土豆能和茄子一起炒吗?

发布网友 发布时间：2022-04-19 14:43

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热心网友 时间：2023-09-02 02:42

土豆可以和茄子一起炒。炒茄子土豆丝是以土豆和茄子为主料的美味东北家常菜。

茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1.B2.B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康。

扩展资料：

土豆的功效：

土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。

土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。

茄子的功效：

茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

参考资料：百度百科-炒茄子土豆丝

参考资料：百度百科-茄

参考资料：百度百科-土豆

热心网友 时间：2023-09-02 02:42

茄子跟土豆是可以一块炒的，推荐你一道茄子烧土豆的做法，非常的美味简单。

热心网友 时间：2023-09-02 02:43

土豆和茄子可以一起炒，做法如下：

步骤：

    1.土豆去皮洗净切片、茄子切段。
    2.红椒切丝、青椒切丝、生姜大蒜切片。
    3.锅热油，姜蒜爆锅。
    4.倒入土豆片，翻炒断生。
    5.倒入茄子煸炒至软。
    6.然后加入青红椒丝。
    7.加入豆瓣酱，继续翻炒至熟。
    8.然后加入鸡精，加入十三香调味即可。

热心网友 时间：2023-09-02 02:43

用料  

马铃薯    150g    

茄子    150g    

青椒    80g    

蒜末    10g    

姜末    3g    

葱段    5g    

葱花    3g    

酱汁    

酱油    10g    

蚝油    15g    

料酒    10g    

盐    0.5g    

糖    3g    

醋    2g    

香油    3g    

清水    40g    

淀粉    3g    

土豆烧茄子的做法  

土豆去皮，切滚刀块。茄子、青椒切块。蒜姜切末。葱白切段，葱绿切成葱花。将所有“酱汁”中的材料放入碗中调均匀，即是“碗汁儿”。注意:土豆切好后需提前用滚水煮2分钟后沥干水份。这样炸出来口感才能更好，不会干干的。

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小锅中加入200g色拉油，依次将煮好沥干的土豆块和茄子块分批炸熟。

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炸好后的土豆和茄子已完全成熟。

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炒锅中加入10克色拉油，爆香姜末和葱段。

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放入青椒块翻炒几下。

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倒入“碗汁儿”。

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煮滚“碗汁儿”。

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放入炸好的土豆和茄子块。

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翻炒均匀。

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放入蒜末，再淋入几滴醋，翻炒均匀。

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炒好后，即可出锅装盘，最后撒上葱花即可。

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成品。

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小贴士

土豆煮1-2分钟后，沥干再炸才容易熟透。在家炸东西，建议使用小炸锅，如小奶锅或小而深的锅子，会比较省油。酱汁中全部的材料混合就是“碗汁儿”。为防止混淆，此食谱省略了色拉油。但步骤中有使用量。最后放蒜末和醋是好吃的关键，请勿省略此步骤。关于盐的用量，由于碗汁中已经有酱油和蚝油，味道清淡者不建议添加盐份。

热心网友 时间：2023-09-02 02:44