家常南瓜粑粑怎么做
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发布时间：2022-04-19 14:39
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热心网友
时间：2023-05-11 09:00
南瓜粑粑做法如下：去皮去籽的南瓜蒸熟，用勺子碾成南瓜泥。南瓜泥和糯米粉揉成南瓜糯米面团。面团均分成10份，红豆沙分10份，每份面团里面包一份红豆沙，按扁。面饼两边裹上面包糠，下油锅小火炸制两面金黄即可。
热心网友
时间：2023-05-11 09:01
在农村，南瓜是再平常不过的了，所以说到南瓜粑粑也是再常见不过了，只不过各地做法不一样，口感自然也相差很大。
小时候对南瓜粑粑的印象，还停留在外婆做的南瓜粑粑上，外婆做的又软又甜，还不粘牙齿，现在想想，应该是拿米粉做的，米粉放的比较少，南瓜切成细丝，米粉没有盖住南瓜的味儿，有吃米粉肉的感觉，但不是那么腻。每次镇上赶集的时候，外婆都会拿个篮子提一点给我们吃。后来外婆不在了，就再也没有吃过这种味道了。
后来对南瓜粑粑的印象是停留在油炸南瓜饼上，也是把南瓜切成丝，用面粉调得不稀不稠的样子，拿一个专门炸糍粑的圆碟子，一个个炸出来，这样炸出来的很香，但油气稍微大一点，吃多了容易上火。

再后来，也就是现在，对南瓜粑粑的印象就是先蒸熟，再用小火炕干，吃起来甜而不腻。做法也不难，就是先把南瓜去皮，洗净切块，放在火炉上蒸熟。

然后和小麦粉搅拌均匀，捏成一个个球形，再放蒸格里蒸熟。

吃的时候，可以直接这样吃，也可以切成薄片，放锅里小火炕干吃。个人觉得炕干吃起来不腻，而且香香的脆脆的，特别好吃。城里的几个姑妈，每次回来都会问做了南瓜粑粑没有，做了的话就要带上几个，没做的话，给点钱也让做。蒸个三四个格子，几个人一抢而空，仿佛大扫荡似的。
农村人天天吃，自然觉得不是什么好东西，但在城市里，吃腻了鱼肉之类的，来点乡野小吃，自然吃得再舒服不过了。这样炕干的南瓜粑粑，好吃而且不上火，放在城里的餐桌上，自然是一下要被抢光的
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