东北烧烤和普通烧烤有什么区别？

发布网友 发布时间：2022-04-19 14:10

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热心网友 时间：2023-09-09 10:42

1、东北烧烤吃的得劲，闽南烧烤吃的热闹

在东北吃烧烤。往往都是一条街全是烧烤摊，这是闽南地区少有的（因为都是大排档）。大金链子小手表，旁边一个五彩头发的扒蒜老妹儿，旁边刚烤熟的肉串配合孜然的香气混着扎啤杯清脆的碰撞声，全都弥漫在整条小吃街上。而在闽南的排挡街，大家主要是吃海鲜玩划拳，热闹非凡，所以感觉自然不同~

2、东北烧烤粗狂好爽，闽南烧烤细腻讲究

南北烧烤文化差异，与分量有关。东北人耿直豪爽，洒脱不羁，常常在烧烤上会看到大肉串、大块肉、整条骨棒子，肉感十足。而南方人在烧烤中总会加些精巧在里面，讲究荤素搭配，并擅长“红酥手，黄藤酒”辅之以助兴。

3、东北烧烤口味重，南方烧烤兴蘸料

东北的调料大部分为复合调料，偏油肉重孜然刷油，闻起来和吃起来是比较香的，而且会在烧烤过程将调味下足，不需要额外蘸料。而闽南的烧烤用料会简单些，主要就是盐巴辣椒和孜然，香味会淡，而且常会有蘸碟辅之风味。

4、东北烧烤种类多，闽南烧烤多海鲜

东北的烧烤，种类涉及之多让你无法想象，从各种肉类，主食、豆制品、内脏到昆虫...应有尽有。而南方常见的烧烤品类包括，主要以海鲜为主。

热心网友 时间：2023-09-09 10:43

中北烧烤烤全羊大块指纹南方。果然麻辣两种不同的吃法

热心网友 时间：2023-09-09 10:43

吃遍全国，个人感觉，羊肉串，新疆为王。
内蒙的羊也很无敌，青海、陕西、宁夏的羊也不错。
但是，东北的烧烤氛围太好了。
怎么个好法儿呢？走两步就有一个烧烤店，很多东北的城市都有烧烤一条街或者烧烤几条街。
而且不贵。
上广深，我自己，去当地的烧烤店，以肉为主能吃200左右吧，在东北，正常的烧烤店，200差不多能把我撑死了。不点啤酒的话，200块钱能让4个成年男人吃饱。
所以东北人是真的能拿烧烤当饭吃，是家常饭的那种饭。
而东北人的前代本来就是闯关东的很多其它省份的人混居融合的，具有非常强大的创造力和包容性，虽然菜系以鲁菜为主，可以了解一下东北清真菜，东北川菜，东北粤菜。几乎什么菜系的才进了东北，都会被东北人改造成另一种感觉的菜系，虽然不“正宗”，但是还挺好吃的。
于是在烧烤一道，东北人各种发明创造，万物皆可烤。烤蚕蛹，烤毛蛋，烤大蒜烤辣椒，只要是能吃的，都能烤，还真挺好吃的。
与其说，烧烤技术或者食材的胜利，不如说，东北的烧烤业胜利了。

作者：紫焱