香椿为什么要焯水

发布网友发布时间：2022-04-19 14:41

共5个回答

热心网友时间：2023-09-02 02:03

因为香椿含有较多*盐和亚*盐，可能会在体内形成致癌物。而用水焯烫香椿1分钟左右就可以除去2/3以上的亚*盐和*盐。因此，烹调香椿前都要焯烫一下。而香椿的香气主要来自不溶于水的香精油，所以焯烫并不会影响菜品的风味。

香椿芽在食用前最好用开水焯烫30秒至1分钟，这样可以去除其中的亚*盐和草酸，让香椿芽口感更好而且有利于营养素的吸收。

如果我们把香椿芽放在开水里，焯烫30秒至1分钟，就可以去除2/3以上的亚*盐和草酸，吃起来更安全，口感也好多了，还能让香椿芽变成漂亮的绿色。

热心网友时间：2023-09-02 02:03

　　香椿芽在食用前最好用开水焯烫30秒至1分钟，这样可以去除其中的亚*盐和草酸，让香椿芽口感更好而且有利于营养素的吸收。
　　香椿芽中的亚*盐含量还是比较多的，贮存时间越长含量越多，尤其是用盐腌过的香椿芽，其中所含的亚*盐是最多的。另外，香椿芽还含有一些草酸，会影响钙的吸收而且涩口感。
　　如果我们把香椿芽放在开水里，焯烫30秒至1分钟，就可以去除2/3以上的亚*盐和草酸，吃起来更安全，口感也好多了，还能让香椿芽变成漂亮的绿色。

热心网友时间：2023-09-02 02:04

香椿为什么一定要焯水呢？现在知道还不晚，早点叮嘱家人

热心网友时间：2023-09-02 02:04

香椿要不要焯水，现在就告诉你，别再做错了

热心网友时间：2023-09-02 02:05

因为香椿里面含有*盐特别多食用过多会造成癌症而且草酸也比较多必须焯一下要不对身体不好

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