兰瓜粑把怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-19 14:39

我来回答

共5个回答

懂视网 时间：2022-05-23 14:18

南瓜饼主要是用糯米做的，在制作过程中它们都粘在手上。那么，怎样才能使南瓜饼不粘手呢？

1.首先，做南瓜饼时要戴手套，这样可以有效防止它粘在手上，所以用手套来防止它也是有效的。

2.在板上撒些面粉，这样你就可以用手粘面粉，搓南瓜面团。那你就不会把手伸出来。

3.还可以在手上涂一些植物油。油可以更好地润滑你的手，所以在手掌上涂抹油可以防止粘手。

4.再就是南瓜最好用保鲜膜包裹好了蒸，这样就可以尽量的减少水分，同时南瓜也就不容易粘手了。

5.然后南瓜中多余的水分应该被挤出来，也就是说，南瓜中的水分不能太多，这样就很难防止南瓜蛋糕粘在手上。

6.以上是小编介绍的不粘手制作南瓜饼的方法。南瓜很容易做，所以你可以在家做南瓜。

温馨提醒：南瓜饼是一种老少皆宜的食物，南瓜饼还含有丰富的营养。对于肥胖的人来说，南瓜饼应该少吃适量，因为它是油炸食品，但你不能不吃，因为南瓜饼中所含的营养对肥胖的人也有帮助。同时，应该注意南瓜蛋糕不能吃得太多，吃得太多也会导致肥胖。

热心网友 时间：2022-05-23 11:26

豆沙馅南瓜饼的家常做法，只需简单几步，一看就会，喜欢就收藏吧！
冬至是农历的一个重要节气，也是中华民族的传统节日。这一天白天最短，黑夜最长，过后白天渐长，黑夜渐短。也是一年中最最寒冷时候来临的时间。在北方，有冬至吃饺子的风俗，南方则是吃汤圆。而我们家乡，冬至沿袭多年的习俗，就是家家户户都要吃香甜温暖的南瓜粑粑，也就是用南瓜做的南瓜饼，平时也有做南瓜饼，不过冬至的南瓜饼却是寓意深刻，味道超级甜美的哦！
南瓜的营养特别丰富，是我们日常餐桌上最常见的瓜菜类美食，无论炒食、蒸食还是煮食样样都行，还可以作汤、包馅，都是色泽红润香味鲜浓。南瓜不仅含有丰富的碳水化合物，还有纤维素、矿物质以及膳食纤维。中医认为：南瓜性味甘温，入脾胃二经，具有补中益气、健脾和胃、消炎止痛的功效，还可以促进体内胰岛素分泌，有效地降低血糖，是糖尿病人的健康食品。
冬至到了，也来应个景，再忙也要做南瓜饼吃。买了一大块南瓜，一袋豆沙馅，来做有夹心的南瓜粑粑。又熬了点稀饭，吃着饼喝点粥，把寒冷的冬天拒之门外，周身暖融融的。南瓜粑粑的做法也是特别简单，一起来看看我的具体做法吧！
【脆皮南瓜饼家常做法】
需要食材：老南瓜、红豆沙、糯米粉、白糖、面包糠
制作过程：
1、南瓜去皮切片，冷水上锅蒸半小时。
2、红豆沙准备好，搓成一个个小圆球备用。
3、蒸熟的南瓜用勺子压碎，趁热加几勺白糖。南瓜自带甜味，不喜欢太甜的也可以不加。
4、晾凉时，加入南瓜量三倍的糯米粉，搅拌均匀，面团软软的能揪成团就可以了。也可以少量多次地加入糯米粉，不要一下子加多了。
5、南瓜面先等分成差不多大小的小剂子，再一个个搓圆备用。
6、取一个小团，手掌压扁，放上豆沙馅，包包子一样封口搓圆。
7、放入铺满面包糠的盘中，裹上面包糠，压扁即可。
8、所有南瓜粑粑的生胚都做好啦！
9、锅里放入食用油，五六成热时，下入南瓜饼。注意：这一步要中小火慢炸，炉火大了容易外面糊里面生。
10、两面炸至金黄时，用铲子按压一下，感觉南瓜饼蓬松鼓起了，就可以捞出来控油啦！
闻到南瓜的甜香了吧？热热的吃，又香又甜又软，外皮还酥酥脆脆的，好吃到停不下来，喜欢就赶快动手来做做吧！

热心网友 时间：2022-05-23 12:44

大家都吃过南瓜，南瓜做成的妹子很多，比如南瓜粥和南瓜饼之类的，南瓜的营养非常全面，比如富含淀粉和碳水化合物，另外含有丰富的类胡萝卜素，所以经常吃南瓜能够补充维生素a，这对皮肤以及骨骼发育都是有好处的，今天为大家推荐的美食是南瓜糍粑，下面来学习具体做法。

南瓜糍粑的做法大全：

食材明细

南瓜一片
糯米粉150G
澄粉50G
紫薯2个
面粉适量
白芝麻适量
白糖适量
蜂蜜2勺
做法
1.把南瓜切块，紫薯切块，上蒸锅蒸15分钟
2.芝麻炒香，备用
3.拿少许面粉炒熟备用
4.将炒好的芝麻和面粉混在一起
5.南瓜蒸好取出压成泥
6.将糯米粉、澄粉和在一起，倒入南瓜泥，另外拿开水融化一些白糖，倒入糯米粉中搅匀
7.将糯米粉调成糊状
8.把调好的南瓜糊上锅蒸10分钟，蒸好放一边冷却
9.把紫薯压成泥，调入2勺蜂蜜
10将紫薯泥搓成丸子
11.戴上一次性手套，手套上抹点芝麻油，把冷却后的南瓜糯米团搓成圆子
12.把紫薯丸包入南瓜团里
13.马上把包好的南瓜糍粑滚上一层芝麻粉，就好了
南瓜糍粑的做法
11.南瓜去皮切块下锅蒸熟
22.蒸熟后沥干水分
33.按压成泥。趁热加少许糖霜（可不加）
44.加入部分糯米粉，（南瓜泥水分较充足，不用加水，过程中不断加入糯米粉
55.用筷子搅拌，南瓜泥水分太充足了，加了好几遍糯米粉搅拌
66.搅拌后还是有点黏，继续加糯米粉搅拌
77.知道南瓜泥成棉絮状就可以了（这样不会粘手，也好成行）
88.用手揉面团，知道糯米粉均匀吸收
99.揉好的面团光滑不粘手，也不会太干
1010.搓成长条
1111.切成相等的小剂子，一个大概20-30克
1212.取出一个小剂子搓圆，用手指在中间按压一个陷进去的小洞，底部不要压穿了，也不要太过薄（不需要加馅料的搓圆了之后可以直接跳到第16步放入蒸盘）
1313.边缘用手均匀力道捏一圈，和底部厚度差不多
1414.加入馅料（个人喜好，加的蜜豆）
1515.堆叠封口，捏合口子。继续在手里轻轻搓圆了
1616.铺上蒸纸放入蒸盘中
1717.锅里沸水入蒸盘
1818.蒸15分钟后静置2分钟再揭锅（加了馅料所以塌了，还有可能面团不够干导致形状成了小圆饼了，不知道不加馅料的是不是不会塌。哈哈…不过觉得这样也挺好看
1919.放置一碗水，待糍粑冷透后手上沾点冷水取下来会比较方便，也让外面沾上了点水好粘椰蓉
2020.取出的糍粑在椰蓉里裹一圈
2121.铛铛铛～摆盘啦
2222.咬一口满满地糯米香和椰蓉香。

热心网友 时间：2022-05-23 14:18

冬至是农历的一个重要节气，也是中华民族的传统节日。这一天白天最短，黑夜最长，过后白天渐长，黑夜渐短。也是一年中最最寒冷时候来临的时间。在北方，有冬至吃饺子的风俗，南方则是吃汤圆。而我们家乡，冬至沿袭多年的习俗，就是家家户户都要吃香甜温暖的南瓜粑粑，也就是用南瓜做的南瓜饼，平时也有做南瓜饼，不过冬至的南瓜饼却是寓意深刻，味道超级甜美的哦！

南瓜的营养特别丰富，是我们日常餐桌上最常见的瓜菜类美食，无论炒食、蒸食还是煮食样样都行，还可以作汤、包馅，都是色泽红润香味鲜浓。南瓜不仅含有丰富的碳水化合物，还有纤维素、矿物质以及膳食纤维。中医认为：南瓜性味甘温，入脾胃二经，具有补中益气、健脾和胃、消炎止痛的功效，还可以促进体内胰岛素分泌，有效地降低血糖，是糖尿病人的健康食品。

冬至到了，也来应个景，再忙也要做南瓜饼吃。买了一大块南瓜，一袋豆沙馅，来做有夹心的南瓜粑粑。又熬了点稀饭，吃着饼喝点粥，把寒冷的冬天拒之门外，周身暖融融的。南瓜粑粑的做法也是特别简单，一起来看看我的具体做法吧！

【脆皮南瓜饼家常做法】

需要食材：老南瓜、红豆沙、糯米粉、白糖、面包糠

制作过程：

1、南瓜去皮切片，冷水上锅蒸半小时。

2、红豆沙准备好，搓成一个个小圆球备用。

3、蒸熟的南瓜用勺子压碎，趁热加几勺白糖。南瓜自带甜味，不喜欢太甜的也可以不加。

4、晾凉时，加入南瓜量三倍的糯米粉，搅拌均匀，面团软软的能揪成团就可以了。也可以少量多次地加入糯米粉，不要一下子加多了。

5、南瓜面先等分成差不多大小的小剂子，再一个个搓圆备用。

6、取一个小团，手掌压扁，放上豆沙馅，包包子一样封口搓圆。

7、放入铺满面包糠的盘中，裹上面包糠，压扁即可。

8、所有南瓜粑粑的生胚都做好啦！

9、锅里放入食用油，五六成热时，下入南瓜饼。注意：这一步要中小火慢炸，炉火大了容易外面糊里面生。

10、两面炸至金黄时，用铲子按压一下，感觉南瓜饼蓬松鼓起了，就可以捞出来控油啦！

闻到南瓜的甜香了吧？热热的吃，又香又甜又软，外皮还酥酥脆脆的，好吃到停不下来，喜欢就赶快动手来做做吧！

1076阅读
搜索
吃便粑原版视频
南瓜粑详细做法
蒸南瓜粑粑的配方
100道家常菜菜谱大全
四川南瓜粑的做法
怎样用南瓜做粘米饼

热心网友 时间：2022-05-23 16:10

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：南瓜500克，糯米粉300克，粘米粉200克，枸杞20粒，白糖50克

详细做法如下：

第一步：南瓜一定要选老南瓜，这样的南瓜才会软糯香甜，方便制作，先把南瓜清洗一遍，去掉瓜皮和瓜瓤，然后切成均匀大小的小块，切好之后放到盘子里面，再在上面撒上50克白糖，然后放入上汽的蒸锅，盖上锅盖大火蒸15分钟，将南瓜蒸熟。

第二步：等南瓜蒸熟之后出锅，倒入到大盆里面，再放入300克糯米粉，放入200克粘米粉，然后趁热用一个较硬的勺子，快速地将南瓜捣碎，捣得越碎越好，再起手揉成光滑湿润不粘手的面团。

第三步：等面团揉好之后呢，将面团分成20个均匀大小的小剂子，然后用双手逐个揉成小圆球，再用小刀的刀背轻轻的在小球上面压个米字形花纹，中间放一个枸杞，这样一个南瓜形状的糍粑生胚就制作完成了。

第四步：重复操作，将所有的南瓜球都做成一样的形状。这是一个考验耐心的工作，如果你是新手呢，也别着急，慢慢做，一回生二回熟，下次再做的时候就熟悉了，速度也会快很多。

第五步：等所有的糍粑都做完之后，如果有吸油纸垫上一个吸油纸，如果没有的话，就在蒸笼里面垫上一层纱布，等蒸锅上汽之后，放入蒸锅，大火蒸5分钟，就可以出锅了，趁热吃软糯香甜，弹牙但不粘牙，一次做的多吃不完的，放凉后可以用保鲜袋装起来急冻，下次要吃的时候，就拿出来蒸一下再吃。