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发布时间：2022-04-19 14:39
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时间：2023-09-03 06:41
主料
南瓜1000g(2斤)
糯米粉400g
粘米粉100g
辅料食盐1小勺
白糖150g
原味口味
未知难度
南瓜粑粑的做法步骤
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1
取老南瓜1000克，去皮去籽。
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2
将1000克南瓜去皮去籽用刨丝器刨成丝。
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3
加入食盐1小勺，白糖150克，拌均至糖完全融化。
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4
糖融化后，南瓜丝已经变软了。
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5
加入400克糯米粉。
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6
加入100克粘米粉。
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7
将南瓜丝和米粉柔均匀成团，醒10分钟，让米粉充分吸收水份。。
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8
取50克左右一份团成球形。
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9
将小圆球用手掌压扁待用。
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10
起油锅，倒入家乡茶油，油至8成热时调至中小火，放已经压扁成形的南瓜粑粑。
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11
入锅后翻一个面，南瓜粑粑慢慢浮上来了。
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12
炸至两面金黄。
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13
出锅滤油。
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14
脆脆香糯的南瓜粑粑做好了，开吃咯！
小窍门
1.要想甜，加点盐，盐不能多放，不然会太咸。
2.白糖可根据个人口味放，喜欢吃甜的可以多放点糖。
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