加小苏打粉与水抓匀，放入冰箱涨发后，加少许盐，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉抓匀，半个鸡蛋清，少许生粉上浆

2、将茶树菇去根，切成小段，洗干净后绰水沥干，生姜切末，洋葱切小粒，青红椒切成细丝，木耳撕一下待用。

3、起锅上油，用少许油先将牛肉丝滑散，肉丝变色后，略放酱油炒熟后盛出，再用少许油煸香生姜,洋葱粒,倒入绰好水沥干的茶树菇翻炒,放炒好的牛肉丝，略放盐，糖,淋上麻油,大火煸炒五分钟既可。

（2）茶树菇烧肉

食材：茶树菇、五花肉、姜、生抽、老抽、冰糖、绍酒、八角

做法：1、五花肉洗净切块，大锅水烧开放入五花肉焯一下捞出。干茶树菇去蒂洗净，在冷水里泡发；

2、锅里放少油，加糖炒至颜色变深后加入肉块翻炒至肉块都均匀得变成了褐色；

3、加入料酒，姜，八角和没过肉的开水，小火炖烧20分钟后加入茶树菇再烧1个小时，这时加入生抽和老抽，大火将汤汁收浓，起锅即可。

（3）茶树菇炖排骨汤

食材：排骨，茶树菇，淮山，党参，枸杞子，

做法：1、排骨洗净切大块；茶树菇稍洗一下，切成段。

2、所有材料一起入锅加水烧开，文火炖一个多小时加盐调味

（4）干茶树菇炒牛柳

食材：里脊牛柳、干茶树菇、洋葱、尖椒、姜蒜、花椒、老抽、料酒、豆瓣、孜然粉、醋。

做法：1、牛柳洗净，切片、用嫩肉粉少许、孜然、料酒、老抽码味、干茶树菇用开水泡软沥干水、洋葱青红辣椒切块.

2、热油锅下牛柳翻炒放入豆瓣、花椒、姜蒜快熟时，放入茶树菇、洋葱、辣椒、炒熟。再加盐、醋、少许老抽和味精即可。

（5）烧茶树菇

食材：新鲜茶树菇、腊肉、小米椒、豆豉、花椒、盐、白糖、酱油、麻油、葱花。

做法：1、新鲜茶树菇去根洗净后，放开水锅里焯水后捞出沥干水份；

2、蒸过的腊肉切薄片，小米椒切斜刀；锅里放油，放入腊肉炒香炒到透明，肥肉成窝状

3、下姜蒜末，加2大勺豆豉酱炒香，再放入辣椒，少许花椒炒香；

4、倒入沥干水分的茶树菇，调入盐，白糖，酱油煸炒至茶树菇的水分快干的时候，撒上葱花，淋少许麻油起锅即可。

（6）孜然茶树菇

食材：茶树菇，姜，蒜，干辣椒，食用油，盐，鸡精，孜然粉

做法：1、将茶树菇洗净，沥干备用；姜、蒜、干辣椒切小。

2、锅烧热，倒入适量食用油，待油热后倒入姜、蒜和干辣椒，翻炒爆香。

3、倒入茶树菇翻炒，熟后加入盐、鸡精和孜然粉继续翻炒至锅内无油水即

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