小猪耳朵怎么办

发布网友 发布时间：2022-04-19 14:38

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热心网友 时间：2022-05-13 00:44

爽口三丁

猪耳富含胶质，对滋润皮肤、滋补身体大有裨益。口感脆爽，烧、卤、酱、凉拌等烹饪方法都很好吃。 这道小菜以卤猪耳为主，脆香爽口，无论佐酒下饭都很开胃。我家胖子还没吃完就点下一次了哦~

凉拌三丁的用料

卤猪耳1只    香干3片    

花生米25克    青椒50克    

小葱白3根    淘大头道高鲜酱油2汤匙    

盐适量    淘大芝麻油适量    

凉拌三丁的做法

步骤1

备好食材

步骤2

锅中加点油烧热，入花生爆熟，盛出沥干油份

步骤3

卤猪耳切丁

步骤4

香干入开水中烫熟，切丁；青椒切丁

步骤5

把葱白炒香一下，加入盐、芝麻油和酱油调汁

步骤6

将卤猪耳、香干、青椒、花生米装盘，淋入 调好的味汁

步骤7

拌匀就可以了

凉拌三丁的烹饪技巧

调味比较清淡一点，按个人口味可加辣的或是酸的。

热心网友 时间：2022-05-13 02:02

卤猪耳朵
原料：

猪耳朵1个

辅料：

卤汤1锅

做法：

1、猪耳朵先刮干净，然后入开水氽烫过，捞出洗净。

2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。

Tips：

1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。

2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。

凉拌猪耳朵
原料:猪耳朵。

配料:青葱、香菜。

做法:

1、猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味。

2、水开后烫一下,还是为了去掉腥味。

3、重新烧一些水,放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。

4、烧开后投入处理好的猪耳朵，中火煮25分钟左右.

5、捞出放凉后切成丝。

6、加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜。

7、放入冰箱冷藏，凉透。

8、凉凉的，特别适合夏天

酸辣耳丝

原料: 原 料：

材料：猪耳朵1个，葱丝半杯。调味料：酱油，辣油各1大匙，糖，味精1/2小匙，醋，香油各1/2大匙。

制法: （1）猪耳朵剖洗干净后，用盐水先氽烫5分钟，再另入滚水中用中小火煮约30分钟。

（2）捞出猪耳朵，待其凉后切片，再加调味料和葱丝拌匀即可。

特点: 辣油做法：

（1）备一只大碗，放辣椒粉1大匙，香油少许。

（2）色拉油1杯，葱2根，姜2片，花椒粒，白芝麻，（花椒和白芝麻用纱布包裹）各1小匙，共同煮沸后，再倒进上述做法1的大碗中，油冷却后过滤出油便成。

热心网友 时间：2022-05-13 03:37

当然是凉拌了.拌猪耳朵如果你吃过的话肯定认为好吃.

材料:辣椒油.盐.味精.白糖.醋.
1.把猪耳朵切成条在水里煮熟.拿出来用自来水淘一下叫他变凉.

2.然后把辣椒炸成油.就是热锅下油.一勺油就够了.油热了把辣椒面倒下去.半碗辣椒面就行了.之后你会闻到很香的味道.有点呛鼻.差不多了就闭火吧.

3.把猪耳朵放到盆里.辣椒油放一些.放糖.味精.盐.醋.可以一边放一边尝一尝.不要一下就放那么多.

这就是凉般猪耳朵了.和大`长今里`的拌菜不相上下.

热心网友 时间：2022-05-13 05:28

卤了以后凉拌好吃