酵素配方大全窍门

发布网友 发布时间：2022-04-19 14:41

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热心网友 时间：2022-05-03 05:16

如何制造酵素?似乎每个人都对这个问题感兴趣，那就让小编给大家分享一下制作酵素的方法。

酵素制作过程

1. 准备水果：葡萄、蓝莓、草莓、柚子、菠萝、苹果、猕猴桃、木瓜、火龙果、石榴、芒果等都可以，只要你喜欢就好。所有的水果洗干净，擦干表皮的水分，并切成小块。这里要主要水分一定要擦干。

2. 准备冰糖：按照1斤水果加入0.2-0.6斤的冰糖比例比较好，也可以用白砂糖代替冰糖，但冰糖会更好。旷慧建议在10斤水果中加入2-4斤冰糖比较好。

3. 准备柠檬：新鲜的柠檬洗净擦干后，切成薄片，备用。也可以用山楂、五味子、蓝靛果等比较酸的水果代替柠檬。

4. 混合：将步骤1中准备好的水果倒入密封罐中，先加入三分子的水果，然后加入三分子之一的冰糖；再加三分之一的水果，再加三分之一的冰糖，最后加入剩余的水果和，铺上剩余的冰糖，最后将柠檬片盖在冰糖上。

5. 加入苹果醋或者米醋：水果和冰糖装好后，倒入一些苹果醋或者米醋。按照10斤水果加入1瓶苹果醋（550mL）或者半瓶的米醋（550mL）加入就可以。

PS：如果家里有酿酒酵母或者啤酒酵母，也是可以加一些的，我们上次做猕猴桃酵素的时候加了一些酿酒酵母，这样会使酒香味更加突出。

6. 密封发酵：将自己的发酵罐密封好，并标注日期，基本上经过三个月的发酵就能形成酵素。

7. 3个月后，水果酵素就可以喝啦，自己取一点出来除尝尝。

8. 分装小罐子：发酵100天后，为了食用方便可以将酵素分装到小瓶子中密封好继续储存，大的发酵罐里可以继续密封发酵。酵素放置1-2年都是可以的。

下面小编有一些细节的问题要和大家交代一下：

（1）、做酵素时水果和蔬菜都是很好的原料，比如猕猴桃、蓝莓、梨、火龙果、白萝卜等都是可以的，去皮或者不去皮根据自己的习惯来，建议最好不要去皮。

（2）、除了冰糖，制作酵素还可以用白砂糖、黄糖、黑糖、蜜糖等可以。加糖的多少可以根据原料来判断，比如用水果做酵素比蔬菜做酵素加的糖会更少些，因为水果中也含有一部分糖分。 （3）制作酵素过程中用到的切板，瓶子、盖、刀最好先用热开水烫一烫，或者酒精擦一下。

（4）、用来发酵的发酵罐里装的原料最好不要超过瓶子容量的80%，因为在后期发酵过程中还会有一些汁液流出来，如果加的太满容易溢出来。

（5）、发酵罐中最上面那一层的水果最好被液体淹没，如果感觉原料中的水分比较少，可以加入一些密封晾凉的开水，否则容易长霉菌污染酵素。

（6）、酵素可以过滤后得到酵素原液和酵素渣，酵素原液和酵素渣可以冷藏保持，这样酒精味不会随着放置时间的延长而加重。酵素渣其实也是可以用来榨果汁喝的。每天喝1-2次，一次15毫升，可以直接喝或者加温开水冲一下再喝。

美容养颜的新鲜水果酵素就做成了。

热心网友 时间：2022-05-03 06:34

人体过于肥胖对我们的外在形象要受到非常大影响，并且对身心健康也存有安全隐患。因而，很多人可能会挑选减肥瘦身，可是如今瘦身产品许多，除开选购瘦身产品外，我们还可以制做一些减肥酵素的，听说也是有非常好的实际效果的，下边我们一起来看一下自做减肥酵素的做法大全是啥?

一、自做减肥酵素的原材料

一个菠萝蜜、一个苹果、一个橘子、四个青柠檬、老冰糖(100g)、水、玻璃瓶子、厨房用品等。还可以依据自身的口感挑选合适的新鲜水果。

二、自做减肥瘦身酵素的做法

1、挑选一个罐头的玻璃瓶，在前一天夜里就把玻璃瓶洗干净并晾晒水份，自然，新鲜水果我们还要清理好，尽可能不削皮，自然一些要削皮的列外，把水也晾晒。

2、罐头的玻璃瓶一般全是小的玻璃瓶子，因而，新鲜水果一般应用一个就可以了，菠萝蜜太大，一般一个半就足够了，把新鲜水果其一片，随后放进玻璃瓶里边。

3、放进玻璃瓶的情况下我们要留意，每一种新鲜水果放进后上边必须放一层青柠檬的，随后在放进一些老冰糖，再一次放进新鲜水果、青柠檬、老冰糖的，最终应用老冰糖建好的，随后用保鲜袋封好后盖板上外盖放进荫凉遮光处。

4、一般三天后新鲜水果会在糖的作用下开展溶解的，一般坑骗白泡沫出现的，这一便是水果酵素关键的东西特异性菌。随后我们再用干净的木筷滚动一下，在静等一个月上下就可以吃完。

小提示

新鲜水果减肥酵素制做以后，有些人可能会担忧糖份过高，吃完以后血糖值会升高的，实际上不必担心这些方面的问题的，我们一般在吃的情况下全是要加水食用的，一般水和素的占比为5:1，自然一个人的口感为标准，搞好的水果酵素建议放到冷藏室储存，并且密封瓶的情况下不能够太满的。

热心网友 时间：2022-05-03 08:09

付费内容限时免费查看回答您好，很高兴为您服务，我是百度特邀生活导师南茜，有多年行业从业经验，专注于美食、养身、以及生活其他领域的解答，精通生活资讯，请您耐心稍等5分钟，目前等待人数较多，马上会为您回复的~

您好，自制酵素的最好配方如下：

1. 准备水果：葡萄、蓝莓、草莓、柚子、菠萝、苹果、猕猴桃、木瓜、火龙果、石榴、芒果等都可以，只要你喜欢就好。所有的水果洗干净，擦干表皮的水分，并切成小块。这里要主要水分一定要擦干。

2. 准备冰糖：按照1斤水果加入0.2-0.6斤的冰糖比例比较好，也可以用白砂糖代替冰糖，但冰糖会更好。旷慧建议在10斤水果中加入2-4斤冰糖比较好。

3. 准备柠檬：新鲜的柠檬洗净擦干后，切成薄片，备用。也可以用山楂、五味子、蓝靛果等比较酸的水果代替柠檬。

4. 混合：将步骤1中准备好的水果倒入密封罐中，先加入三分子的水果，然后加入三分子之一的冰糖；再加三分之一的水果，再加三分之一的冰糖，最后加入剩余的水果和，铺上剩余的冰糖，最后将柠檬片盖在冰糖上。

5. 加入苹果醋或者米醋：水果和冰糖装好后，倒入一些苹果醋或者米醋。按照10斤水果加入1瓶苹果醋（550mL）或者半瓶的米醋（550mL）加入就可以。

PS：如果家里有酿酒酵母或者啤酒酵母，也是可以加一些的，我们上次做猕猴桃酵素的时候加了一些酿酒酵母，这样会使酒香味更加突出。

6. 密封发酵：将自己的发酵罐密封好，并标注日期，基本上经过三个月的发酵就能形成酵素。

7. 3个月后，水果酵素就可以喝啦，自己取一点出来除尝尝。

8. 分装小罐子：发酵100天后，为了食用方便可以将酵素分装到小瓶子中密封好继续储存，大的发酵罐里可以继续密封发酵。酵素放置1-2年都是可以的。

热心网友 时间：2022-05-03 10:00

以下配方只适用于酵妈妈桶

如若他用出现任何情况

均与酵妈妈公司没有任何关系

桃子酵素：

桃子+1个苹果+1个柠檬（总2.5斤）+1.5斤白砂糖+6升纯净水

桃子

功效：补益气血，养阴生津的作用，可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者，美肤。是缺铁性贫血病人的理想辅助食物; 适合水肿病人食用;润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗。

姜枣酵素配方：
1.鲜姜2斤+枣片2两+枸杞2两+1.5斤红糖+6升水。

2.鲜姜400克+红枣750克+枸杞50克+750克红糖+6升水

谨记：喝姜枣酵素要在中午之前喝，中午之后就不要喝了，不在下午和晚上食用姜。

功效：
冬吃萝卜夏吃姜！养生精典！夏季食姜可祛除冬季潜伏在体内的寒气，温里暖胃 温经散寒 益脾开胃，通脉止血 消痰下气。解头疼，消发热，保健康。调宫寒，痛经，月经不调。

✔姜枣酵素具有温中散寒、止呕、回阳通脉、正气、燥湿消炎的功效。饮用后能促使血管扩张，全身有温热感，具有强心作用。

✔促进消化，增加肠蠕动，保护胃粘膜，对胃溃疡有明显抑制作用。

✔姜枣利胆、镇痛、解热、抗炎、抗菌、抗流感及上呼吸道感染。对风湿性关节炎，腰肌劳损也有较强的效果。

✔很适合下焦寒湿重的人喝，女性宫寒（白带多而清稀、痛经）、男性肾寒，还有肠胃虚寒、慢性腹泻的人，可以常喝。

✔由于姜枣酵素能够祛除寒湿、调和营卫，特别适合在空调房间办公的人。

野菜马齿苋酵素：

一个苹果，其余都是马齿苋（共计1250克）+白砂糖500克+6升水

功效：

适用人群：降血压，降血糖

一般人群均可食用。尤适宜肠胃道感染者，皮肤粗糙干燥，维生素A缺乏症，角膜软化症，眼干燥症，夜盲症者，小儿单纯性腹泻、小儿百日咳者，钩虫病患者，妇女赤白带下及孕妇临产时，矽肺患者。

禁忌人群：

凡脾胃索虚，腹泻便溏之人忌食；怀孕妇女，尤其是有习惯性流产的孕妇忌食。

️火龙果酵素：
️火龙果➕1个苹果➕1个柠檬（共计1250克）+750克白砂糖️+水6升

功效：
★防止血管硬化
火龙果果实中的花青素含量较高，尤其是红肉的品种。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风；它还能对抗自由基，有效抗衰老；还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。
★排毒护胃
火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。
★美白减肥
火龙果富含美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。
★预防贫血
火龙果中的含铁量比一般的水果要高，铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素，摄入适量的铁质还可以预防贫血。

玫瑰花酵素

鲜玫瑰花瓣4两，一两枸杞，剩下的放苹果，总共2.5斤，6升纯净水，750克白砂糖

功效：

玫瑰花酵素男女皆宜。可缓和情绪、平衡内分泌、补血气，美颜护肤、对肝及胃有调理的作用、并可消除疲劳、改善体质，能改善内分泌失调，解除腰酸背痛，保护肝脏，和胃养肝，消除疲劳，促进血液循环之功能。可治慢性胃炎及肝炎。疏肝解郁，健脾降火和血散淤等功效，最适合因内分泌紊乱而肥胖的mm，调气血

橙子洛神花酵素：
鲜橙三个、苹果一个、柠檬一个、洛神花二十朵 、白砂糖750克酵妈妈酵素桶一个。

功效：

橙子子含多种有机酸、维生素，可调节人体新陈代谢，尤其对老年人及心血管病患者十分有益；还能够抗氧化，强化免疫系统，抑制肿瘤细胞生长。
洛神花降压去火，保肝护肝，防癌抗癌，补血活血。

无花果酵素：

一个苹果、半个柠檬，剩下的无花果+1.5斤白砂糖+6升水

功效：

润肠通便、健胃消食、防癌抗癌

芒果酵素：
芒果、苹果1个，柠檬1个，共2.5斤，白砂糖750克，水6升

功效：

清理肠胃，含有大量维生素A，具有防癌、抗癌，滋润肌肤的作用