番茄和鱼一起煮汤有什么营养

发布网友 发布时间：2022-04-19 14:38

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热心网友 时间：2023-07-24 09:00

有健胃消食、清热解毒、降脂降压、抗血凝聚、癌抗癌、防白内障、美容护肤、维护性功能的作用，是一道美容营养丰富的汤品。

扩展资料：

番茄鱼汤的做法：

准备材料：巴沙鱼1条、 番茄3个、菌菇适量、生抽1勺、盐2勺、蚝油1勺、胡椒粉少许、生姜1块、番茄酱少量

制作步骤：

1、准备食材。

2、将片好的鱼肉放入碗中，加入1勺料酒、适量的盐、胡椒粉，少许生抽，生姜片一起搅拌均匀，腌制15分钟以上备用。

3、西红柿划十字刀，倒入热水烫几分钟，剥去皮表皮切成小丁备用。

4、锅里倒入清水烧开，倒入腌好的鱼片，生姜片，烫至变色后捞出。

5、另起锅倒少许食用油，烧热，倒入西红柿丁炒至变稠糊状。这一步要有点耐心多炒一会儿番茄才会变得浓稠。

6、往锅里加适量的清水煮开，加入菌菇继续煮2分钟。

7、再次开锅后，放入焯过水的鱼肉，放入蚝油，番茄酱，少许盐和生抽调味。继续煮2分钟，关火。

8、出锅撒一点点葱花即可食用。

参考资料来源：百度百科—番茄鱼片汤

热心网友 时间：2023-07-24 09:00

没有营养，对身体不好。

西红柿最好不要和鱼一起食用，食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用。西红柿中的维生素C会对鱼肉中铜元素的释放产生抑制作用。不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易产生可刺激胃粘膜形成不易消化的鞣酸物质，使人出现腹痛、恶心、呕吐等症状。还会让人误以为是食物中毒。

煲牛肉汤时，放一两个番茄，可以增加汤中番茄红素的含量，而且果酸能嫩化牛肉纤维，使肉质更鲜美。

扩展资料

吃番茄的禁忌

1、不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。

2、不宜空腹吃，因其所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛。

3、不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。

4、不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用，因此，烹调时应避免长时间高温加热；烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

参考资料来源：人民网—西红柿的食用方法有哪些？

参考资料来源：人民网—吃番茄的禁忌 4种食物和番茄搭配最营养

参考资料来源：人民网—鱼汤鸡汤排骨汤 汤汤功效大不同怎么喝最营养

热心网友 时间：2023-07-24 09:01

番茄红素具有独特的抗氧化能力，多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老作用，二者结合不仅美味，更是一道绿色、健康的家常菜。

食材：草鱼一条、番茄4个。

一、草鱼清洗干净。

二、鱼头去掉，大骨剔除，片去鱼肉上面的大刺，再把鱼肉片成薄厚均匀的鱼片。

三、鱼片用清水反复的清洗几次，清洗主要是去除鱼肉内的血水。

四、加入盐7克、胡椒粉、料酒用手抓匀，鱼片腌制10分钟左右。

五、把鱼骨和鱼头也用水清洗干净，然后把洗净的鱼头鱼骨加入盐、胡椒粉、料酒用手抓匀，同样腌制十分钟。

六、在一个碗内加入适量的红薯粉芡，加入清水稀释一下，把疙瘩泡碎备用。

七、打好的稀糊倒入鱼片内，用手顺一个方向搅打上劲，打至鱼片表面黏稠，也可以摔打上劲，这样上浆效果更好。

八、西红柿去皮，切成小块备用。

九、锅上火加入适量的植物油，把油烧热下入鱼头鱼骨煎制，待其两面成熟微黄倒出备用。

十、锅再次上火，加入少许的植物油，油热下入几粒蒜子炸香，下入西红柿煸炒，加入一勺盐把西红柿炒翻砂。

十一、西红柿会慢慢的成糊状，加入适量的番茄酱翻炒均匀，加入清水1.5斤、然后加入盐2勺、白糖3勺、白醋20克。

十二、水开后下入鱼头鱼骨炖至，炖至鱼头鱼骨成熟，然后下入胡椒粉调味即可出锅。

十三、美食完成。

参考资料来源：百度百科-番茄鱼

参考资料来源：百度百科-番茄

热心网友 时间：2023-07-24 09:01

热心网友 时间：2023-07-24 09:02