蛋挞放在烤箱烤多少度烤多少分钟

发布网友 发布时间：2022-04-19 14:12

我来回答

共7个回答

热心网友 时间：2022-05-13 19:56

蛋挞放在烤箱烤180度烤15-20分钟，烤出成品外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的*凝固蛋浆。

蛋挞的做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出成品外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的*凝固蛋浆。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。

蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；挞为英文“tart”之音译，指馅料外露之西式馅饼。

纵然蛋挞深受香港人欢迎，但其在香港历史尚短。据业余香港历史学者吴昊考证，1920年代的广州，各大百货公司竞争激烈，为了吸引顾客，百货公司的厨师每周都会设计一款“星期美点”作招徕，蛋挞正是这时候在广州出现。

热心网友 时间：2022-05-13 21:14

葡式蛋挞烤制一般烤箱预热200度，中层上下火烤15分钟左右，至蛋挞表面出现焦糖斑即可。

扩展资料

葡式蛋挞

用料  

速冻蛋挞皮    20个    

鸡蛋黄    3个    

淡奶油    185克    

牛奶    140克    

低粉    10克    

细砂糖    50克    

炼乳    10克    

葡式蛋挞的做法  

准备好食材

2.奶油、牛奶、炼乳放在小锅里

3.加入砂糖拌匀

4.小火加热，边加热边搅拌，直至砂糖融化。离火放凉

5.取蛋黄，搅匀

6.慢慢倒在牛奶液中，拌均匀

7.筛入低粉，成蛋挞液

8.将蛋挞液过滤，倒入蛋挞皮中八分满。

9.烤箱预热200度，中层上下火烤15分钟左右，至蛋挞表面出现焦糖斑即可。

葡式蛋挞，属于蛋挞的一种，焦黑的表面（是糖过度受热后的焦糖）为其特征。1989年，英国人安德鲁·史斗（Andrew Stow）将葡挞带到澳门，改用英式奶黄馅并减少糖的用量后，随即慕名而至者众，并成为澳门著名小吃。

参考资料：百度百科 葡式蛋挞

热心网友 时间：2022-05-13 22:49

嗯嗯，您好，这个您要多多测试，每个烤箱烘烤温度多少都会有点差异，温度是面火200底火180、烤16分钟转一下炉再烤2-3分钟出炉，您参考下。

提问好

可是我这个是小烤箱 没有面火 底火

回答那烤箱用200度预热10分钟,再将蛋挞放入预热好的烤箱中(200℃),烤个18分钟左右就好了。您试试看，然后看看怎么样。

热心网友 时间：2022-05-14 00:40

热心网友 时间：2022-05-14 03:05

热心网友 时间：2022-05-14 05:46

热心网友 时间：2022-05-14 09:18