炒米粉的简单做法 炒米粉怎么做最正宗

发布网友 发布时间：2022-04-19 14:43

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懂视网 时间：2022-09-24 08:59

1、首先把米粉放入温水中浸泡2-3分钟，米粉是干制品，大米加工完成后蒸煮、晾晒而成，所以这米粉是熟制品，提前用温水（大约人体体温的温度即可）可以让米粉浸泡软了。

2、泡米粉的时间，咱们准备一下炒米粉的配料，鸡蛋2个，包菜切成丝，火腿肠切成细条，鸡蛋两个。

3、浸泡软的米粉连同清水一同倒入沥篮里，然后加入一勺食用油，用筷子把泡软的米粉拌匀，米粉制品和面制品一样，煮熟泡软后都容易粘连，毕竟淀粉含量高，每次炒米粉或者炒面的时候，多加这一步，就能让米粉根根顺滑一点也不粘连哦。

4、炒鸡蛋火腿蔬菜。炒锅烧热后，先把鸡蛋炒熟，然后放入切成丝的包菜和火腿丝，大火快速翻炒，把包菜炒至断生变软了即可。

5、加入泡软也拌过油的米粉，炒米粉最好左手拿一双筷子，右手拿着锅铲，相互交替着翻炒，这样炒好的米粉不易断，而且受热均匀，也能把它和其他配料迅速的翻炒拌匀。

6、加入一勺生抽、食盐、蚝油调味，快速翻炒拌匀即可。

热心网友 时间：2023-09-02 02:41

1、先煮米粉。烧开一大锅水，放入米粉按包装上的说明煮6-8分钟，我煮了大概有10分钟，捞起来沥干水分，用冷水边冲边抓，让米粉完全冷透，沥干水分待用；
2、猪肉切丝用料酒，酱油拌匀腌一下（喜欢放生粉的也可以加生粉），锅里放少许油，油热后放入放蒜片炒香，再放入肉丝炒至8-9成熟，捞起来，倒掉多余的水分；
3、锅内再次放油，油热后下蒜片炒香后放红萝卜丝，白菜丝炒至5-6成熟，然后将炒好的猪肉倒入混合翻炒，加少许高汤，盐调味稍煮成汤料；
4、锅内再次放油少许，放入冷却的米粉拌炒1-2分钟后倒入肉菜汤再一起翻炒，加糖，酱油调味，出锅前洒上些葱花，香喷喷的炒米粉就做好了。

热心网友 时间：2023-09-02 02:41

炒米粉的做法步骤
1
原料：米粉、瘦肉、姜葱、绿豆芽。
2
将绿豆芽洗净备用。
3
瘦肉切小块。
4
锅里加水烧开，将米粉入锅焯水。
5
10秒左右即可捞起备用
6
起油锅，爆香姜丝，将瘦肉入锅炒熟。
7
锅里加入绿豆芽炒至刚透明。
8
待绿豆芽开始变软后，加入米粉，炒匀。
9
将米粉和绿豆芽炒匀。
10
将锅离火，加入适量的生抽调味，再加入适量的葱花拌匀
11
将锅放炉上大火再翻炒片刻就行了。
12
美味的炒粉上桌了

热心网友 时间：2023-09-02 02:42

食材明细
米粉
适量
瘦肉
适量
绿豆芽
适量
姜葱
适量
生抽
适量
花生油
适量
原味
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
炒米粉的做法步骤
炒米粉的做法步骤：1 1原料：米粉、瘦肉、姜葱、绿豆芽。
炒米粉的做法步骤：2 2将绿豆芽洗净备用。
炒米粉的做法步骤：3 3瘦肉切小块。
炒米粉的做法步骤：4 4锅里加水烧开，将米粉入锅焯水。
炒米粉的做法步骤：5 510秒左右即可捞起备用
炒米粉的做法步骤：6 6起油锅，爆香姜丝，将瘦肉入锅炒熟。
炒米粉的做法步骤：7 7锅里加入绿豆芽炒至刚透明。
炒米粉的做法步骤：8 8待绿豆芽开始变软后，加入米粉，炒匀。
炒米粉的做法步骤：9 9将米粉和绿豆芽炒匀。
炒米粉的做法步骤：10 10将锅离火，加入适量的生抽调味，再加入适量的葱花拌匀
炒米粉的做法步骤：11 11将锅放炉上大火再翻炒片刻就行了。
炒米粉的做法步骤：12 12美味的炒粉上桌了

热心网友 时间：2023-09-02 02:42

炒米粉怎么做？米粉倒入锅中煮熟后捞出，然后放凉，到碗中，加入小米辣，葱姜蒜泥，生抽耗油搅拌均匀即可。

热心网友 时间：2023-09-02 02:43

1. 豆芽去根洗净沥干水，葱切段，蒜切碎（广东炒米粉最常...

2. 米粉放入锅中，加入约80度的开水，没过米粉浸泡约5分...

3. 待米粉可以用筷子挑散即冲冷水