墨鱼怎么去腥味

发布网友发布时间：2022-04-19 14:41

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热心网友时间：2022-04-16 21:38

墨鱼可以在制作菜肴的时候加料酒去腥，具体做法如下：

主要材料：冷冻墨鱼仔1袋，胡萝卜一根，青椒半个，洋葱半个，蒜3瓣，姜3片，料酒适量，韩式辣椒酱两大勺，苹果汁50ml，生抽一勺，小葱一根，切件泡菜50g。

1、冷冻墨鱼仔泡水解冻，挤掉须中间的小黑点，然后用剪刀剪开眼睛，彻底清洗干净。加盐，料酒和姜片腌制15分钟。

2、锅里加入料酒，盐和姜片烧开水，下墨鱼仔焯水然后迅速捞出，基本上是一下进去搅一下就捞出来。

3、调制酱汁。蒜切成蒜蓉，加入两大勺韩式辣椒酱。

4、再加入苹果汁稀释，然后加入料酒，生抽调味。

5、蔬菜如图切片。

6、锅里热油，下蔬菜翻炒。

7、蔬菜炒至快熟，加入调好的酱汁，切件泡菜和墨鱼仔快速翻炒均匀。

8、盛盘撒上小香葱圈即可。

热心网友时间：2022-04-16 22:56

清洗墨鱼时，一定要将墨鱼表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净，这样烧出的墨鱼味道很纯正不会有腥味。

乌贼，本名乌鲗，又称花枝、墨斗鱼或墨鱼。
是软体动物门头足纲乌贼目的动物。乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法并伺机离开，因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称。其皮肤中有色素小囊，会随“情绪”的变化而改变颜色和大小。乌贼会跃出海面，具有惊人的空中飞行能力。

适用人群：适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用。
搭配宜忌：相宜的黄金搭配；墨鱼+南瓜=护眼、增进视力；墨鱼+菜花=预防感冒、助消化。
相克的禁忌搭配；墨鱼+酸性果汁=破坏蛋白质的吸收。
脾胃虚寒的人应少吃；　高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食，患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食，乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。墨鱼与茄子相克。

热心网友时间：2022-04-17 00:31

墨鱼是不是鱿鱼啊，如果是鱿鱼就把鱿鱼外面扑一层面，这样会不很滑，然后把最外面的一层皮，也就是黑膜剥掉，腥味会少很多。

热心网友时间：2022-04-17 02:39

醋、盐、柠檬汁。

热心网友时间：2022-04-17 05:04

加点酒，或加盐

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