纯黑巧克力成分

发布网友发布时间：2022-04-19 14:13

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懂视网时间：2022-10-18 09:39

1、纯黑巧克力主要是由可可脂、乳质和少量糖组成，其硬度较大，可可脂含量较高，味道会比普通巧克力更苦一些。纯黑巧克力的可可含量在70%-90%之间，一般情况下，55%-70%的可可含量味道最好，含量越高味道越苦。

2、纯黑巧克力的脂肪含量在20%-24%之间，相比牛奶巧克力，其脂肪含量更低。黑巧克力的乳质含量低于12%，普通的牛奶巧克力乳质含量最少为12%。通常每人每天食用黑巧克力的量不得超过50克，否则会引起肥胖，每天食用10克效果最好。

3、研究表明，黑巧克力中含有较多的抗氧化成分，适量食用可以有效预防色素积累，改善皮肤皱纹，延缓衰老。黑巧克力中含有咖啡因，有一定的增强饱腹感，控制食欲的作用。黑巧克力还能增强肠胃蠕动，促进消化吸收，缓解腹泻

热心网友时间：2023-05-22 17:45

纯黑巧克力的成分有可可固形物、糖、乳质等，纯黑巧克力中乳质含量低于12%，可可固形物含量在70%-90%之间，脂肪含量在24%左右。黑巧克力主要成分为可可脂，硬度较大，可可脂含量越高味道越苦，每人每天摄取黑巧克力含量不能超过50克。

热心网友时间：2023-05-22 17:45

可可固形物，乳质。

黑巧克力（Dark chocolate），一般指可可固形物含量介于70%到99%之间，或乳质含量少于12%的巧克力。因为巧克力在制造过程中所加进的成分不同，也造就了它多变的面貌。

市面上的巧克力，依成分大约可分为：

黑巧克力(darkchocolate或纯巧克力)——乳质含量少于12%。

牛奶巧克力(milkchocolate)——至少含10%的可可浆及至少12%的乳质。

代可可脂巧克力(compound chocolate)——不含可可脂的巧克力。

白巧克力(whitechocolate)——不含可可粉的巧克力。其中以牛奶巧克力最为普遍。