炒豆芽用先拿水焯一下吗？急急急

发布网友发布时间：2022-04-19 14:18

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热心网友时间：2023-07-02 17:38

炒豆芽不需要焯水。

豆芽是用豆类生长而成的，所以它会有一股淡淡的豆腥味，很多人爱吃豆芽，却受不了这股豆腥味，所以在炒豆芽的时候，很多人会先焯水，但是焯水后的豆芽，不仅豆腥味没去掉，豆芽的口感也不好了，味也不香了。

豆芽不要焯水，正确的做法应该是用淡盐水浸泡，这样既可以去掉豆腥味，还能增加豆芽爽脆的口感。豆芽下锅要沥干水分，并且下锅炒的时候也要是大火快炒，这样可以避免豆芽出水。

炒豆芽注意事项

炒豆芽是不用焯水的，否则会影响到食物的口感，豆芽就会变的非常烂，如果是凉拌豆芽的话是需要焯水的哦，大家不要搞混了，注意区分。

加点瘦肉炒能够起到均衡营养的作用，而且这样做出来的炒豆芽非常下饭，炒肉的时间不要太长，否则肉就会炒的太老，等肉变色或者断生的时候就可以加入其它食材了。