如何做粉泥炸土豆
发布网友
发布时间：2022-04-19 14:15
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热心网友
时间：2023-10-11 13:49
前言
这道菜看起来味道相当的不错，造型也非常的漂亮，喜欢的亲也可以试试哦。
材料
主料：土豆750g；
辅料：奶油0.5勺、蛋黄1个、火腿1片、低筋面粉适量、全蛋1个、小麦面粉适量、盐0.25勺、白胡椒粉少许
粉泥炸土豆
1
土豆洗净，刮去外皮，切成片状，蒸熟放入容器内。（土豆片最好直接放在蒸屉上蒸，或者选择带孔的整盘，以免蒸完后存有水分影响到口感。）
2
在蒸好的土豆中加入盐，无盐奶油，蛋黄及白胡椒粉，捣成泥状。
3
接着将火腿切碎，放入土豆泥中搅拌均匀，然后静置待凉。
4
鸡蛋打散，与面粉，面包粉分别装在三个小盘中。
5
把放凉的土豆泥分成6小份，每份搓成圆柱形，再均匀的沾裹面粉，蛋液，面包粉，最后用手轻轻压一下，使面包粉固定。
6
锅烧热后放入少许色拉油，油热后放入做法5的土豆，用小火煎至金*后捞出即可。食用时可搭配沙拉酱，也可在沙拉酱中放些火腿丁和酸黄瓜丁来增加味道。
小贴士
材料可以视个人喜好而定。
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