炒米粉的做法大全 炒米粉怎么做好吃
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发布时间:2022-04-19 14:43
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热心网友
时间:2023-09-02 02:41
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热心网友
时间:2023-09-02 02:41
炒米粉的做法
1.豆芽去根洗净沥干水,葱切段,蒜切碎(广东炒米粉最常用的配菜就是豆芽)
2.米粉放入锅中,加入约80度的开水,没过米粉浸泡约5分钟
3.待米粉可以用筷子挑散即冲冷水,冲净后倒入沥水篮沥干水分
4.瘦肉切丝,加两片姜用生抽、老抽、料酒、香醋和淀粉上浆腌制10分钟
5.鸡蛋两只,加少量料酒和盐打散
6.锅中放适量油,爆香蒜碎后倒入蛋液
7.迅速炒散鸡蛋,继续放入肉丝,翻炒至肉丝变色,加入米粉
8.边炒边加入适量生抽,这一步最好用筷子翻炒,米粉不容易碎。炒至均匀上色后加入豆芽、葱段、洋葱,加少量五香粉和胡椒粉,翻炒均匀后关火
热心网友
时间:2023-09-02 02:42
炒米粉怎么做?米粉倒入锅中煮熟后捞出,然后放凉,到碗中,加入小米辣,葱姜蒜泥,生抽耗油搅拌均匀即可。
热心网友
时间:2023-09-02 02:43
食材用料
米粉2200g
瘦肉50g
青瓜一小段
胡萝卜一小段相克食物
青椒两个相克食物
鸡蛋一个相克食物
油适量
野山椒适量
盐适量
生抽适量
鲜上鲜适量
炒米粉的做法
1.米粉用凉水泡好
2.青椒,瘦肉,胡萝卜,青瓜切成丝
3.锅中放油,将切成丝的青椒,瘦肉,胡萝卜,青瓜下锅炒好装盘
4.再放入适量油,下鸡蛋炒散,再把泡好的米粉下入锅中翻炒,把之前炒好的菜倒下去一起炒
5.再加生抽,盐,鲜上鲜,野山椒炒匀,我用的是这种野山椒,比较辣,不爱吃辣的也可以放其他牌子的,或选择不放
6.炒好,起锅,装盘